上海升意实业有限公司www.shsysy.com是一家从事Ⅱ、Ⅲ类医疗器械销售的公司，公司专业代理销售各种急救设备，公司自1996年从事销售心电监护和医院设备来，现已成为急救产品专业供应商。
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右岸品鉴课程的第二期依然是精心挑选了6家酒庄。包括Château Cheval Blanc 白马酒庄、Château Troplong-Mondot 卓龙梦特酒庄、Château Trottevieille 老托特酒庄、Chateau Pavie Macquin帕菲马凯酒庄、Chateau Pavie Decesse帕菲德凯斯酒庄和Chateau Pavie帕菲酒庄。这些酒庄很好地衔接了右岸的历史，把波尔多Saint Emilion的精髓一代代传承下去，哪怕几经周折磨难，酒庄今天依然焕发着魅力。
这一次换了新的场地，每次的品鉴课程，学员们都会分享自己的资源给大家提供良好的场所，让大家在最好的环境中体验佳酿的缤纷。不变的是精致的酒杯和必不可少的配餐，当然还有大家的热情。
第一轮品鉴的是都带有Pavie名号的三款。其中的Chateau Pavie自然是重中之重。
帕菲酒庄数度经历了收购、转让、分割、兼并。直到1885年，一位来自波尔多的红酒商人Ferdinand Bouffard买下了分散于其他人手中的帕菲庄及庄园附近的一些小葡萄园，扩展了整个葡萄园的面积，并正式将其命名为Pavie。而Ferdinand Bouffard也是真正将帕菲庄带入圣埃米利永地区名庄行列的人。1998年是帕菲庄的一个新开始，新老板Gerard Perse本来经营超市，出于对红酒的热爱，他一口气买下了波尔多的五个名庄，并开始着手对帕菲进行一系列全新的改革复建。这样的改建工程十分浩大、甚至不计成本，许多人对于老板的疯狂举动暗生怀疑甚至嘲讽，但Gerard Perse仍坚持己见，他希望可以酿造出一种兼具法国酒的优雅与新世界酒的浓郁的艺术品。帕菲酒的巨大成功让人们对帕菲庄再次刮目相看，而Gerard Perse也成为帕菲庄发展历史上能与Ferdinand Bouffard齐名的人——两者相隔了一个多世纪。
2012年9月6日圣埃米利永列级酒庄的最新分级。帕菲庄园由原来的圣埃米利永列级一级特等列级酒庄B组（Premiers Grands Crus Classés B）升级为一级特等列级酒庄A组（Premiers Grands Crus Classés A）。葡萄园面积扩大到50公顷。以美乐为主，占到了60%，其他品种还有品丽珠以及赤霞珠，前者占了30%，后者只有10%。由于庄园位于圣埃米利永的东南部，这里的土壤是波尔多右岸常见的粘土和石灰石组合，葡萄树平均年龄为43年。
帕菲德凯斯庄园和帕菲庄园一脉相承，Bouffard家族收购时将其中一个葡萄园留下来并命名为Chateau Pavie Decesse，独立发展至今。庄园被转手到马泽尔家族后，通过40多年的努力后最终带领庄园通过评级成为55个列级酒庄之一。1997年，佩斯家族成为帕菲庄园主人的四年之后又将帕菲德凯斯购入。佩斯家族的酿酒理念倾向于现代化方式，一些较为传统的酿酒技术和理念无论在柏菲抑或柏菲德凯斯均被他们视为“过时”。和帕菲庄园不同的是，覆盖整个庄园的土壤是石灰岩，没有任何粘土和沙砾土质组成，所以庄园的葡萄种植比例为90%梅洛(Merlot)、10%品丽珠(Cabernet Franc)，葡萄藤平均树龄为43年。在酿酒方面，葡萄经全人手采摘之后放入大木桶中发酵，最后经鸡蛋澄清放入橡木桶中陈酿。庄园现时的年产量约 2000箱。没有副牌。
帕菲玛凯庄园与Pavie、Pavie-Decesse相邻。以前是波尔多酒商Ferdinard Bouffard先生的产业之一。后来，庄园被Albert Macquin先生购得，他也是与之毗邻的酒庄Château La Serre的主人。自从1990年起，庄园开始走有机种植路线，不再使用化肥，除草剂或其他化学药品来提高葡萄质量。同时由Stéphane Derenoncourt先生负责酿造。2006年酒庄被升级为圣埃米利永特级B等Premiers Grands Crus Classés B）。目前，庄园拥有葡萄园15公顷，土壤为圣埃米利永地区典型的粘土与石灰岩组合土质。所种植的葡萄品种仍以美乐为主，具体比例为80%美乐、18%品丽珠及2%赤霞珠。葡萄树平均年龄35年。
因为3款酒的年份并不相同，所以有着相当丰富经验的大家在观色时已经可以分辨的差不多。
1号酒的颜色有着明显的紫色，应该是相对最年轻的。黑色水果的香气中也渐渐散发出香料的感觉，酸度中高，单宁略粗，有些青涩的感觉，整体品来，香气很有右岸的范儿，口感却又不太像。
2号酒的宝石红有了一点点年代感，同样是黑色水果的香气，还带有矿物质、甘草和丝丝烟叶的味道。酸度和单宁都属中等，但是单宁比1号细致许多，典型的右岸感觉——柔滑绵密，余韵中有些许可可的感觉，比1号酒也要绵长许多。
3号酒的颜色明显最老，已经开始偏向砖红色，果香因此显得相对清淡，中酸，单宁比1号细致，却又不如2号柔滑，口感略紧，余韵也是在3款酒中居中。
答案揭晓后，大部分学员的体验都很是正确。1号是08年份的帕菲马凯，2号是06年份的帕菲，3号则是98年份的帕菲德凯斯。
一番休息之后，开始了第二轮盲品，其中包括了大名鼎鼎的白马。第二轮的三款酒年份相仿，都比较年轻，究竟谁的潜力更大？小白马又是不是会脱颖而出呢？
白马酒庄是一级特等酒庄A级(Premiers Grands Crus Classés A)，也是近年来世人常称的波尔多八大名庄之一。白马庄园目前的园地以前曾是飞卓庄园的一部分。后来由于飞卓庄园一块块出售土地，才有了独立的白马庄园。白马庄园的命名在波尔多有两个版本。其一是：以前酒庄的园地内有一间别致的客栈，有位国王亨利常骑白色的爱驹路过此地休息，客栈因此取名为“白马客栈”。后来改建成酒庄后也顺称白马庄园。其二是：此地归属于飞卓庄园时并未大面积种植葡萄，而是用作飞卓庄园养马的地方，经出售并大面积种植葡萄成为酒庄后正式取名为白马庄园。无论如何，白马庄园的出身与飞卓庄都有着同根的历史渊源。但从名气、价格和品质方面，白马庄园的酒现都超过了飞卓庄。相信飞卓庄主的内心定有酸酸的感觉，当然也是一种激励。
白马庄园占地41公顷，其葡萄园的土壤比较多样，有碎石、砂石和粘土。所有这些土壤下面都是坚硬的沉积岩(crasse de fer)。园内主要种植的葡萄品种为54%品丽珠、42%美乐、1% 马尔贝克及3% 赤霞珠。葡萄树平均树龄40年以上，种植密度6000株/公顷。目前酒庄属于世界第一大奢侈品集团LVMH集团老总Arnault和比利时商人Albert Frere共同所有。2010年，白马酒庄新建了最新的、艺术般的酒窖。
卓龙梦特庄园位于蒙度的断崖上，俯视着整座Saint Emilion村庄和周遭的毗邻地区，有着33公顷的葡萄园。1745年，Seze家族建造了卓龙梦特的城堡。Seze家族是纪隆德河地区拥有大片土地的贵族家族之一，拥有多个庄园。名字中的“卓龙”是为了纪念鲁瓦蒙•卓龙(Roymond Troplong)，法国有名望的参议员、法学家、艺术赞助人，他在1852-至1869年间拥有这庄园，酿制了一流的葡萄酒。其后好景不再，直到20世纪80年代，克里斯汀•瓦莱特在米夏埃尔•罗兰(Michel Rolland)的协助下，使酒庄得以复苏。葡萄园种植有美乐(90%)，品丽珠(5%)和赤霞珠(5%)。葡萄树平均年龄为45年，最老的有90年。土地是很厚的石灰岩石床，上覆一层粘土，还有沉积的燧石及石灰石，葡萄产量由于这样的因素牵制而自然受控制。同时这些因素也赋予葡萄酒以华美、深红宝石色以及均衡凝缩香味。
老托特庄园是一级特等酒庄的B级庄园。在整个波尔多地区，老托特庄园名字的起源尤为耐人寻味。现任庄主曾向人们解释，庄园的名字源于La trotte vieille这个词组。而La trotte vieille的意思是小跑的老妇人。据说，每当庄园脚下有长途汽车经过时，庄园里的一位老妇人都会小跑着奔向上脚下，与司机打听消息。后来，庄园就被人们称作了老托特庄园。
老托特庄园拥有大约10公顷的葡萄园，位于西南方向的一部分葡萄园尤为十分突出，在深厚的石灰石底层的上部覆盖着35厘米之厚的粘土。葡萄园的种植品种主要为美乐，品丽珠以及少量的赤霞珠，具体的比例分别为55%、40%以及5%。葡萄树平均年龄47年，种植秘密度7,500株/公顷。为了控制葡萄的产量，葡萄园采用居由式培形法，单位产量一般在3,300公升/公顷。
4号酒带有紫色，香气更偏向于红色水果，酒精味儿略微明显，酸度中等，单宁虽然细腻却有些散开的感觉。
5号酒是宝石红，黑色水果的香气，后期还有淡淡的烟草香，酸度中等，单宁的触感很明显，口感略干。
6号酒同样是宝石红，香气在3款中最为复杂，红色水果和黑色水果的香气混合着扑鼻而来，渐渐又散发出烟草、肉桂的感觉，复杂度很是不错。酸度中等，单宁细致，而且持久度很好，余韵也是最长的。
大多数人都支持6号便是年轻的小白马。这一次真理掌握在了大多数人手中。4号是卓龙蒙特，5号则是老托特。
白马庄果然名不虚传。即使是年轻如2007年份，依然可以从多款酒中跳脱出来，淋漓尽致的展现自己的风采。下一期的课程我们终于可以喝到传说中一生只能喝到一次的Petrus，这个在八大名庄中唯一没有“Chateau”字样的酒庄。她的每个年份在不同酒评家的评分中几乎都是接近满分的评价，如此传奇的酒款，怎么能错过呢？