玛格丽特河的“搭档”

似乎很久没有参加庄先生组织的活动了，又有缘分参加玛格丽特河公开品酒会当不亦乐乎。当然，外滩的和平饭店也是吸引人去的因素吧。

今天参加酒会的有当地的7家酒庄：

1. Credaro Estate
2. Deep Woods
3. Happs
4. Rosily Vineyard
5. Thompson Estate
6. Vasse Felix
7. Xanadu

这名单本来还有一家Voyager Estate，也是澳洲酒爱好者与精通者——骑兵兄弟最看中的一家，但无法安排行程也因此没有跟其他酒庄一起到中国。实在可惜！虽然酒会那天我们的骑兵还在外地品生蚝也没有赶回上海，也许就是因为缺了这家人家吧。

不过，在来上海的这七家酒庄里，我只认识Vasse Felix，桃乐丝代理的玛格丽特河的开山鼻祖大人家。

不知道为啥和平饭店修旧如旧新开张后已经好几年了，我竟然是第一次跨入。猜猜活动应该在北楼，果然没错。昔日的“远东第一楼”沙逊大楼，如今一进门，头顶即见以往一直给人为掩盖了几十年的八角形雕花玻璃顶，脚踩着意大利乳白色大理石地砖，不得不感叹：真是高端、洋气、上档次！

七家澳洲酒庄排好架势，还有眼熟的，桃记的Edward在帮忙照看Vasse Felix展台。不过还是先试了试面前的这家：Thompson Estate。

Thompson Estate的展台站的是两位老大妈，白的有Chardonnay和Sauvignon Blanc Semillon，红的有CS与Merlot波尔多式的混酿以及支西拉子。

其中一位澳洲大妈指着刚过来的一位长者说，丝条慢理有些幽默：他就是老板Peter Thompson，一个心血管医生。一位头发花白的长者绅士，典型的盎格鲁撒克逊人后裔。其实我猜大妈就是Thompson的太太，应该是搭档哦！

Thompson先生三句话不离我们的老本行，关心起中国的高血压治疗情况起来了，问中国用什么要治疗高血压。

夫妻俩九十年代在Vasse Felix的隔壁买了20公顷地，先种了chardonnay，后来是cabernet。他的临床导师就是Vasse Felix酒庄的开拓者Dr Tom Cullity，同样也是心内科医生。能够师从自己老师的两个职业颇让他自豪。

谈话间酒试过了，Thompson先生家的chardonnay和cabernet都在努力向老师看齐，均都有中上表现。他家Andrea Reserve Cabernet Merlot 2010口感则更加圆润丰富，同时也更精巧些。

另支2011 Locum Sauvignon Blanc Semillon干白酒开瓶醋栗芽孢典型的长相思气息，混合着矿石、柑橘，入口到尾韵也非常干净，不亚于Sauvignon Blanc Semillon的祖师爷Graves吧。Thompson告诉我们这酒是由70%Sauvignon Blanc和30%Semillon组成的。

我问他现在享受哪个，winemaker还是doctor？他笑着说both，并且告诉我他本人现在每周还是要去Perth城里看2到3次门诊。Enjoy，乐此不疲的多面人数啊！

说到Vasse Felix，今天两款旗舰都有。HEYTESBURY Cabernet Sauvignon彰显了复杂滋味，老藤+18个月的法国桶。而HEYTESBURY Chardonnay明显地比普通款Chardonnay有更多的精细果味与优秀酸度。

这7家玛格丽特产区酒庄里面Happs的产品系列较多，当然每家都有赤霞珠。另外几乎也都有长相思赛美蓉干白，而且给人留下了深刻印象。

南半球的玛格丽特河气候颇像波尔多，而波尔多恰恰是赛美蓉与长相思这对老“搭档”的发源地。

长相思年轻时风格外向、奔放多果味，常有一股青草味、醋栗的芽孢味，甚至不太熟的长相思也会出现那种不算难闻的猫尿味。当今流行的低温泡皮酿造后那种热带水果香气浓郁，酸度优异，酒体较轻，适合早饮。

而赛美蓉恰恰酸度不高，但却有高甜度，酿成后一般酒精重，口感浓郁。在香气方面肯定没有长相思那么果香充沛，但是成熟之后却表现为特别的蜂蜡与干果香气。

波尔多式的酿酒大家首先想到的是赤霞珠与梅洛的一搭一档，阴阳混调。但是，在干白里面赛美蓉与长相思这对也是一对恩爱“搭档”。 长相思与赛美蓉这一攻一守的配合也让人叫绝啊！

今日的浦江，玛格丽特河畔的长相思你肯定感受到了，那么在回味中或许你也找到了赛美蓉~~