2004 COMTE LIGER-BELAIR VOSNE-ROMANEE LA COLOMIBERE 双狮举旗
        伺酒：使用Burgundy夜丘肖特杯；用酒状态正常，由酒柜平放状态下提取醒酒；带塞瓶醒五十分钟，观察果香稍有萌发即倒杯饮用；以简陋恒温袋、室温维持在偏高的17º—20º；饮用大概一个小时结束。
        感受过程大致为五个阶段，追忆如下：
石榴红，呈半透明珠光状，边缘渗分趋棕黄，趋于细致却层次变化平淡，酒泪薄。
        第一阶段，开始前廿分钟之内的表现。
第一杯，结构紧抱一团，细腻内敛，气味在杯中摇摆出现三种变化，一股活跃铁锈，片刻偏冒出酸味带出焦、辣，接着酸度飘浮，并与莓味稍有分离结束变幻；第二杯后紧闭状态逐步缓解，酸度浮现，焦糖、果仁、苦可可气味隐约其中；
入口焦、辣、苦莓振奋，中段酸度拘谨，行腔畅顺，莓味滢腔，收结饱满干净，酒架扩散未有归拢，酸莓减弱后，轻微的单宁在腮则感到麻辣，余味（按刺激生津完结计算）只有廿五分钟。
        第二阶段，此后廿五分钟之内的表现。
结构萌动，气息扎实沉稳，细腻依然，趋浓；静态散发苦酸、酸锈、苦莓、铅笔味道，气味层层叠叠，由浓重的苦莓、铅笔承托着轻盈活泼的苦酸、酸锈，展示着层次深度！淌杯酸味活跃，带出微微花香；
入口酸中带苦，冲刷腮腭刺激味蕾，中段酸莓、甘苦果核、铅笔味道潆绕，后段酸爽，酸莓类带出山楂、枣仁、铅笔味道层次，饱满，余味约三十分钟。
        第三阶段，接着表现。
结构初绽，浓烈气味源源不断，刺激鼻腔发软，未成熟的带有酸苦的草莓味为主，夹杂苦、焦辣味；
入口酸味带着苦涩在腮腭之间弹开，益发后腭、腮角、咽喉，中段酸、莓、果核、橄榄分层脱落，酒架由后腭、咽收结，略显反两腮则回甘，生津中上，余味三十几分钟。
        第四阶段，大概饮用一小时出现巅峰。
结构柔然张开，阵阵酸软花香飘逸，细腻浓烈，鼻腔凝香！
入口酸度（仍然夹杂苦）舒展，中段温润，稍作滞延再弹溢鼻咽，接着酒往下流，津往上涌，香浸腮舌！在缓缓不觉之中收结，舌前舌则浮现微薄细腻的单宁麻灼，口腔酸爽依然，生津不断，余味也是三十几分钟。
        第五阶段，倒塌前最后的一杯。
结构已经松弛，浓重酸、甜、苦的浆莓气味混合而出；
口感过程趋于平缓，已经乏力，也有分酸、酸甜、酸苦三层味道，似咬多子多孙的石榴，弹性减弱，余味缩短。顷刻倒塌！结构不复存在，失去活力弹性，似饮过夜的鲜榨果汁。。。
        2004C LIGER-BELAIR双狮举旗VR村庄田，具有VR的细腻和力量，酸度充足，具有中高重量酒体，垂直变化明显，由铁锈转苦酸、转未熟草莓、转花香、转浆莓五个阶段不同气味；单杯静态也有两三种明显气味变幻，接近顶峰之时，口感味道分层脱落，作为Burgundy黑皮诺实属难得。却苦味突出，贯穿整个过程，可能与年份相关，AM给予91分。
        此酒带塞瓶醒未到一小时已经苏醒，酒架并不集中，酸度能刺激鼻腔发软，却没有刺激舌根，生津也只属于中上，余味短。酸度不够清纯，结构还未有成熟，已经七年酒龄，还需陈年。

开酒了~~~~

第一款品的是TORRES Fransola 2006 Sauvignon Blanc（右2）

香气生而不涩，青梨，入口略甜，6点开瓶，尚未透够气。是经过18个月的新橡木桶的一款酒，搭配姜葱鱼不错。

第二款品的是CHATEAU CARBONNIRE  2004（左2）

闻起来有梅香，入口酸，还不够冰冻，透气后，散发出少许菠萝香，慢慢有玫瑰香，张扬而有内涵，中等单宁。

第三款是CHATEAU GUIRAUD 2009（最右边）

浓浓的鸡屎果香（本地番石榴），入口柔顺，等等吧…还需时间透气。经过透气后，荔枝香出来了，还带有菠萝香，带出奶油味，配餐配芦笋好！不能配蘑菇类的。

接着是Lynch Bages 1998

刚开始有酱油香，未透够气，单宁未软化。透气后入口滑，出桦花蜜，正点。配乳鸽不错！

第五款是Amayna2009 Sauvignon Blanc （中间）

配菜，智利的白苏维浓，熟悉的香气，想不起来是什么……后来想了想觉得是淡绿小白花的香气，入口绵软，香甜，有一种含含糊糊的慵懒，香草味很浓，是一款很适合配餐的酒。

第六款是MEURSAULT 2008（左边）

再放3年才到适饮期，刚开始太冷，有些封闭了，倒进杯里回暖到适合温度后，入口酸度够，牛油香渐出。配虾和芦笋很好。

第七款是Halmwiilale 2009 RIESLING（右边） （名字不知有没有打错）

这是最后一款白了，用来醒下酒劲，菠萝啤味，甜到简直就是菊花蜜，准备转红酒了

 红的来了！！！！

Chateau Mont-Perat 2006（左边）

很重的橡木桶味，一些紫罗兰香，少许咖啡味！配牛肉衬出很好的牛肉鲜味！慢慢有烟熏味，有厚度的酒体，单宁重。
Despagne家族的出品都不会差，朋友之前试过Chateau Mont-Perat Blanc ，会有由青草\柑桔\柠檬\同埋蜂密味，到最后，有些矿物味。不过觉得酒体就只能算中等，比较清爽，有些许偏酸 

Chateau fenejac 2006（右边）

浓厚烟熏味，隐约有咖啡味，带些甘草味，入口有中药味，收敛，单宁重！配牛肉顺些…

 红的还有一款是右手边倒数第二瓶，因为是最后才带过来的，忘了是什么酒，也没拍照，有知道的就告诉我哟！

那款酒是紫罗兰和咖啡香，透气后，薄荷味开始出来了…有点甘草，酸，收敛；黑梅香出来了！

后来还开了一瓶人头马CLUB（最左边）

霸道的香气，有人形容如女人的事业线，即28、9岁女人的韵味。浓郁的焦糖，橙皮，橡木，杏仁；配上辣辣的泡椒青瓜，绝配！

这天还学到了芦笋适合配新西兰酒；波尔多的红酒适合配雪茄。

8月20日 唐荔园

        太阳从东方升起，曙光万丈。城里的白领一族一边吃早餐，一边行色匆匆地赶往车站，开始了忙碌的现代的一天。然而在遥远的山边，一些酒农正在挥汗如雨——他们正在往心爱的葡萄树上喷洒着自制的纯天然的营养水。

        六个月之前，他们将硅和葡萄园的泥土搅拌在一起，灌到一只奶牛牛角里，埋到了两株葡萄树之间的泥土里面。六个月后的今天，他们将牛角从泥土里取出，把牛角里的东西倒出来，加水稀释后再喷到葡萄上。不知情的人或许还会认为他们是在为葡萄树浇灌化学肥料，但知情的人却晓得，那样经过牛角埋藏半年稀释而出的水喷射到葡萄树上，能够激活葡萄里的芳香分子，将来酿出的酒散发出特别的香气。

        朝阳下的这个葡萄园似乎显得过于热闹，好像不是专门用来种植葡萄酿酒的吧？因为，葡萄树之间生有一些绿草，而不是光秃秃的泥土地。葡萄树上挂了一些蜘蛛，蜘蛛在金光闪闪的蛛网下活得很悠闲，与忙碌的酒农形成一个鲜明的对比。葡萄园里还跳跃着草螟、飞翔着小鸟……这一切一切，都向大家证明，酒农们实在太懒了：懒得拔草，以至于树之间长满了杂草；懒于管理，以至于蛛丝缠绕，草螟胡作非为，小鸟安家乐业……

        然而，知道行情的人却懂得，这个葡萄园的园主实在太高明，将“生物动力学”应用得淋漓尽致！“生物动力学”，听上去是继“有机生态学”之后又一大深奥的流行的学科。但这只是听上去而已，实际上，它是最简单、最贴近、最原始、最自然、最健康的农业耕作方式。在几千年的农业文明中，我们的祖先都遵循着这一“生物动力学”来耕作，不过那时是“不识庐山真面目，只缘身在此山中”而已。而现在，“生物动力学”在全球各地兴起，这是不是说明，人类已远离最原始、最健康、最自然的耕作方式甚远，以至于要呼吁现代人重归自然？

        生物动力学是由奥地利哲学家Rudolf Steiner于1924年创立的，主要服务于农业耕作，主张将对农作物生长产生作用的非物质层面因素与有机生物学的部分理论结合起来，要求耕作者平衡所有影响农作物生长的因素，包括植物、动物、土壤、空气，甚至还要掌握月亮的运行规律，完全摒除各种工业养料和杀虫剂，维护农作物的良性可持续生长。这应用在葡萄种植业上，便要把葡萄园看作是一个由人、葡萄树、土壤、昆虫、花草和其他次级生态圈共同构成的完整的生态圈。

        生物动力学与有机生态学有相似之处，如都要求不允许使用工业化肥和杀虫剂等。而不同之处是生物动力学更关注一些非物质层面的东西对植物生长的影响，例如物理、天象和生物对葡萄树的影响。

        重力的巧妙运用是生物动力学的体现之一。智利一酒庄运用重力酿酒。该酒庄一共五层，其中三层融入安第斯山脚地底花岗岩的岩体中，这样，给酒窖一个自然冷却的环境。运用这种罕见的垂直系统，再也不必采用机械泵将葡萄汁从酿酒容器抽到木桶，取而代之的是葡萄酒在每个酿酒阶段自然而然地从高处流至低处。据说，这样设计的最大好处就是避免影响到葡萄酒中细微而敏感的果香。

        天象的神秘运用是生物动力学的体现之二。生物动力学相信当月亮经过某颗行星时进行采摘更利于葡萄的成熟，酿出的葡萄酒也更有风味。有的地方利用月亮和星相以及时令来管理葡萄园，类似中国的农时，什么时令应该做什么农事。

        生物的和谐运用是生物动力学的体现之三。面对对葡萄园有害的昆虫，不必使用杀虫剂，只需引进这类昆虫的天敌即行。二十年前勃艮第蜗牛成患，严重地影响了葡萄果实的生长。或许人类引进小鸟以吃掉所有昆虫？但勃艮第人更高明。他们将有害葡萄树的蜗牛变成了道美食，在仅够当地人食用，还远销海内外，变成了法国三宝——黑松露、黑鱼子及鹅肝酱——之外的第四宝！

        现在回头来看看那朝阳下过于热闹的葡萄园。葡萄树之间的绿草，实际上是一种绿肥。蜘蛛、草螟、小鸟实际上是酒农们刻意营造的动物生态圈，使人、葡萄树、土壤、昆虫、花草和其他次级生态圈平衡和谐。这种农耕方式在化学肥料商品泛滥的21世纪显得越来越稀少、越来越原始、越来越“落后”了。但是，人类再文明，不也是从最原始、最落后的阶段一步步走过来的么？回归原始，回归自然，生物动力学，或许能带领我们呵护家园、重拾健康。

專業待酒師任教．獲取HKWA專業資格證書認可
華人品酒師協會、香港葡萄酒協會(HKWA)主辦：
葡萄酒專業待酒師專業資格證書
(HKWA Professional Sommelier Certificate Level 1.)課程

香港葡萄酒協會簡介
由一班香港、外國及內地業界人士組成，成員來自政商名流、葡萄酒業界的知名人士，包括一班專業的品酒師、侍酒師及業內專業人士，是國際葡萄酒組織、華人品酒師協會（ITCSA）在香港唯一認可的協會。我們擁有豐富的企業課程講座和活動經驗，並不斷改進我們的課程，給客戶提供物超所值的服務。在房地產,金融銀行業,藥業,名車,私人宴會,時尚行業等領域有著豐富的葡萄酒商務講座、 晚宴策劃、葡萄酒產品（企業宴會用酒和禮品用酒）、培訓服務、品酒答謝會活動、主題年會、客戶招待會等合作經驗。
課程簡介
隨著葡萄酒在國內越來越普及，各酒店及高級食肆對待酒師的需求不斷上升，本課程主要為有志投身待酒師行業或葡萄酒相關行業如葡萄酒進出口、零售業的人士提供正統及專業的訓練，教授各種有關葡萄酒的理論，並透過實習加強學員的實際經驗。是投身葡萄酒行業的最佳途徑。

課程特點
• 由專業待酒師及業界專業人士授課
• 學員不需要俱備葡萄酒知識
• 我們不單著重理論的學習，更強調實際的實習加強學員的理解
• 每課堂均會透過品酒學習不同的知識，包括來自世界各地的葡萄酒，包括法國、澳洲、智利、西班牙、義大利，南非等等，還有法國波爾多列級酒莊
完成課程後
學員要參加考試，合格後學員將獲得香港葡萄酒協會HKWA專業待酒師專業資格證書 (HKWA Professional Sommelier Certificate Level 1. )，作為投身待酒師或葡萄酒相關行業的認證。以證明學員對葡萄酒有正宗及較全面的認識，而且對加入葡萄酒相關行業有一定瞭解，由採購、進口、開設專賣店以至銷售推廣都有初步瞭解，適合有志投身行業的學員作為入行的認可。


主辦機構 : 華人品酒師協會（ITCSA）、香港葡萄酒協會(HKWA)
時間：2011年2011年9月23日~9月25日，整個課程共3天
地點：廣東深圳南山區後海大道後海名苑祥和雪茄紅酒酒窖（海岸城旁）
語言：國語、英語(輔以國語翻譯)
費用:會員 /人民幣 2580 元正、非會員 / 人民幣 2980 元正
專業導師：香港葡萄酒協會、華人品酒師協會、法國侍酒師學院專業品酒師、獲法國葡萄酒資格證書
課程內容

第一天
上午9:00—12:00
• 葡萄酒歷史及各地傳統文化
詳細講解葡萄園種植的各個工序、節令，釀造紅葡萄酒的各個工序，釀造白葡萄酒的各個工序。
• 學習正確品酒技巧
要學習品嚐葡萄酒，有很多細節要注意，不論品酒的環境，酒的溫度，開瓶的時間，品酒的器具都要細心注意。然後從色、香、味去品評葡萄酒，並且能用專業的形容詞表達及記錄葡萄酒的印象及評價。學習閱讀不同的葡萄酒標。
• 如何正確描述葡萄酒
從顏色、香氣、口感等方面對葡萄酒進行描述
葡萄酒的感官評價常用術語

品鑒酒建議：
Moscato 德國5.5度慕斯卡特白葡萄酒
Califortune White Red blend wine 加州紅葡萄酒
下午 14:00-17:00
認識不同葡萄品種
學習及認識不同的葡萄品種，例如卡本內蘇維濃、梅鹿、切拉子、黑皮諾、莎當妮、白蘇維濃、夏絲玲等等。認識它們的不同風味。
• 認識各國葡萄酒概覽、特色、風格
認識新舊世界葡萄酒及其區別，舊世界如法國、義大利、西班牙、德國；新世界如澳洲、智利、美國、阿根廷、南非、新西蘭等。認識不同國家出產的葡萄酒特色、風格。新舊世界的主要區別

品鑒酒建議：
Chardonnay 霞多麗白葡萄酒
Cabernet Sauvignon 赤霞珠紅葡萄酒
Rose Vin 桃紅葡萄酒
第二天
上午 10:00-12:00
• 法國代表性葡萄品種
• 關於1855年分級制度
• 如何看懂波爾多標籤
• 法國主要產區及特點
包括介紹波爾多、布根地、香檳區及阿爾薩斯、盧瓦爾河谷、隆河谷、朗克多克、普羅旺斯等法國主要產區的特色及地理分佈
下午：14:00-16:00
名莊酒的概念及世界主要名莊酒產地及概況
• 什麼是名莊酒，如何區別名莊酒與普通酒，世界名莊酒產地及概況

波爾多主要酒區分佈介紹
寶物隆Pomerol、聖達美隆Saint Emilion、聖達使提芬SaintEstephe、菩依樂Pauillac、聖祖利安SaintJulien、瑪歌Margaux、格拉芙Graves介紹

勃艮第、香檳
1855年評級制度，波爾多五大，左岸61個列級莊及明星莊；右岸的評級制度，右岸的後起之秀-歐頌、白馬及金鐘，不得不提的產區-寶物隆，紅酒之王的產區，勃艮第複雜的分級制度及名莊酒 世界知名香檳介紹，香檳的年份及其他影響香檳的品質，具有收藏價值的香檳
新世界 澳洲知名葡萄酒，美國加州-矽谷新貴的最愛
智利-也有名莊： Amaviva
如何辨別真假拉菲
• 酒標的秘密，如果辨別老酒的真假
• 市場上常出現的假酒類型
名莊酒投資與收藏
• 名莊酒的升值空間及市場投資潛力
• 影響名莊酒價格的因素，如何收藏
品鑒酒推薦（3款，包含列級莊、明星莊）

第三天 上午 10:00-12:00
• 義大利概況及葡萄酒等級制度
• 義大利代表性葡萄品種
• 義大利酒區分佈及著名產區介紹
• 西班牙概況及等級制度
• 西班牙代表性葡萄品種
• 西班牙主要酒區介紹
品鑒酒环节：

下午 14:00-16:00
• 如何開設葡萄酒專門店
有關計畫開啟葡萄酒專門店的各項考量：包括目標顧客群，開業模式，資金等。
• 開業所需要預備的事項
店舖位置選擇、店舖形式：專賣店、會所或俱樂部形式。根據不同形式設計有關的配套，應有陳列設備、存放葡萄酒設備、貨倉的設備等。入貨形式：透過進口商、自行進口，所需要的手續、費用考量。
• 如何管理及經營葡萄酒專門店
人手編配及各員工之工作：如店長、理貨員、營銷人員，如何管理存貨，在銷售過程收集數據，制定訂貨採購計畫。
• 基本銷售策略及市場推廣
根據市場、節令及季節計畫行銷及速銷，瞭解不同產品的旺淡季節。建立客戶資料庫，把客戶分類，根據不同的客戶群，制定推廣計畫及促銷，進行持續的行銷。如何舉辦不同的活動如試酒會、葡萄酒晚宴去建立維繫客戶關系，如何跟餐飲業及經銷商聯合舉辦推廣活動，提升公司形象。有關提升客戶的葡萄酒知識對行銷的幫助。
有關葡萄酒採購知識
中國市場對葡萄酒的口味分析，作為採購葡萄酒的準則，如何選購物超所值的葡萄酒
有關著名葡萄酒的採購注意事項。

品鑒酒环节

查詢或報名
電 話 :（86755）36976489 83423424 13823718524 13631640275 （852）67614832
電 郵 : 13823718524@139.com、chenxin728@gmail.com
傳 真 : (86755)26403419（大陸）（852）31828595 （香港） 聯 絡 人 : 陈小姐（国内）
報名表
姓 名(中文) 電郵
(英文) 性別 電話
公司名稱(中文) 傳真
(英文)
地 址(中文) 職位
(英文)
會員號碼 非會員 □ 上課日期 總金額
付款方法
1. 請先將申請表格傳真至（852）31828595 （香港）、(86755)26403419（大陸）或回复EMAIL預留學位，本協員職員會盡快與申請學員聯絡。
2. 本協會職員會於收到申請表格當日傳真發票及確認書致申請學員。
3. 申請學員收到確認書後，請簽回確認書確認學位。
4. 請將款項存入本協會之賬戶號碼 :
622202 40000 31039130（工商銀行）、6226 0965 5261 8376 (招商銀行)，之後請緊記將銀行收據傳真至本協會與職員確認。
5. 全數學費必須於開課前繳交或於上課當日以現金繳交(如於上課日繳交學費，必須事先通知本協會職員)
6. 確認書一定確認就不接受取消，而學費必須全數繳交。

“超级意大利DOCG”葡萄酒品酒会（香港葡萄酒协会与华人品酒师协会主办）
9月3日周六 15:00香港葡萄酒协会与华人品酒师协会主办的“超级意大利DOCG”葡萄酒品酒会。（请关注香港葡萄酒协会的微博:www.weibo.com/hkwa）

现场图片报道，准时开始，品酒讲师意大利帅哥品酒师继续发挥魅力，吸引了众多美女到场参加。

不容错过！！！

意大利DOCG酒庄联盟商会总裁亲自带来的好酒（FINE WINE）！！
邀请意大利、香港资深品酒师．品嚐多品种紅酒，不容错过意大利绝世美酿品酒会！

世界顶级的侍酒师埃里·阿蒙说：“葡萄酒就像一幅画，如果你只看画的本身，那么你只能了解画的20%，若有人讲解，你将能了解60%或70%。”

一【活动指导】华人品酒师协会（ITCSA）、香港葡萄酒協會(HKWA)、意大利DOCG酒庄联盟商会、意大利食品协会

意大利嘉宾：意大利商会、香港葡萄酒协会、华人品酒师协会
主持人&讲师：意大利DOCG酒庄联盟商会
二【活动主办】华人品酒师协会（ITCSA）、香港葡萄酒協會(HKWA)
三【活动协办】 祥和酒庄
四【活动时间】2011年9月3日 下午：115:30—16:00 (15:00入场，15：30开始)
五【邀请对象】30人:，葡萄酒爱好者和品酒师。
六【活动费用】非会员 元、会员价100元/位（包含场地费用、各类餐点、活动组织、全场红酒等）
七【报名方式】

电话：0755-83423424

短信报名：编辑“您的姓名公司品酒会名称”发送至13823718524 陈先生
邮件报名：13823718524@139.com
八【活动地点】深圳市南山区后海大道后海名苑居105（海岸城附近、蔚蓝海岸肯德基对面）
九【活动目的】“為對葡萄酒有濃厚興趣的人士或有志投身葡萄酒相關人士而設，由葡萄酒的基本知識，日常品酒技巧，
以及學習如何評鑑葡萄酒品質。品酒會將由資深的葡萄酒專家讲解，體驗正宗的葡萄酒文化，學以致用。也會邀請有關行業之人士演說、分享。
十【主持人&讲师 】

十【活动介绍】
· 人数：30人，有安排互相交流环节。
· 由業界富有經驗的專家讲解。
· 有機會品嚐來自不同地区超過15款意大利葡萄酒超级DOCG FINE WINE!!!
· 能夠親身體驗葡萄酒的配撘。

十一【活动内容讲座介绍】
· 意大利葡萄酒歷史及各地傳統文化

香港葡萄酒協會(HKWA）

由一班香港業界人士組成，成立于1951年，成員來自政商、葡萄酒業界的知名人士，包括一班專業的品酒師、侍酒師、餐廳大廚、老闆、葡萄酒進口商、零售商等葡萄酒有深入認識的人士。是國際葡萄酒組織、華人品酒師協會（ITCSA）在香港唯一認可的協會。香港葡萄酒協會旨在推廣葡萄酒文化，定期為會員舉辦試酒會、葡萄酒晚宴、葡萄酒興趣班及專業的葡萄酒證書課程。其活動在業界具有相當大的影響力。
香港葡萄酒協會成為港府高官、名車行、地產、金融等機構擔任企業葡萄酒顧問。我们与“罗斯柴尔德家族”(拉菲的老板）保持亲密的朋友关系！（拜访“罗斯柴尔德家族”(拉菲的老板）亚洲办事处http://blog.sina.com.cn/s/blog_68570e050100lbmc.html）
　　香港作為亞洲最大的進口葡萄酒集散地，歷來是外國葡萄酒商群雄逐鹿的地方。葡萄酒商入主香港，尋找代理商，不僅僅是為了滿足香港本土居民的需求，而且為了銷往中國大陸和臺灣地區。特別香港免受葡萄酒關稅以來，更是刺激了外國葡萄酒商在香港以及亞洲地區，特別是龐大中國市場的動作。

香港葡萄酒協會自2005年在中國大陸設立分支機搆。為首都機場、招商銀行、中海油、中國電信、華為、深圳電視臺等國內知名企業擔任葡萄酒顧問及培訓工作，並為深圳市政府管轄的重點企業定制法國名莊葡萄酒之旅。并为入选2010年胡润百富榜内

的两位企业家担任名庄葡萄酒选酒私人顾问。

我们有专业的品酒师团队，依托法国、澳洲等名葡萄酒庄的支持，我们正在努力的开拓大陆的葡萄酒全新领域。香港葡萄酒协会将在中国举办包括专业品酒师培训、葡萄酒海外旅游、“格兰匹治”品酒师大赛（大中华区）等葡萄酒项目，拟在全国主要省市（北京、上海、广州、海南、西安、南京、湖南等地）寻找独家合作伙伴，共同开展“专业品酒师培训”、“葡萄酒海外旅游”、“格兰匹治”品酒师大赛（大中华区）等葡萄酒项目！

经审核，符合条件，我们将颁发香港葡萄酒协会的独家授权证书！

香港葡萄酒协会是国际性的权威葡萄酒组织协会，能与其建立正式的合作，成为协会的“企业会员”，将可以使用“香港葡萄酒协会”的区域使用权，可以开展香港葡萄酒协会的品酒师培训、葡萄酒旅游项目等葡萄酒文化项目。

企业会员有招收当地的葡萄酒爱好者成为非企业会员（资深会员和普通会员）的权利。招收到的非企业会员（资深会员和普通会员）的会费将有50%留在当地做为会员维护的费用。
开展的品酒师培训、葡萄酒旅游项目等葡萄酒文化项目，也可根据实际盈利给以分成。
香港葡萄酒协会将每年定期派品酒师去当地进行指导和巡回。

华人品酒师协会简介

华人品酒师协会（International Chinese Sommelier Association）是全球华人葡萄酒组织的高端组织联合体，是华人非政治、非宗派的国际性葡萄酒品酒师社会团体。由香港国际葡萄酒协会（HKIWA）、澳洲华人品酒师协会（CASA）、加拿大温哥华葡萄酒协会（Vancouver Wine Association）、法国华人葡萄酒协会（French Wine Society）、英国香港葡萄酒出口商会（UK Hong Kong Wine Exporters ）、美国葡萄酒经济学家协会(American Association of Wine Economists)等世界范围的葡萄酒组织的联合组织。协会旨在为全球成功华人构建最具价值的葡萄酒文化交流合作平台，促进华人品酒师精英强强联手、和合共荣，为全球范围的葡萄酒文化推广贡献力量。 协会是经中华人民共和国香港特别行政区政府批准社团注册的合法团体。协会服务项目主要有：葡萄酒组织国际合作、葡萄酒投资咨询、世界各国葡萄酒品酒会推广、品酒师培训、葡萄酒旅游、葡萄酒相关活动。

2002年9月9日来自法国、英国、葡萄牙、澳洲、加拿大和中国大陆、台湾、澳门聚首香港湾仔六国饭店一堂，动议成立一个属于全球华人的国际性葡萄酒协会组织，以加强交流及沟通，进一步提升专业精神。

　　2003年3月25日举行第一次临时筹委会，各国筹委成员在业内展开连串推动，草议会务章程等筹划工序。

2003年9月9日，举行第一届会员大会，宣告正式成立本会，第一届理事会亦经由投票诞生。

。。。。。

2008年9月，在中国大陆开设中国代表处。

2009年10月，华人品酒师协会、香港国际葡萄酒协会协办世界名酒节及中国国际葡萄酒烈酒展；

2010年6月，华人品酒师协会与法国有机种植之父勒庞酒庄(Chateau LE PUY)亚姆楼家族(Amoreau)达成有机葡萄种植研究合作。

2010年8月，华人品酒师协会、香港国际葡萄酒协会带领中国酒协代表团拜访“罗斯柴尔德家族”(拉菲的老板）亚洲办事处。

2010年9月，华人品酒师协会、香港国际葡萄酒协会与法国侍酒师学院合作开办品酒师培训。

华人品酒师协会（International Chinese Sommelier Association）

品酒师大赛

品酒師大賽是品酒界的國際級盛事，參賽者必須為华人品酒師協會轄下會員國會員。獲得冠軍榮譽者，在世界尤其是歐洲釀酒國之間，都受到推崇。冠軍將代表华人品酒師協會在世界各地推廣品酒師與葡萄酒文化。協會倡導「文化为先」概念，均得到充份啟導與支援，為品酒师提供財政資助及指導，讓他們敢於實踐創業。此外，透過設立社會企業，鼓勵並發掘機會和資源，協助品酒师提升其工作能力及競爭力。

研究出版

協会出版研究中心持續進行有系統和科學性的葡萄酒文化推广。此外，协会透過出版工作，致力建立各式分享與交流平台，一方面加強專業發展，促進了解；協会的專業統籌各項核心服務的出版和營銷安排。

葡萄酒投资和管理服务
葡萄酒投資有三種方式，分別是紅酒期貨、拍賣會、銀行的葡萄酒基金。為會員在國際市場尋找一條從期酒銷售到具有極高參考價值的葡萄酒評級，再到拍賣等實現投資收益的管道，還有為酒商提供財務審計和保障的金融、保險和會計機構的產業鏈，提供權威的購買途徑和鑒定服務。

云浮市聘请华人品酒师协会为市政府葡萄酒顾问

请关注香港葡萄酒协会的微博:www.weibo.com/hkwa