在品醇客酒窖汇都国际店开业之际，我们诚意向您和您的朋友发出如下邀请：
只要您和您的朋友人数在15-20人之间，我们就可以沙龙的形式为您举办一场葡萄酒专业知识的培训和体验，届时将免费开启5款不同的葡萄酒，并有品酒师提供相关讲解。
主办：品醇客酒窖汇都国际店
时间：参与者自选，限早上9点到晚上10点
地点：昆明市白塔路131号汇都国际C座A栋1602号
品尝酒：
1、干白 1款
2、桃红 1款
3、干红 2款
4、甜酒 1款
备注：品酒同时有品酒师讲解，品酒时间大概90分钟
参与本活动需提前预约
咨询热线：0871-3169390
购酒网址：www.pckwine.com
品醇客酒窖：
汇都国际店：昆明市白塔路131号汇都国际C座A栋1602号
电话：0871-3169390
江东华城店：昆明市江东花城D座1单元102号
电话：0871-5815929
**此文曾刊登于深圳餐饮世界2011年7月酒客畅谈栏目内**
澳洲奔富珍藏Bin 95A霞多丽1995白酒：澳酒不让布酒
古语有云：“巾帼不让须眉”，笔者近日尝过了澳洲奔富珍藏Bin 95A霞多丽1995白酒后不得不承认“澳酒不让布酒（专美）”。何出此言？且看下文。
笔者继数月前不经意地让佛山“品白高手”品尝了奔富限量版赛美容（Trial Bin Semillon）1994白酒，闯出如此大祸，泥足深陷，不知如何填补众同好之空虚寂寞之际，皇天不负有心人，近日竟让我找到澳洲奔富珍藏Bin 95A霞多丽1995白酒的芳踪，一下子把货主余下的两瓶宝贝全部买下，先拿一瓶回佛山慰籍“好白酒友”，顺便印证“奔富老白”的潜能。
果然，笔者没有选错东西，这瓶澳洲奔富珍藏Bin 95A霞多丽1995白酒真可与众多布根地白酒媲美，在性价比和整体表演的评价之下，前者仍是“巾帼不让须眉”，再次证明新世界白酒仍能陈年十数载。
这瓶酒跟限量版赛美容1994白酒一样是以“试验方式”在阿德来山丘（Adelaide Hills）酿制，存放于木桶时间虽不详，但我猜测起码一年以上。此款酒的产量多少笔者也无从考究，但推猜它的产量应不会太大，因为它算是奔富厂最不商业化的一款酒。
笔者在赴晚宴之前是这样看待这瓶酒的：
笔者将它从我酒窖的冰箱内把酒拿出打开，先行留了些酒液在酒杯中晚些时品尝一下，让未能赴晚宴的朋友饱尝老白酒的风韵。本想用手机拍下整个开瓶的过程，让饭宴的品喝者知道我们事前没有把酒掉包。怎料其中一名赴宴者听闻有“奔富老白”品试便迫不及待的来到只为“先睹为快”。皆因那位来访嘉宾答应把开瓶过程作个见证，我们就欣然开酒，另一原因就是让酒液自然回暖，待到达餐厅的时候正好达到品喝的温度。
此“奔富老白”在餐厅贵宾房内的摄氏21度室温下，从起初含蓄的清淡幽香渐渐转化成浓厚沉实的花果香气，当中还有稳重的樟树木味，非常讨好。在开始品喝的第一个小时，这酒已渐渐发生变化，层次虽不算复杂繁多，但胜在稳重。
当夜一同品酒的朋友中有两位“品白高手”表演真可谓“自相矛盾”，因为他俩既想先行多添一点酒液，但又想把酒液留存在杯中长观其变，有这么诱人的佳酿在眼前而不能一干而尽，真是极考定力和耐性啊。我记下当时的品酒心得与读者分享：
酒色铜黄，色泽未退，石榴矿物，传入鼻儿，柚子木瓜，着陆味蕾，木味优雅，酒体渐浓，甜酸和谐，寥无辛辣，层次丰满，转化自然，收结稠密，余韵罄香。
在散席之前，从开瓶至几近完结之时，此酒竟开启了四个多小时。在那两位“品白高手”的杯子里还留存点点儿酒液，他俩让我们闻个痛快，无不感叹果真是好酒一瓶。这酒的余香厚实优雅，特别是它那种像布酒的密绵香草奶油收结香气（但少了男士们常形容的霞多丽释出的“汽油味”）。其中几位“品白专家”都认为这酒还比好多布酒更好喝。
笔者在离席前公开了这酒价格，在港零售近千元（拜澳币高汇率所赐）。但对比云云的一级庄或某些特级庄布酒身价，仍是物超所值之作。如果未尝过的确很难体验个中感受，但切勿在深港免税店购买同厂另一“商业化”之2009 Private Release霞多丽白酒，那是一款了无惊喜的日常餐酒，仅值108块港币而已。
最后，好多品喝者觉得酒量不够享用，还苦苦哀求笔者下次把余下的一瓶带来“欢续前缘”。当众人离开餐厅之际，店内老板竟走到大堂台上即场表演钢琴独奏。这余兴节目既意外又精彩，众人皆说下次再带好酒过来畅饮，让浓情高涨时，唱首好歌，抒发一下内心情怀。
期待了将近了两个月的甜酒品鉴，终于如期举行。会员们的热情加之几款实力甜白陪伴我们度过了一个真正“甜蜜”的午后。
Chateau D’yquem 1996
老金黄色，香气清新而浓郁，杏干，蜂蜡，糯米纸和少许青木瓜的味道接踵而来。丰满的酒体，有力的酸度支撑，相当深邃凝缩，一如既往地优雅迷人，口中熟橘的味道甜美馥郁。余韵中依旧有些许苦柚的味道，辅以蜂蜡的特殊气息，令人回味。
Northern Ice Vidal Ice Wine Niegara Peninsula 2005
像古金器一般的老金黄色，黄桃，芒果，苹果汁和少许杏干和奶糖的味道，尽管香气有些简单，但香甜醉人。酒体丰满，入口非常清新，口中充斥着蜂蜜的气息，酸度很不错，后段略有凸现，有些剥离。也许是在伊甘之后品饮的缘故，余韵感觉有些短促。
中间一只失足掉落的小虫，是谁说的“葡萄酒中死，做鬼也风流”？
Rotta Winery, Black Monukka, Paso Robles, NV
淡琥珀色，让人捉摸不透的复杂气味，伴随核桃，坚果的味道而来的，有些焦糖和雪莉的味道，整体的感觉有点像威士忌和白兰地的混合气味。入口十分惊艳，有种晒过日光浴后的全身暖洋洋的舒爽。中重酒体，入口轻柔顺滑。甘草，焦糖还有浓郁的罗汉果，枣汤的味道在口中持久停留。虽说有19%的酒精含量，但是在口中完全没有酒精的灼热感，余韵绵长。
记得去年在酒庄的时候，庄主很严肃的告诉我说这里葡萄的生长环境很恶劣，葡萄园有不错的微气候和土壤。由于砾石和石灰石的含量比较多，所以葡萄几乎都是扎根于石头上生长。再看看庄主的照片，多么朴实的农民，却酿造出多么惊艳的好酒！
记得去年去这家酒庄的时候，庄主兴奋又略带着些炫耀的对我说，他们几乎是世界上唯一一家用Black Monukka（右图）酿酒的酒庄。
多少带着点怀疑，上了UC Davis的网站查询这种葡萄的资料，发现这个原产印度，由英国人带入加州的葡萄品种的确非常少见。一般是用来食用，少有用作酿酒的。不过整个活动下来，大家都觉得这款用无味高度酒中智发酵，入桶陈年2年并同时在阳光下直晒，最终通过Solera System做调配的葡萄酒大加赞叹。说不定Black Monukka也会成为喜欢猎奇的加州酒厂们的新宠儿呢！
他说，他一生只谈过一次恋爱，结过一次婚，每当午夜惊醒就老泪纵横，心里拔凉拔凉的……
惊闻这句话时，我正在吃着荔枝，差点被噎住。大家在狂笑。还好，知道他这句话是说笑，他以幽默著称。
但我们还是忍不住重复他这句话，越回味越觉得有意思。表面上听呢，好像这句话显示了他想要婚外情，但只要把他的幽默细胞加进去，就猛然间意识到，像他那样具有雄才大略的人，像他那样居高职位、手握兵权的人，这正是他的专一与专情。一次真正的恋爱，一次维持一生的婚姻，还不够么？
当然，单有幽默细胞还不够，他还特别地爱管闲事。上次去丽都酒店吃饭，他就以他那高调的形象来向他那些生意场上的酒肉朋友宣布：“我手下这群女孩子，个个冰雪聪明，但都没有男朋友。看你们那边有没有适婚男，给个介绍，以把她们的人生大事都解决了！”
我听罢差点也狂笑出来。他原来还爱做媒人，怪不得个个都买他的账。
如果经人介绍就能成事，那么现在我们都不会有这么多仍然单身。昨夜跟小琴乱吹了一遍，真妒忌她名花有主，踏入婚姻的殿堂。结婚照上的她美如天人，当然，那美，是幸福的美，是满足的美，是对未来充满希望与期待所折射出来的美。这样的女子我见着都喜欢，更何况男人呢？
她说：“你有空就回来参加我的婚礼啊！记得带上红酒！”
可惜她的结婚日期不是周末或节日，我山长水远的，太难赶回去。忽然心一冷，很多朋友天各一方，他们结婚时我都不知道能不能回去参加。为什么会这样？如果当初大家都选择回去，那么，大家肯定会联系更为密切，婚礼嘛，请个一天假，就肯定能参加。但现在天各一方，回去一天，回来一天，参加个婚礼都要请大半个星期的假。人心有情，公司和工作可是无情！
也忽然间意识到，那些日子真的远去了。想起小琴就想起快乐的中学时代。回到家乡，就只有中学时代那些记忆了。出去广州的记忆，在广州已经忘记。在深圳的记忆，不知还能记着多少？人老是往前走，因此都忘记了还有多少记忆了。
但是人没有如果，因为有一部分人，选择了在外漂泊。我来了这里，而YY却要被派到湖南那边工作两年了。我虽然祝他在那边工作顺利开开心心，但还是哭得一塌胡涂。两年，跟杨过与小龙女的十六年之约相比，两年实在太短了。但两年后他回来时，已物是人非，这世界已不是两年前的世界，我也不是两年前的我，他也不是两年前的他了。小琴昨晚还戏言说，既然我从事酒这一行，就找个酒圣。但YY已先入为主，虽然我对未来没有把握，他对未来也没有把握，但我记着他的话：“以后有机会，带我去品品红酒，了解一下酒文化！”
虽然遥遥无期，虽然无可奈何，虽然人事难料，但渺茫中却还有一丝的希望。人就是因为这希望，而活得有意思。可是，怎么我的心里，也拔凉拔凉的？
随着行业成熟，在同一产品定位的层面上，品牌拉力、产品技术、甚至营销手法，推广手段都越近乎雷同时，终端也越发得到厂商的重视，产品卖点包装也渐入厂商眼界。
如何进行产品卖点包装？得先回答什么是卖点。卖点，广告策划人说是“USP(独特的销售主张)”，市场人员说就是“产品提供给顾客的利益点”，导购人员说是“产品最能够打动顾客的利益点”。千人千言，不一而同，但这三种不同角度的说法基本上是提出了三种卖点的概念。笔者将其定义为核心卖点、常规卖点和差异化卖点。
核心卖点——与产品基本功能,消费者核心利益息息相关,影响决定消费者购买的卖点。如空调的“变频”与“回流”、“直流”之争，微波炉的“光紫” 之战。
常规卖点——一般性的,普遍性的的产品利益点，或者支持核心卖点的技术点。这种常规性的卖点由基本属于共性的东西，一般不受创作人员的关注与重视，但是若策划的好，操作得当，一样可达到效果。如AO。史密斯热水器的“金硅内胆”，乐百氏的“27层过滤”，农夫山泉的“有点甜”。
差异化卖点——与众不同的,具有排它性，独占性的,它既可以是常规卖点,也可以是核心卖点甚至其它因素。如创××的“大视窗”热水器就是将常规卖点包装成差异化卖点，金龙鱼的“1：1：1”就是将核心卖点差异化，而高速扩张时的格兰仕则直接将价格当成最大的差异化卖点。
成熟产品如何进行卖点包装？最高明的手法就是从产品本身出发，把产品的卖点考虑进产品开发设计中去。目前，国外的品牌基本上均是这种做法，其产品本身的技术内涵便是最强有力的卖点；而大部份的国内品牌由于无法突破技术的瓶颈，于是只能翻来覆去的炒概念作卖点。其实任何产品的卖点包装均不可游离产品本身，成熟产品更是如此。一般成熟产品的差异化卖点的形成有三种方式。
一、“变脸”。何谓“变脸”？即指一些厂商由于本身并无多大技术上的进步与创新，为应付市场喜新厌旧的爱好，对产品“内心”不作任何改变而只对产品外观、包装或者材质稍作变化形成差异卖点的做法。更愚蠢者还动辙自欺欺人的去申请个外观专利。由于这种差异化卖点仅限于外观本身，而非核心卖点，容易遭到消费者的淘汰，因为消费者是不愿掏高价只买“长相”的。悲哀的是国内的很多企业还乐衷于此，如燃气热水器行业，今天你对外壳来个“屏”，明天我则来个“窗”，后天你又接着来个“彩”。
二、“变心”。“变心”就是指企业依靠技术创新、升级或取得重大突破，导致产品自然更新换代，形成由里及外的整体差异卖点的做法。如燃气热水器，由直排至烟道至强制再至现在的恒温；如碟机，从VCD到DVD的演绎。每一次“变心”导致众多企业灰飞烟灭，而率先者“变心”则因整体的产品差异卖点傲立不倒。
三、“变种”。指的是当一些企业既达不到“变心”的高度，又不甘心仅仅于“变脸”，便两者取其中，不动筋骨，增添一些可有可无（甚至无胜过有）的附加功能以形成产品差异化的做法。如空调净化空气，热水器竞能美容。这种偏离本身核心卖点“变种”的做法，若不以增加消费成本而作竞争需要尚可被消费者接受；倘若增加消费者的负担，消费者是不愿意掏钱为其买单的。
此外每个企业“变”策也不尽相同，有些企业先有市场（卖点）概念，再“变”（开发）产品（技术），国内企业常常采取这种做法；有些企业先做产品（技术），再做市场（卖点）包装，国外企业大多采取此做法。当然任何一个企业、品牌无论其产品、卖点怎么变，只要利润、销量还在上升，就是在“变”成功或成功的在“变”。
一般新品差异化卖点策划需经过以下环节：
一、新品技术消化阶段
当新品正式立项后，市场策划人员应积极跟进，参与新品开发、评审等各种会议，必要时应邀请技术人员作新品技术解释会，作专项技术咨询、培训。只有吃透自已的产品，才能对竞品作出更深入的分析。这一阶段，应充分引起市场人员的重视，不知已如何知彼？
二、竞品信息分析阶段
1、竞争对手确定（根据新品市场定位确定相应竞品）
2、竞品信息搜集、分析(内容包括竞品小别名、竞品主诉语、竞品卖点、竞品基本性能／特点、竞品遗缺漏错点、竞品价格、主销渠道、竞品市场表现/走势)
3、消费者对竞品卖点理解、接受程度
三、卖点包装策划阶段
成功的差异化卖点应具有容易理解，便于传播的特点，对消费者则有较强的吸引力，如海尔热水器的“防电墙”。但是绝不能无中生有，哗众取宠，想当然的胡编乱说。任何卖点要经得起推敲，要有技术支持。欺骗消费者到头只能砸自已怕脚，结果卖点成同行的“笑点”，自已的“缺点”，顾客的“骂点”。
1、确定新品卖点包装方案。
根据多年操作经验，笔者总结出“四合一”卖点整合包装法，其是指产品卖点包装中，将产品名称、主诉语、核心卖点、差异化卖点加以整合、策划，以达到卖点信息传播一致的包装方法。一般，工业类、电子类等耐用消费品的购买均以理性消费为主，原则上卖点包装尽可能从“心”出发，从核心卖点中挖掘、提练差异化卖点，并根据产品的市场地位采取不同的表现方式。只有这样的差异化卖点方能赢得消费者理解、接受并付绪购买。而日常快速消费品则反之。一般，该类产品技术含量不高，产品极其雷同，几年甚至几十年如一日，无甚变化。如洗洁类、个人护理类等产品。此类消费行为基本上属于感性消费，往往此类产品擅长于频频改头换脸变包装，依靠“变脸”、“变异”的做法形成差异化卖点，以最快的速度推陈出新，打动消费者，引起消费者共鸣。
策划思路：说别人没想到的——说别人没说过的 —— 说别人没做过的—— 说别人做的差的（自已做的好的），
方案内容：至少应包括常规利益点，核心卖点，差异化卖点，宣传主诉语，产品名字或小别名，卖点支持，卖点表现要求等（如产品拍摄创意；宣传资料的创意及质量要求,这些的高低好坏均与卖点的诱力息息相关）
具体做法：方式上可分为两步，第一由主创人员各自独立完成一套方案；第二实行头脑风暴，充分交流、沟通、碰撞，并可扩大参与人员范围。
2、消费者测试、评估
一般笔者常采用以下两种方式测试：
一对一座谈式测试
邀请若干目标消费者以一对一座谈的方式对产品卖点初定方案进行测试，产品卖点应融入整套宣传资料（如宣传单，POP，包装，样机等）中进行，这样测试效果更佳。（为使现场气氛更轻松，活跃，可准备一些水果、食品，结束后给予小礼品纪念}其中，邀请的消费者应有真实的潜在购买需求，这样结果更接近真实，而这些人往往会成为新品的第一批使用者。
终端现场试销
事实胜于雄辩，让市场说话。凡有条件的品牌、厂家均应该进行现场测试，避免脱离市场，闭门造车。终端现场试销的效果好坏的关键在于找对与产品定位相匹配的终端。从最终的效果来看及笔者多年的操作经验来说，终端现场试销应是首选。
3、根据测试线结果进行卖点的调整、并融入新品整体上市方案。
以上为本人要求市场策划人员进行产品卖点包装的一般流程，而市场瞬息万变，有时根本容不得你尽想周全，这时需要的是市场经理对于市场敏锐的第一感觉。其实，产品是否畅销，怎可靠几个卖点可以了事。一个产品的竞争力，它是由品牌、技术、质量、服务、价格、渠道等综合因素所组成，而卖点也就是销售最后环节中临门一脚的脚尖。当一个成熟的行业与产品，在同一个水平层面竞争时，有抱负的企业往往视“变心”为目的，“变脸”、“变种”或许可以赢得一时，但它只能是短期生存的需要的战术，而“变心”是战略，是目标。唯愿还在“变脸”的中国企业在喘息之余还能心存“变心”的渴望。
附：创××差异化卖点策划案例
2004年12月份创××计划向中国市场推出一款命名为JSG20-F的高端燃气热水器，该机主最大的特点是能够恒温出水并不受多点供水影响。当时市场上已存在类似产品，并通称为“数码恒温”燃气热水器，消费者也接受这一叫法。但是由于其高端价位，销量一直不大，主要市场主要被林内、松下等外资品牌所占据。创××公司既不想步步亦趋，也不想过太过标新立异，恐难被消费者接受。
尽管该款产品在外观上有一定的优势，考虑到其高端定位，外观对购买影响微乎其微，笔者力排众议决定放弃将外观作为主卖点的业内常规做法。通过对竞争品牌的分析，同类机型名称主要为“数码恒温”燃气热水器；核心卖点主要集中在恒温出水上；技术支撑点均为比例阀调气调水，而各个品牌均无强有力的差异化卖点，且主诉语与核心卖点及技术支持表述相互脱节，不能形成整体统一的传播，不便于终端导购和消费者理解。然真正要确定该机型的卖点时，笔者同样陷入了以上的困境，找不到自身的差异化卖点。山重水复之下，只好将该机型与竞品的核心卖点、常规卖点和技术支持点重新逐一梳理、列表对比分析，发现该产品与L、H品牌同类品中均出现“变频”的概念，而L、H品牌却只是一笔带过，未作任何展开，解释。至此，所有的问题迎刃而解。半个小时内，笔者完成十五天的工作，并首次在单个产品策划上对产品名称、主诉语、核心卖点、差异化卖点采用“四合一”的做法。具体如下：
名 称：“变频数码恒温”燃气热水器
主诉语：变频、恒温、节能
核心卖点：变频，更高效 {亦作差异化卖点}
恒温，更舒适
节能，更环保
卖点支持：（变频，更高效 ）—— 智能变频风机，无级调速
智能变频燃烧，省气省水
（恒温，更舒适 ） —— 变频数码智能调控，恒温出水
智能变频风机，无级调速
最佳水温记忆，四季恒温
宽幅水温调节，冷暧自如
（节能，更环保 ） —— 温度、燃气智能控制，节能环保
强化燃烧室设计，燃烧充分，效率高
由于“变频”这个概念对中国的消费者而言，已被空调厂家教育的很专业，加上本人在卖点包装上采取了“四合一”的做法，卖点信息传播高度集中、一致，在同类品中独树一帜，该产品一经在深圳顺电上市，便创下了同类机型单天销售22台的日销售最高纪录。