1855波尔多61家列级庄平行品鉴第三期
Saint Julien在1855年分级中没有一级庄，也没有五级庄，听起来似乎有些中庸，但是平均素质非常高，除了11家列级庄外，也都是优秀的明星酒庄。被饮家们认为是信心的保证。
圣朱利安位于波尔多左岸区内，是左岸梅多克的四大名村之一。其葡萄园面积只有900公顷左右，是四大名村中最小的一村。北临Pauillac波亚克产区，南接玛歌产区Margaux。整个产区的葡萄园占地2175英亩，平均年产量490000箱。土壤表层很贫瘠，但砂砾土壤有着良好的排水功能，而且易于葡萄树向土壤深处扎根。土壤底层是泥灰石，卵石和砂岩，特别利于赤霞珠Cabernet Sauvignon的生长，使之成为此地最主要的葡萄品种，远位于梅乐Merlot之前。圣朱利安的葡萄酒酒体强劲，酒香复杂，细腻纯正。融合了强劲、精致及女性的优雅，非常适合陈酿。北部圣朱利安葡萄酒呈现了波亚克的强劲，南部的借鉴了玛歌的柔和。
11款被分成两组，分别开瓶醒酒，干净的木塞证明了储存的良好，完整的瓶封说明了开瓶的技术。有些珍贵的物件，总是需要我们这样珍惜的。
第一组的6款三级庄朗日Chateau Lagrange、四级庄龙船Chateau Beychevelle、二级庄波菲Chateau Leoville Poyeerre、二级庄雄狮Chateau Leoville Las Cases、四级庄伯奈尔/周伯通Chateau Branaire-Ducru和二级庄巴顿Chateau Leoville Barton。
依然是打乱顺序完全盲品。从颜色上来说，几款酒的差别不是特别明显，都是Ruby的色调，唯一不同的是水边的宽窄和purple的多少。2号龙船相对来说颜色最成熟。
真正开始区分差别还是在香气的方面。1号的香气中混杂了红、黑色水果的气味，还有些许辛辣的感觉；2号则是黑色水果香气之外还掺杂了肉酱、酵母的香气，比1号复杂度更高；3号也是黑色水果的香气，渐渐有了烟熏和黑咖啡的味道；4号与1号类似，红、黑水果香气兼具，复杂度偏低；5号的香气相对没那么甜美，有丝丝蓝莓的气息，更多的却是肉酱的香气；6号的香气成熟度最好，除了明显的黑色水果香气外，还有肉蔻、蔬菜类的香气。闻香过后，开始体验到了酒款的不同，却还是无法确切的判断。
到了真正品鉴时，口感的差异则更加的明显。1号的酸度M+，单宁颗粒感明显，略显粗糙，余韵短暂；2号酸度也不低，但是略低于1号，单宁则柔滑了许多，而且不失力量，余韵也长了许多；3号的口感更加柔和细致，而且多了几分明显的紧致，余韵更加悠长；4号中酸，单宁集中在上腭的部分，较为细致，余韵虽不错但是比3号还是短了些；5号的单宁和细致度都偏低，余韵也是不够持久；6号的单宁够强劲顺滑，酸度适中。
在完整的一番比较之后，大家纷纷开始研究自己的排名。究竟自己的排名与Parker的打分有多少不同？是因为口感的不同，或是偏好的不同，还是真的水平的差距呢？
每每大家都会对Robert Parker的评分有那么些许怀疑：他的评分真的这么客观？他的评分真的这么准确？他的评分真的能完全代表酒款的差异？但是不得不说Parker的评分还是相对最有公信力的，最具体系的。所以每一次的盲品我们还是会公布Parker的评分供大家参考。再加上市场零售价作为性价比的参照，让大家都在心里有了相对清晰的脉络。
这一轮的结果很是喜人，坐在左侧的4位全部盲品成功。
一番休息之后，第二轮的盲品又让大家的兴致高昂起来。第二组的5款分别是四级庄大宝Chateau Talbot、二级庄金玫瑰Chateau Gruaud Larose、三级庄朗歌巴顿Chateau Langoa Barton、二级庄宝嘉龙Chateau Ducru-Beaucaillou、四级庄圣皮尔Chateau Saint-Pierre。圣皮尔和朗歌巴顿都是相对生僻的酒款，平日里很少在市面上见到。这也让这一轮的盲品更多了几分难度。
依然是从观色、闻香、品饮三个步骤一一评鉴。因为年份相同，颜色依然是差距不大。大家的分辨还是要从香气和口感两方面着手。7号的香气有一定复杂度，果味偏低，待到后来臭味散掉后，有了些些清香，口感从酸度到单宁都是M；8号除了果香之外有些许烟熏的气息，酒体厚重，余韵较长；9号的香气有了明显的由淡转浓的变化，单宁强劲持久，略显粗糙，余韵偏短；10号的香气最为复杂、持久，口感澎湃浓厚，令人惊艳；11号的香气则最为优雅，虽然少了几分复杂，却也清新可人，口感一如香气一般相对平衡，整款酒感觉像是波澜不惊的湖面，虽然清丽，却少了几分特色。
又是一轮纠结的判断，最后又有两位同学胜出，全部答对。
从阳光最明媚的午后一直持续到暮色浓浓的傍晚，大家都品的很是过瘾，而且纷纷表示，在进行了这样华丽的三堂课之后，自己对品鉴的把控能力好了许多。
我们只不过是这样一群热爱美酒的人，品鉴中互相交流互相分享是最最美好的时光；我们只不过是这样一群热爱生活的人，欢聚中享受生活，提高品质。
