【品鑑會--香港第一酿酒达人Andrew分享“性感葡萄酒”】
【頂級葡萄酒品鑑會--不容错过的“性感葡萄酒”】
(由于空间有限，图片请点击链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_68570e0501019mzm.html)
在香港或者大陆，“识讲唔识做”的“扮嘢”品酒师一大把，但是“又识讲又识做葡萄酒”的酿酒师就可能是“数一数二”，数量不多。
主办：香港葡萄酒协会（www.hkwa.hk）
承办：ROMANEE酒窖、大中华精英白领协会
时间：7月28日周日14:30~17:30。
邀请香港葡萄酒協會资深会员、釀酒師Andrew 將會帶來他在美國、新西蘭、澳大利亞的頂級佳作（款款美酒都奪得多個國際性得葡萄酒大賽獎項！）
费用：会员50元，非会员100元。(需预约，前5名预约享受会员待遇，席位有限，仅20名)
邀请对象：香港葡萄酒协会会员、大中华精英白领协会会员、海归俱乐部、北大校友会、保时捷车友会、奔驰车友会會員、金融圈会员，企业家协会会员，湛江青年商会、潮汕青年商会。
地址：深圳南山区后海大道Romanee酒窖
短信报名：“姓名+公司+职位”13823235363。
微信报名：微信号407122923
附件：苹果日报新闻稿
【香港第一酿酒达人Andrew】
---香港葡萄酒协会资深会员、葡萄酒釀酒廠式的酒窖Portrait Winemakers & Distillers「性感葡萄酒系列」酿酒师
在香港，“识讲唔识做”的品酒师一大把，但今天为大家介绍的是“又识讲又识做葡萄酒”的酿酒师Andrew。
Portrait Winemakers & Distillers 位於中环苏豪区士丹顿街的 Tasting Room，店舖细细，装潢别致。客人到来都可试酒，店子亦供应小食，如 Blue Cheese、水果等作 Pairing，让大家一试以不同的酒配搭不同的食物，会引发甚麼美味作用，至於收费则因不同食物而定。另外，店的尽头设有一座小型蒸馏酒机，逢星期三、四黄 昏后，店方都会示范蒸馏酒製作过程，预约或 Walk in 亦可。其中一位店主 Steve 说：「我们不想有一个固定的 Food Pairing Menu，因為我们希望客人每次来临都可以有不同的尝试和惊喜，例如我们今天提供芝士，下一次会做朱古力，让客人每次到来都有不同的体验。」
甫进店内能吸引你目光的不是酒，而是那座直达天花板的巨型铜制蒸馏酒制造器。在中环Tasting Room中的蒸馏酒机，虽然没有荃湾酒厂般的巨型，但也足以向大家讲解蒸馏酒的製作过程。
Portrait Winemakers & Distillers 酿製葡萄酒，还坚持以人手监控酿酒的过程。酿 酒师 Andrew 说：「我们除了以人手挑选各类水果来酿酒外，我每日会亲自巡视酒厂 3 至 5 次，每种酒也会亲自尝试，以确保酒品的稳定性。」虽然店内目前正式发售的酒只得 4 款，但每款都是经过 Andrew 每天严格监製。除了製酒认真外，酒厂更请来知名 Digital Artist （数码图像插画师） Henning Ludvigsen 设计酒瓶 Label，而且每款 Label 都与酒味及酒香互相呼应，很细心，如其中一款白酒 Debutante Melange，果香丰富、口感顺滑，就像一位华丽而优雅的贵族一样，故 Label 特意设计了一位貌似玛丽莲梦露的贵族去代表这款酒。据说除了 4 款 已推出的『女角』，店方更特别為未来推出的新酒 Sauvignon Blanc 设计一男角，名為「Boy Racer Blanc」，成為 Portrait Winemakers & Distillers 的首位 Label「男角」。
“一杯酒能称之为好，是当你希望再来一杯的时候。”Portrait Winemakers & Distillers创办人及拥有香港首个独立酿酒厂的 Steve de Jaray 简单又直接地说道。甫踏进这看似只有十多平方米的空间时，Steve 非常用心地为客人解释他们正在品尝的葡萄酒里包含着多少种水果气味。说是空间，因为这里除了是个让人品酒的地方外，每星期还会不定期举办特别活动，让更多人能了解酿酒 的过程，店铺里摆放着的一台24K镀金蒸馏器便是教材之一。至今他们酿制的葡萄酒已获得过无数奖项。
同场加映：参观酒厂
位於荃湾的酒厂，偌大的厂房除了一般葡萄酒的酿酒设备外，还有香港少见的蒸馏酒机。想到酒厂参观，需先预约，到来后，大家可从不同的酒桶内抽取新鲜的红酒轻尝试味。另外，酒厂通常在星期六、日為客人安排 Wine Dinner，每次可招待 6 至 30 人。另会不定期在酒厂内搞演唱会，其中 5 月 12 日便邀请到美国著名歌手 Jonah Smith 来表演。
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【“性感系列葡萄酒”酒标欣赏】
Wine Lable由知名Digital Artist─Henning Ludvigsen设计，Lable上的人物外形其实是配合酒本身特性来设计。
如名為Debutante Melange的白酒，丰富的果香与顺滑的口感，就像华丽而优雅的贵族。
Aviator Meritage：以Merlot、Cabernet Sauvignon、Malbec及Cabernet Franc几种葡萄酿製，具红莓及黑莓香气，口感丰富顺滑。适合配烤肉、沙嗲、亚洲菜及咸、辣菜式。
Librarian Pinot Gris$375 :从Carpenter Hill葡萄园人手摘取的葡萄酿製，口感很顺滑。此酒基本上可以配搭任何菜式，其中大比目鱼、三文鱼、鸡 。
文：香港葡萄酒协会（www.hkwa.hk）Catrina