嫣然：82年波尔多水平品酒会小记
接到阳光网红酒荟的邀请，说东莞有个82年波尔多酒小规模品酒会邀我参加。这个伟大的波尔多年份啊，爱酒之人怎能不心向往之？
于是如约来到南城低调一隅这家叫古琪荟葡萄酒私房菜会所中，优雅低调的简约法式风格让我找到了在法国酒庄的感觉，很是放松。
主人精心准备了三款来自波尔多三个最具代表性产区的82年酒。分别是来自宝物隆POMEROL的LA GRAVE 1982年,来自圣爱美隆Saint Emilion的LARMANDE 1982年，以及来自梅铎MEDOC菩依乐村的PONTET CANET 1982年。话说回来，要找一级庄中的82年酒，虽然价格高昂，却还容易些，但要同时具有三瓶不算是顶级名庄的82年酒，却更有难度些。
这不禁让我对主人的收藏能力很好奇，不知这三瓶30岁的红酒，状态怎么样？还安好吗？
六点半，打开三瓶82年酒原瓶醒酒，有一定年岁的老酒，还是不要换瓶惊扰它罢。
先开了一瓶五级庄靓茨伯庄CHATEAU Lynch Bages的白葡萄酒2007年。总体来说，MEDOC的白葡萄酒并不算太出色，但这款靓茨伯的白，却表现很不错。香气有蜜、杨桃、橄榄及黄油的香，喝起来略带西柚味的干净的酸，酒体中等略偏饱满，有一定的层次感。用来配第一道菜焗大虾，相互提升的效果很明显，非常好的搭配。
开始喝第一款82年酒，来自宝物隆POMEROL的LA GRAVE。这家酒庄在1998年，由拥有柏图斯（petrus）的Moueix（穆埃克斯）家族购入，葡萄品种为85%美乐，15%品丽珠，因为风格与柏图斯有点相似，被称为“小帕图斯”。举起杯细赏，酒的色泽竟然还是明媚的深红玫瑰或说是熟樱桃的红，可见这款酒保存得非常好。闻起来，先是一股淡淡的淡古龙水味，继而是毛皮、薄荷、草药等复杂中又带有些活力的成熟红酒香气。喝起来，酒体结架细致完整、细滑柔媚，熟黑梅淡甘草的味道，仍有一定的酸度，未显老态。直到九点，也就是开瓶两个半小时后，这款酒仍变化出烟草、枯叶、八角等香料味及动物毛皮的气味。感觉红颜嫽妙迷人，虽不再是芳华二八的年轻，却自有经历过人生，耐得住细品的风华韵味。
第二款，来自圣爱美隆Saint Emilion的拉曼德庄，LARMANDE 1982年。我一直很爱圣爱美隆的酒，这个列级庄位于圣爱美隆的北部，土质以石灰岩和粘土为主，用60%梅洛30%品丽珠及10%赤霞珠酿造。酒色是正当盛年的华丽的深石榴红，从色泽上，难以相信是瓶已有30岁的酒。举杯闻香，迷人的雪茄、熟梅子香中，却又逸出丝丝清新的酸樱桃味，入口觉酒体平衡，层次深邃，有稳定扎实的好骨架，收结有些许辛香料及略干的收敛感。后阶期喝，出现酒心巧克力、檀木味，气息鲜活灵动，完全不显老态，酸度仍旧活跃怡人。仿如艺术家，外表不张扬，细细接触了越发觉得举手投足间气质迷人，丰富灵动。
第三款，PONTET CANET 1982年。梅铎区大名鼎鼎的列级五级庄，这款有译为宝得根的酒庄，一直以酒体优雅精致见称。特别近年帕克给了连续高分后，身价更是一路上扬。不知82年的它，今晚表现如何？不得不赞美一句的是，今晚这三瓶酒，都保存得非常好，以致经历30年后，都能以很好的状态出现。这款PONTET CANET酒色比上两款深重一些，也许是赤霞珠葡萄做主导的原因吧。香气有泥土、马厩、枯树、红枣干的味道，后段出现咖啡豆、黑朱古力的味道。酒体没有上两款均衡，很典型的菩依乐村的严谨风格，但略现骨肉分离的水感。变化较少，略显沉闷平庸了。就如个四十多岁的公职人员，中规中矩，不过不失。在今夜这三款82年酒中，比另两款略逊一筹了。
到了十点钟时，第一款LA GRAVE，竟然出现了香甜无比的奶油忌廉味，令人惊喜万分。伟大的年份，果然不同凡响！
