《十二星座之夜》鸡尾酒会: 制造最in浪漫气氛！

邀请有丰富经验的大师级鸡尾酒调酒师讲演！

　　以聚会的形式举办这次的活动，
　　活动流程：
　　先让我们大家第一次见面的深入了解认识，所以以十二星座里面的性特，每个人自己星座的特性优点之处拿出来跟大家分享一下，
　　鸡尾酒的文化，调制出专为十二星座性格适合的鸡尾酒出来，每人拿着属于自己星座的鸡尾酒分享出自己的感觉。
　　然后教大家做鸡尾酒，
　　有机会让大家介绍一下自己，展示才艺，做什么行业的，平时喜欢做些什么！
　　最后可能还会附送极其简单实用的一分钟看性格，帮助大家互相了解哦

18:00开始

白羊座Aries 03.23-04.22　　生性自由，坚强而充满好奇心，喜欢冒险，自然适合口味独特后劲又足的“绝对凯皮路易斯加”，把性格中的冲动发挥到淋漓尽致。　　绝对凯皮路易斯加 Absolute Caipiroska

会员：100元

回复短信“姓名+公司+12星座”到13823235393报名。

邀请对象：深港两地的葡萄酒爱好者、北大深圳校友会、海归协会等！

地址：深圳南山后海大道2265号Romanee红酒雪茄会所 （蔚蓝海岸KfC对面，地铁登良站、公交后海新村）

品酒会流程：

金牛座Taurus 04.23 -05.22　　忠诚率真，自我要求完美，绝对物质，绝对固执的金牛，当然不会错过绝对经典的马提尼。在高雅装束衬托下，手捧金色马提尼的金牛显然是全场的焦点。　　绝对巧克力马提尼Absolute Chocolate　　　

双子座Gemini 05.23-06.22　　受水星的影响，双子有着双倍于别人的力量和思考力，却也需要比别人多一倍的时间去恢复。所以，双子是善良与邪恶，快乐与忧郁，温柔与残暴兼具的复杂星座。“绝对黑色俄罗斯”，复杂与单纯的混合体，和双子溶为一体。　　绝对黑色俄罗斯 Absolute Black Russian　

巨蟹座Cancer 06.23-07.22　　坚贞善良，敏感又富有同情心。希望拥有安稳的生活，无论身处何处，都抵挡不住内心的恋家情节。一杯简单清爽的“绝对香草香橙”，给巨蟹强烈的归属感，在派对上散发温柔魅力。　　绝对香草香橙 Absolute Vanilla Kick　　
 

狮子座Leo 07.23-08.22　　热情又有一点点霸道的狮子，当然希望自己是派对的主角，但又不希望表现得太张扬，如何吸引别人的目光？手捧“绝对香草固执”的狮子，有品位的人在熙攘的人群中一眼就能分辨出来。　　绝对香草固执 Absolute Vanilla Mule

处女座Virgo 08.23-09.22　　典型淑女的处女座，有着一双温柔的眼睛，漂亮的嘴型，优美弧度的下颚，全身上下都散发着气清醒而高雅的气质。同样优雅的“绝对柠檬大都市”是处女座在派对上不二的选择。　　绝对柠檬大都市 Absolute Cosmopolitan

天秤座Libra 09.23-10.22　　拥有贵族气息的天秤，由于受到金星的影响，有着优秀的理解能力和艺术鉴赏能力，对于酒自然有自己独到的见解。原味马提尼正符合天秤的品位，高贵，优雅，一尘不染。　　绝对马提尼 Absolute Martini　　　　

天蝎座octo10.23-11.22　　长着黑色翅膀的天使，有着强烈的第六感、神秘、感性，内心隐隐有着水象星座的多愁善感。虽然外表平静温和，温文儒雅，内心却是波涛汹涌。没有比“绝对魅惑”更能表达出天蝎的微妙心理。　　绝对魅惑Absolute Lust　　　　

射手座Sagittarius 11.2３- 12.2２　　酷爱自由的射手，不自由毋宁死。特立独行却又希望被人接受，“绝对海风”正能够表达射手的矛盾内心。捧一杯幽默又率真的小品，无论身处何地，内心如有海风吹拂，一片自由天地。　　绝对海风Absolute Sea Breeze　　
 

摩羯座Capricorn 12.23-01.22　　外表看似冷漠严肃，不易亲近的摩羯，其实是一个相当有责任感和可靠的人。低调的“绝对柠檬蜜瓜”配合摩羯略带忧郁、保守的性格，让他/她在派对上隐隐散出光芒。　　绝对柠檬蜜瓜Absolute Lemon Melon

水瓶座Aquarius 01.23-02.22　　永远好奇的水瓶绝不会错过任何尝试奇异组合的机会，一口饮的方式正合水瓶的性格。他/她可不想假装清纯的捧个高脚杯，这让他/她怎么尽兴。怎么快活怎么来！　　绝对奇异果 Absolute Kiwi Shooter　　　　

双鱼座Pisces 02.23-03.22　　浪漫、充满幻想的双鱼，渴望甜蜜、童话般的生活。天真、清纯，常常生活在自己想象的Neverland中。如同“绝对苹果蜜”给饮者的感觉，轻轻滑过舌尖的瞬间，让双鱼的内心无限的愉悦。　　绝对苹果蜜 Absolute Apple Sweet　

更多图文链接：http://blog.sina.com.cn/pspwineclub

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盲品（Blind Tasting）游戏简介：是指在没有看到酒瓶、没有任何提示的情况下，仅凭酒的颜色、香气及味觉，来推断采摘的年份、葡萄品种、产区、大致的价格及优劣。越来越成为葡萄酒爱好者乐此不疲的游戏。

11月25日（周日）14:30~18:00，

携手北大深圳校友会、深圳红酒雪茄会所举办一场“盲品--分享舌尖上的游戏 ”品鉴新老世界葡萄酒品鉴会！

会员：100元

回复短信“姓名+公司+盲品品酒会”到13823235393报名。

邀请对象：深港两地的葡萄酒爱好者、北大深圳校友会等！

地址：深圳南山后海大道2265号Romanee红酒雪茄会所 （蔚蓝海岸Kfc对面，地铁登良站、公交后海新村）

品酒会流程：

第一环节：单一标准盲品，比如针对同一葡萄品种或同一年份进行对比；

第二环节：混合盲品：不同产地，不同年份的酒放在一起，辨别好坏。从色泽、口感、味道来判断酒的年份和产地是普遍的盲品规则，

第三环节:更疯狂的盲品：同样是赤霞珠，法国与澳大利亚有什么微妙区别？波尔多左岸和右岸又区别在哪？相邻的两个酒庄，酿酒师的风格有何不同？

盲品无禁区，盲品也无极限。

精彩持续进行中~~~~

总是有令人意外的惊喜！

葡萄酒在高校中越来越流行，尤其是MBA和商学院，这不单是一种个人爱好，也是一种社交利器，当你在酒会上对葡萄酒侃侃而谈时，你的个人形象会有一个不错的加分。
 

更多图片：以往活动图文链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_68570e0501012x8g.html
 

季节
——百尝

季节的脸就像严厉班主任的面孔从窗口闪过，天气凉了。
常常空虚感潮汐般袭来，怀抱洞开的倦怠让人百无聊赖，寂寞如同沙漠荒原总是伴生着厌世感触。那是一种悲哀，欲哭无泪，什么也说不出来，无聊的黄昏心情忐忑，不知道可以思念谁。
“当你年轻时，你可以对一切问题作出回答；而你成长后，你才明白，你甚至不知道问题的所在。”不知道从哪里看来的这样一句话一直在唇边萦绕，忍不住就念将起来，叹息起来。
出来喝酒吧，朋友来电，酒可浇胸中块垒，而且我们很久没一起抽雪茄了噢。
我胸中现在只有沙漠啊，灌不满、浇不湿。不过，想了想，罢罢罢，好吧。
很多人不相信我不能一个人喝酒，但是实情。我可以一个人喝茶，一把壶、三只杯，冲得很快、喝得也快。酒，即使年轻时候看体育比赛，就着薯片、花生，只要是一个人连一罐啤酒我也喝不完。雪茄么，我一直认为那是抽给别人看的。烟斗是男人的宠物，遇到心意的买回来，要储、要养、要用心呵护，根据不同的形制、款式，要挑选不同的烟丝，抽时根据不同的烟丝还需要不同的填装手法，点燃，缓缓地抽着，抽着，一斗下来然后静静地等温度凉了马上卸了部件，烟嘴、烟柄、斗钵，仔细地掏通、擦摸干净，慢慢玩赏一番才收将起来。要的是耐心和一个人独自那种恋物的情结。
雪茄却是需要观众的，吞云吐雾，空气生动流行，青烟散乱，花火乍然明灭，夜的、思的不确定性弥漫开来，袅袅婷婷，烟笼雾罩，你抽着、人看着，虽虚空却有一种温情，虽疏离却带来另样的亲密。
年轻时，我时时的喝红酒，间中的泡咖啡，偶尔的食雪茄，酒酣后常常遇到女孩会说：你怎么不抽雪茄呢，我喜欢闻那烟草味道。回答说：好吧，我就为你抽一支。
很久很久了啊，年轻时！
打开酒柜，最后还是选了刚刚喝过、最近一次抽雪茄时搭配完美的一款酒出门：法国勃艮地哲维瑞香贝丹村勒内庄园的一级葡萄田，位于森林下方、东向，名字叫作 “僧侣之谷”，年份是1998年。真的是年纪大了，喜欢曾经，喜欢喝过，喜欢感觉的熟悉。唉！
上次喝此酒是先喝了二十余泡的金骏眉，并非大江南北大行其道的商业“金骏眉”，而是有着可靠来源友人的私藏，最后三泡加了水温、也加了浸泡的时间，让茶叶的苦感出来，接着喝酒，勃艮地因为酿酒葡萄品种本身皮薄，红酒的苦涩来源多酚物质丹宁的含量低，结果，茶多酚接上了酒多酚，竟令到酒的口感更丰满！一个小时下来，到最后一杯酒的时候，高峰已过酸意彰显，点了一支雪茄，因藏之久矣有些干燥，抽起来口腔也有些辛辣，喝一口酒，然后烟草的辛辣不见、酒的酸意也了无，口腔满是甘甜柔和的感觉！好棒！
不是所有的葡萄酒都能和茶连接的好，不是所有的葡萄酒都能和雪茄搭配着喝，人与人的相逢、遭遇也可以是一件很悲哀的事情呢！而这款酒、哲维瑞香贝丹的壮硕竟然恰好将茶和烟草衔接出了一段完美的过程。哇！我想。
该怅然若失？该悠然自足？不知道。由僧侣开垦出来的这块田我可是去过呢，只是当时没有想到有一天喝着这酒会给我“松下问童子”的况味了。
 

——深圳商报—万象—舌华录

【深港葡萄酒雪茄爱好者中秋聚会】14:30开始

邀请品酒师现场讲解分享！

参加的朋友带一支自己喜爱的葡萄酒，带酒免费，没带酒100元/人！

（要求：法国中级庄、村庄级以上的葡萄酒、或者法国勃艮第、西班牙里奥哈、或意大利托斯卡纳、或美国纳帕河谷、新世界陈酿级的葡萄酒，或各类特色酒！）

互相交流、认识，一起探讨合作，期待一起品更多好酒！....更重要的是认识一大批好朋友！

回复到13823235393“姓名+公司+深港聚会”预约。

有兴趣的朋友晚餐还可以一起聚餐！

地址：深圳市南山区后海大道后海名苑居105Romanee club 红酒雪茄会所

(地铁 登良站/公交 后海新村，海岸城附近、蔚蓝海岸KFC对面，咨询电话18676365528)

上次的聚会：

除了尝试了法国中级庄、西班牙里奥哈、帕克评分91分的阿根廷酒，1998年的列级庄贵腐酒、还尝试了波特酒与雪茄的搭配！

其乐融融！

没想到单一纯麦威士忌搭配雪茄受到深圳电视台娱乐频道的美女主持的欢迎！惊喜!

        (此文发于《酒典》杂志2012年九月刊，可见网页：http://www.winemagcn.com/a/guanyujiudian/pinjiuxinde/864.html）

        笔者一直以来抱着开放的心态去品酒，因而，品了好酒要“借题发挥”和表扬一番，纵使喝了过期或是差劲的酒也可公诸同好，好让大家关注一下。这样，放能让酒业健康发展。

        本次要说的是西班牙Dominio de PINGUS和FLOR DE PINGUS（平古斯）这两款正副牌“车库红酒”。自从2005年年初在西班牙东南部穆尔菲亚省（Murcia）从中午到傍晚花了七个小时喝了正牌2003年后，及后在香港也喝过副牌1999年，然后到近日在国内尝了副牌2007年，终于要撰文发表一下：这是副牌中之佳选啊！

        Dominio de PINGUS（平古斯酒庄）是1990年后由丹麦酿酒师Peter Sisseck（彼得斯萨先生）在西班牙北部Ribera del Duero （杜鲁河畔）建立。酒庄正确位置是在该区内的Valladolid（瓦拉多镇）的Quintanilla de Onesimo（安斯莫小镇）。原来生产正牌的庄园只占地4.5公顷，年产量仅4000瓶，酒庄离Vega Sicilia（维伽西西里酒厂）仅两公里。酒庄及后在附近拥有大约22公顷园地酿制副牌酒，年产量约5万瓶，还有名为PSI的三军酒年产约10万瓶。

        彼得斯萨先生曾在法国波尔多等产地念葡萄酒种植学，先跟叔父Peter Vinding Diers在波尔多格拉夫区酿制白葡萄酒，后去美国加州酿酒，再去西班牙为几家具名气酒庄酿酒，计有Pesquera del Duero、Hacienda Monasterio等。彼庄主最受启蒙的恩师要算是“车库酒教父”Jean-Luc Thunevin（图内文先生）了---- 图先生是圣艾美浓Chateau de Valandraud华兰鲁酒庄庄主兼酿酒师。

        彼得斯萨先生虽说是酒庄主人，但却把酒庄管理交予他人，自己专心一致去酿出好酒，过往如是，今后相信也如是。平古斯正牌红酒的首个年份是1995，当时可以说是万事俱备，只欠“推风”。但造物主总会弄人一番，好端端的首批车库酒（当时占了总产量50%）却在赴美途中遇上沉船，整批好酒埋于大海当中，教人惋惜。

        相反，彼得斯萨庄主没有气馁，继续酿出好酒，结果不到2000年，他的出品在国际上的酒花价每每超越拉菲正牌此地超级名酒的身价，唯独至2005年或往后才被拉菲正牌酒价超前（基于中国效应吧）。例如，在2005年要购买平古斯2003年正牌得要付近千欧元，时至现在如能在香港找到一瓶1998年的正牌酒，其终端价起码要近万元。平古斯正牌1997年当时获小派克名人酒评家给予98至100满分，彼得斯萨庄主还获葡萄酒大师协会颁予酿酒师大奖。现正推介的平古斯副牌2007年红酒也获Wine Spectator（观察家）杂志给予95分，可想而知，此酒的酒质和表现甚为卓越。

        平古斯的酿制方式是这样的：庄主除严选葡萄之外，还控制出品产量，他本人每两周便联同酿酒技术人员抽查存桶酒液作精密监测，务求在灌瓶前把最好的酒造出来。他采用新法国橡木桶陈酿正牌酒，另把用过的木桶去酿制副牌酒。彼庄主确实是能把当地特有红葡萄添普兰尼洛（Tempranillo）发挥至极点，他采用的葡萄摘自树龄长达八九十年的老树。

        以下是我对平古斯副牌2007红酒的评语：

        深宝石紫的色泽，仍有亮光，密度极高，浓郁的成熟黑皮果香气（诸如黑樱桃和李子）混合了幽香木味，坚果和洒干的无花果味明显，单宁厚顺，酒体圆润，甜酸和谐，香草收结，虽有香料的余韵，但不咸不辣，不干及后味极长。

        可以说，平古斯副牌2007年红酒可媲美众多其它同区正牌出酿，无论是品质和性价比而言。我还记得每每品喝此类副牌酒也得要花3至4个小时以上去深尝它的韵味，但依我的判断，除非品尝它的较老年份酒（如2000年之前），不然，无需把酒液放进醒酒器。反之，如喝上平古斯任何年份正牌酒，我认为还是要采用醒酒器去把酒液提前热身，皆因它那种浓郁香气和强而幼滑的酒体需要时间达至备饮状态。

        好多消费者爱研究同一年份拉菲副牌的售价占正牌四分之一或更少，我敢说，以同一年份平古斯副牌仅占正牌不到十分之二来说，平古斯副牌可说是“副牌中之佳选”啊！

        且说，我从没跟彼得斯萨庄主见过面，但反复看着他的照片，倒觉得跟他似曾相识。哇，原来他跟我的加拿大民摇歌偶像John Denver（约翰 丹华）有几分相似啊。给他俩来个致敬（Salute）吧!