1855波尔多61家列级庄平行品鉴第二期

我们的列级庄平行品鉴是根据小产区分别分期进行。第二期，选择了Saint-Estèphe和唯一一个Pessac Leognan的一级庄Haut-Brion。

St.-Estephe位于法国西南部的加龙河河口左岸，波尔多西北约60公里。是梅多克的四大村庄之一，主要生产红葡萄酒。此地区和菩依乐村以Jalle de Breuil为界，酒园面积覆盖多龙河岸12平方公里。当地的葡萄酒相当有特色。这个地区的葡萄成熟时间是整个地区最晚的。

1. Appellation St.-Estephe Controlle (1936年起实行)
2. 葡萄的品种限于Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Merlot、Petit Verdot、Melbec等5种。
3. 每公升葡萄汁含糖量要高于178g。
4. 酒精度要求在10.5%-13%之间。
5. 单位产量要求在每公顷4500公升以下

特点：本产区是全波尔多产区内单宁最重的，酒体最强劲的产区，由于近30年来酒中Merlot葡萄的比例大幅度提高，酒也就越来越容易被人接受，也就越来越出名。本区的酒单宁丰富，酒体浑厚强劲，风格粗旷，浅嫩时口感收敛，甚至带有泥土味，陈酿数年以后，香气与口感都会变得柔顺复杂。本产区的特殊之处在于它具有矿物味道，酒的颜色最为深重，深邃浑厚，的酒质与Pauillac的活泼鲜明是明显的对比。

依然是蒙瓶盲品。同样的醒酒时间，究竟各个级别的酒庄是不是真的有很大区别？同样的产区如此相邻，会不会口味风格也同样接近？唯一的一级庄Haut-Brion是不是真的技高一筹？

这一次的提示很简单，Robert Parker的评分。同是2008年份，侯伯王96分，玫瑰庄95分，爱诗图92分，卡隆世家90分，拉芳罗榭88分，柯斯拉柏丽86分。根据Parker先生的喜好，大家心里已经有了些许脉络。

都是整块的橡木做成的塞子，各自不同的酒标，同样的都是简单大气。

依然是从颜色、香气、口感的三大方面一一品评。口感中尤其需要分辨的是酸度和单宁。总的来说，6款酒的颜色较为相近，都是ruby的色调，些许的差别无非是水边的宽窄，或者是purple光泽的多寡。从香气开始，每一款真的有了显著的不同。有的果香浓重，有的烟熏气息明显，有的偏于咸香的黑松露感觉，有的是清润的树木植物香气。尤其是3号酒，从入杯开始到整个盲品过程结束，香气层层分明的变化多端，可谓让大家“闻”不暇接。从最初的肉干、淡淡的黑醋栗果香，到后来浓郁的咖啡、巧克力香气（闭上眼睛时感觉手里拿的根本就是一杯咖啡），慢慢又转为果香，渐渐开始混合成一种柔滑的香气，萦绕鼻间，久久不散。

6号酒则有着清新的树木香气，偏重于红色水果的香气，还混杂着雪松的清透感觉，闻起来甚是细腻甜美。喝到口中也会有种很清新的感觉，仿佛初出茅庐的少年，青涩却潜力十足，单宁的持久度最是明显。大家几乎一致的认定6号便是当天唯一的一级庄侯伯王。

经过轮番的点评，大家开始汇总之前的记录，逐一打分。究竟自己的口感与Robert Parker的有多少差别呢？跟评分的顺序，自己又能准确的喝出几款呢？把大家的顺序一一记录之后，开始将蒙住酒瓶的袋子按照标记的序号一一揭晓。再逐一根据Parker的评分排序后，从最高分到最低分，顺序终于揭晓——645321。

既然揭晓了答案，那么诸位的排名也一目了然。又是两位同学并列第一，而且是丝毫不差的全部盲品成功。

酒品从左至右依次为一级庄侯伯王Chateau Haut-Brion、二级庄爱诗图Chateau Cos d'Estournel、二级庄玫瑰庄Chateau Montrose、三级庄卡隆世家Chateau Calon Segur、四级庄拉芳罗榭Chateau Lafon-Rochet、四级庄柯斯拉柏丽Chateau Cos Labory。

转眼间，已经领略到了11款列级庄的风采，除了最为期待的其余4家一级庄，每个人都因为各自不同的喜好期待着不同的产区，比如玛歌的秀美，比如波亚克的优美。