寻找最好的勃艮第——勃艮第精选葡萄酒品鉴会（二）

 上一次的品鉴还是秋天的感觉，这一次已经是感受到了浓浓的冬日寒意。还好阳光明媚，还好酒香依然。又换了全新的5款佳酿，勃艮第的奇妙魅力依然会带给大家不一样的惊喜体验吗？11月16日午后，我们换了场地，中式的大圆桌围坐起来，静候新的体验。

为了让大家在提高品鉴实战能力的同时也体验国际化的标准葡萄酒描述，Rolin特意为大家准备了WSET4级考试的教材，全英文的详细分类，从外观、闻香和口感三大方面分成了诸多详细的小科目让大家逐一细细品鉴——葡萄酒的门道果然是值得研究和琢磨的，有太多的细节容易被我们忽略，而捡拾起来却又让人体会到了不同的精妙。

Rolin先为大家系统讲解了勃艮第的葡萄园，那些鼎鼎大名的葡萄园完全不同于波尔多的区分体系，同一个葡萄园往往被不同的几个酒园拥有，而酒标的命名既有葡萄园又有酒园的名称，非常容易混淆，也往往把初入门的爱好者们搞到晕头转向。

在Rolin老师带领大家复习了前一次的几款酒和相关的知识之后，我们的工作人员开始逐一为大家添酒，大家也开始逐一观色闻香，开始第二次的正式品鉴。

1号大艾希索2008是明艳的宝石红。Tips：对于黑皮诺红葡萄酒来说，颜色确实有些接近，不容易分辨，观色时有这样的窍门。外围裙边的颜色能透出粉红色则可以描述为ruby宝石红，如果裙边看不到明显的粉红色，则可以描述为garnet石榴红。覆盆子的香气中掺杂着橡木桶的气息和香料的浓郁，酸度偏高，单宁细腻而且余韵很长，酒体中等且丝滑如缎。随着品鉴时间的推移，香气渐渐多了薄荷、甘草的气味，甚至越发香甜，有了几分焦糖的感觉。

2号大德园2004却是让大家有些失望。先是开瓶时发现了浸塞的情况，醒酒之后倒入杯中发现香气单一而且不够美妙，品鉴起来也不够层次分明。应该是之前的保存出现了问题，让这款原本应该很是出彩的酒品变得平庸。

3号伏旧园2008来自皮耶侯奇酒园，创立者Henry Frederic Roch也是现任罗曼尼康帝的共同管理者。这款酒的颜色偏石榴红，香气中有更多的药草的味道和烘焙的感觉，果香略显含蓄，单宁强劲有力，不如1号大艾希索那般细腻，但是存在感非常强。

4号公爵园则是ruby宝石红，有着些许石灰的生涩香气和成熟的果香，酒体中+，单宁和酸度都比较均衡。

5号香波慕西尼的香气最为讨喜。早早的就有焦糖的甜美，随着时间的推移还有了几分波特酒的醇厚香气。酸度中等，单宁结构非常好，让人感觉很是年轻，却又可以入口，而且陈年潜力强大。

在10款勃艮第红葡萄酒之后，下一期的勃艮第品鉴是清一色的白葡萄酒。当酒杯中的红色晶莹变成了浅色清透，当黑皮诺换成了莎当妮，同样拥有惊人陈年能力的白葡萄酒，究竟比起普通的常见适饮白葡萄酒有着怎样的区别呢？

每一次的品鉴都给了大家美好的体验，再一次的品鉴又给了大家美好的期待——徜徉在如此美好的葡萄酒世界中，怎么是一个“幸福”二字可以描绘。