Burgundy勃艮第拼图的片段（2）
离开上次的勃艮第拼图时间已经很久了，而且似乎现在越来越懒得敲键盘。不过今天继续拼图，因为喝的是Vincent Girardin家的蒙哈榭Montrachet，真正的Le Montrachet，不光是一串酒名上有Montrachet这个单词的。
品酒会一共有7支酒，分别是：
- Vincent Girardin Saint Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien 2009
- Vincent Girardin Chassagne Montrachet VV 2009
- Vincent Girardin Chassagne Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret 2009
- Vincent Girardin Puligny Montrachet VV 2008
- Vincent Girardin Chevalier Montrachet Grand Cru 2009
- Vincent Girardin Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru 2007
- Vincent Girardin Le Montrachet Grand Cru 2009
酒单里面重量级选手不少，渐入佳境吧。
第一支，VG Saint Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien 2009。
柑橘、打火石，良好的酸度，适中的酒体，矿石苦韵般的长长收结。中规中矩的好白酒，作为这个价位的酒挑不出什么太大缺点。这酒年产量只有5500瓶，从2008年开始酒庄开始减少新桶的比例。也所以今晚的这支2009个中的奶油桶香也是若隐若现半遮面庞。
这是今晚唯一的一支名字不带Montrachet单词的，按字面翻译这个St. Aubin的一级园应该叫犬牙石堆园。不过，不要小瞧这块一级园，它不仅是勃艮第名字最长的一级园，更是地处大名鼎鼎的蒙哈榭山山顶。园中满覆盖着白色的尖锐石灰岩块而得名，真是矿石气的酒~~
这个园的下坡处还有一块地叫En Remilly也紧挨着蒙哈榭山，甚至这块葡萄园最近的地方离开特级园的Chevalier Montrachet仅有一步之遥，离开Le Montrachet最近点也只有27米！
巧了，过没几天又有机会喝到“犬牙岩”的邻居：Vincent Girardin Saint Aubin 1er Cru En Remilly 2009。仍旧柑橘带着些微微的桶香，矿物质颇为优雅的中后段和结尾。酒体坚实，酸度平衡。
那天晚饭吃得拖拖拉拉3~4小时候，可酒体依然，丝毫不见松散，这一点比起Les Murgers des Dents de Chien只有更胜之处。
第二支，VG Chassagne Montrachet VV 2009。
Chassagne村级老藤，落杯很重的灰尘味，不过稍后很快挥发散去。闻杯一些橘皮，入口酒体比较散漫，不够集中，苦味结尾。酒精度13%，不这么喜欢这支，对Chassagne村总有点偏见。
第三支，VG Chassagne Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret 2009。
Chassagne村的知名一级园Cailleret，总共有10.67 ha地 ，Vincent Girardin家占有较为中心的1 ha石灰岩土地。浓郁的柑橘、青柠水果，入口集中有力。结构上有着较好的平衡度，中长的结束。
第四支，VG Puligny Montrachet VV 2008。
Puligny村子55岁老藤，落杯后可以找得到Puligny村子白酒特有的蕨类清新味，酸度后面的果味，集中的酒体，圆润平衡。优雅矿物质的结尾，讨人喜爱。
接下来登场的三支都是低产量却重量级的选手，提前均由醒酒器过一遍。Simon讲在勃艮第红酒一般都不醒，要醒酒的反而是某些白酒，这就好比今晚这三支！
第五支，VG Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru 2007。
柑橘、柠檬类的清新香气，前段的甜感却带来扎实立体的酸度，中后段的浓郁果味，层次分明，奔放却又平衡，十分悠长的尾韵着实让人情不自禁地要多喝几口。
这酒酒精度13.5%，年产量也不大，只有2400瓶左右，树龄是25岁。VG家占有这块特级园有0.47公顷，不算小了，因为这园总共才3.69公顷。
Bienvenues位于Batard Montrachet的东北角，无论是自然条件还是酿造酒风，都和“私生子”园Batard没有太大的差别，依规定，亦可以按照Batard Montrachet之名销售。
第六支，新年份的骑士蒙哈榭特级园，VG Chevalier Montrachet Grand Cru 2009。
十分突出的矿石味，夹带着新鲜的柑橘水果。入口的酸度好比一把锋利的刀，让人不禁收紧两颊。但酒体依然平衡，中后段还是矿物质主导，颇有层次而长长的结尾。
这是一支强烈酸度为主导的特级园，13.5%的酒精度却显得透明干净，这么新的年份现在喝很难体会评论他日后的精彩吧。
Chevalier Montrachet本来就在这几块白酒特级园之中靠北，而VG家的0.16公顷地还在这其中的偏北方向。这就怪不得这年产不超过900支的酒年轻之时开瓶很罪过啊~
骑士蒙哈榭园共有7.36公顷，目前有16家酒庄拥有此园，最大的是布夏父子独占2.54公顷。
最后第七支，今晚的角儿：VG Le Montrachet Grand Cru 2009。
年产仅600支的酒，一晚上开了三瓶，Simon该哭还是该笑呢？
一层一层的白花香，初入口让人好感的甜，酒体圆润，接着酸度利落，层次丰富。中后段结构平衡完美，带着一丝苦韵的矿物质结尾。
盛名与高价让蒙哈榭虽常有颇佳水平，但品尝时却常以略为失望收场。不过今晚还是喝的Montrachet如愿以偿，也就是相比较于上坡的Chevalier Montrachet有更为深厚强力的口感，比起下坡的Batard Montrachet亦明显地有更精确明晰的细腻变化，在圆润丰沛的果味中潜藏着极为有力的酸味。
现亦共有十六家幸运的酒庄拥有蒙哈榭这块8公顷的葡萄园，但Vincent Girardin家应该并不拥有这片特级园的一分地，他家的这支酒应该是与其中的酒庄或酒农购买的葡萄再酿酒的。瞧瞧照片，这支蒙哈榭的酒标Vincent Girardin前面是没有Domaine的，而前两支却有Domaine开头的，估计这也是Vincent Girardin家自有葡萄园与从酒农手中按契约购买葡萄后酿造区别的主要标志吧！
蒙哈榭好是好，啥时遇见却似乎要看缘分。下回不知道能否去拼拼Chablis。