现代门廊上的巴洛克雕塑,古老教堂里恢弘的艺术作品,中世纪别墅里盛开的繁花和种满的灌木,居民餐桌上精致的烛台和银器……欧洲的贵族在北意大利的Lombardia和Piemonte留下了让人一眼就认出的生活笔触和历史印记。一杯Barone Pizzini的Franciacorta,一杯Poderi Einaudi的Barolo,一杯Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy的Barbaresco,折射的,是酒杯内外北意大利的贵族风情。
4月23日在地王69楼天地王会所举办的意大利葡萄酒品鉴会,一次性试喝了Lombardia和Piemonte几款声名大噪的贵族酒——“小法国”里采用“香槟法”酿造的Franciacorta,酒中皇后Barbaresco,以及酒中之王和王者之酒Barolo。

Barone Pizzini酒庄的起泡酒Franciacorta Brut DOCG。Barone Pizzini酒庄位于Lombardia以起泡酒著称的Franciocata产区,这个词从拉丁语来,意思是“对法国免税”,因为以前这个地区有来自法国的移民,他们对当地居民的谋生、教育和管理做出了不少贡献,所以当时统治这个地区的僧侣特别对他们免税,查理曼大帝也称此区为“小法国”。传承了当时法国移民带来的酿酒技术,这个地区的起泡酒严格采用瓶中二次发酵的“香槟法”进行酿造,品质堪比法国香槟,因此Franciocata也如香槟一样,变成此区出产的起泡酒的名称。
Barone Pizzini Franciacorta Brut DOCG,嫩黄的色泽带有些青绿色,一串串小泡泡从杯底或杯壁升腾起来,像闪闪烁烁的欢乐星星,在酒液表面形成大量丰富的小泡泡,细腻精致,层层叠加。入口汽泡温和的爆破力调皮活泼,密集的泡泡在飞翔、爆发,在口腔里产生一种蓬松的感觉,尔后等小汽泡爆破完毕,方可感觉到其油滑的质感。静放了一段时间,仍可见到小泡泡在一串串地升起,细腻且持久。


Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy酒庄三款在Martinenga产的Barbaresco。Martinenga山的自然露天剧场在古罗马被称为Villa Martis,是古代利古里亚人崇拜战神Mars的场所。Martinenga同时也是古罗马皇帝Pubio Elvio Pertinace的出生地。自1797年起,Martinenga为贵族家庭Marchesi di Gresy所拥有,他们同时拥有位于Martinenga几公里远的一个俯瞰整个山谷的Monte Aribaldo。后来一位先祖母Giulia Pellizzari把位于Cassine的土地作为嫁妆带到Gresy家族,进一步扩大了家庭的领地。如今,在这个根植着历史和荣耀的地方,种植着葡萄之王Nebbiolo,酿造出Piemonte最好的Barbaresco。
TENUTE CISA ASINARI DEI MARCHESI DI GRESY MARTINENGA BARBARESCO 2007 DOCG。清澈浅亮的橘红色,如同一块透明的玻璃,可以映见另一面的文字。烟熏味、橡木味、焦油味、黑色水果味交融互现,放置一段时间后再细闻,可以感觉到话梅那种淡淡的甜味。一入口,柔韧、顺滑,像布丁那样,既灵动又有弹性。立刻便可感觉到其强壮、狂奔乱放的单宁,酸涩严峻。对于BARBARESCO而言,2007还太年轻了。酒液咽下后,冲劲很强烈,看一下酒标,是14.5的酒精度。余味很长,在口腔内大面积覆盖。

TENUTE CISA ASINARI DEI MARCHESI DI GRESY GAIUN MARTINENGA BARBARESCO 2004 DOCG。颜色稍为深一些的透明橘红色,像一面闪亮的镜子,可以映出人影。橡木味、烟熏味、话梅味、果脯味等赋予了其丰富的复杂度。入口柔滑,细致轻巧,也像布丁那般灵动丰满,有一种粘稠感。单宁也强劲粗壮,尔后可感觉到涩味中,果脯的风味在口腔中展现出来。

TENUTE CISA ASINARI DEI MARCHESI DI GRESY GAIUN MARTINENGA BARBARESCO 2001 DOCG。清澈透明的橘红色稍为偏黄,既像玻璃那样可见另一面的文字,也像镜子那样可以照出人影。散发着烟熏味,还有清新却单调的果酸。入口轻灵圆润,丰满有种粘着感。单宁粗壮,涩味一下子主宰了整个口腔。2001年的了,还太年轻?

Poderi di Luigi Einaudi酒庄的一款Nebbiolo和Barolo。Poderi di Luigi Einaudi以其“总统庄”而名声大燥,因为它曾属于意大利第一任总统Luigi Einaudi。历史可追溯至1897年,当时只有23岁的他获得了一座建于17世纪的尊贵庄园San Giacomo,连同一座古老的教堂和17公顷的葡萄园。在那个充满宝藏的皮埃蒙特,在那些郁郁葱葱连绵不绝的大山里,在那些星罗棋布的中世纪古堡中,Poderi di Luigi Einaudi酒庄传承着历史,继往开来。
PODERI DI LUIGI EINAUDI Langhe Nebbiolo 2009 DOC。是清澈纯净的橘红色月季花。有些许沉淀。一丝铁锈味像风那般飘过,随后是清新简单、直接坦率的果酸。入口甜、柔、滑、轻,就像波西米亚裙子那种丝滑柔韧、轻盈又有弹性的布料。随后可感觉到其粗壮、狂奔乱放的单宁,毕竟酒还太年轻。就像一个年轻女子,虽然穿着波西米亚的华美长裙,却掩饰不了其桀骜不逊、叛逆另类的个性。余味较长,呈一条线般从咽喉一直滑至胸膛。

PODERI LUIGI EINAUDI LANGHE 2007 DOC。Barolo比其它的Nebbiolo颜色更深,确实,这款PODERI LUIGI EINAUDI LANGHE 2007是深浓不透明的暗红色,有清新的果酸和隐隐的烟熏味。入口柔润顺滑,丰满殷实。尔后涩味统治,单宁粗壮,狂奔乱放。酒精的冲劲很强烈,就像活生生被人凑了一拳那般;一看,也是14.5度的酒精度。余味强劲而细长,呈一条线般直下喉道。

从Lombardia到Piemonte,从Franciacorta到Barbaresco再到Barolo,半天之间,视觉、嗅觉和味觉都被调动起来,欣赏它们或鲜艳或深浓的色泽,陶醉于它们或年轻或成熟的香气,品味它们或还幼稚或已渐渐成熟的风味……年轻时酸涩严峻,高酸,高酒精,高单宁,不正像人年轻时一样,幼稚青涩,处事不成熟,视野不开阔,个性较毛燥,脾气较火爆吗?有待时间的打磨和人世的锤炼……