漫步 Tuscany（之一）﹕寻找 Sangiovese
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Sangiovese at Le Chiuse
Sangiovese 在哪里？
在家花了好几年，喝尽近百个酒庄的 500 瓶 Brunello、Chianti 和各种古怪名字的 Super Sangiovese 以后，我对他依然印象模糊。
于是我们亲自到 Tuscany 跑了一趟。
在 Chianti 的 bosco（林子）里，我们好像嗅到他的踪迹﹕那种特有的泥土、树林的气味。在 Montalcino 的 Montosoli 山上，一块块贝壳化石，甚至鲸鱼石头，还有大大小小的碎石，令我忆起北方 Brunello 特有的矿物味道。
但 Sangiovese 在哪里？我们还是抓不住他。
带着疲惫的身躯和兴奋的心情，我们又回到此程的起点，那随处可见 Etruscan 古迹的山城 Orvieto。
比罗马人历史更久的 Etruria 民族正是 Tuscany 名字的由来。Etruscans 输了战争，但赢了生活，赢了文化。到今天，Tuscany 仍然被公认为意大利文明的中心，而佛罗伦萨（Florence）最有名的一位居民但丁（Dante Alighieri）的「神曲」三部曲（Divine Comedy）是每个意大利人国民教育最核心的部分，他被公认是意大利文之父。
我们在这里听到 Sangiovese 的声音
我们在临离开 Orvieto 的晚上，吃过 Laura、Rossana 和 Federica 亲自动手做的四款意大利饼（pizza），喝过 Carlo 从超市花一两块欧元买回来的一红一白西西利酒（好酒不一定贵，他说这是他近来最大的发现），我太太又教 Alex 打了一套太极拳，在兴高彩烈之际，Alex 不知怎的从客厅的书架搬来三册的但丁「神曲」，他想向我们解释每册最后一个字都是「星星」（stelle），在旁的 Carlo 更开始吟诵起来。
我的意大利文很不济，但我们在十几天的旅程中听朋友之间的交谈都是莫大的乐事。我跟他们说他们讲话像唱歌一样有着优美的旋律，很多时候我还用手势作指挥乐团状，常令他们大乐。
这个晚上听到 Carlo 朗诵「神曲」时，我没有再指挥乐团，却突然大呼﹕我听到 Sangiovese 了！
The rolling hills of Chianti
去过 Tuscany 山区的人都不会忘记那里的山有多漂亮。小时候常听英国人描述 Tuscany 的山为 rolling hills，这次亲临其境，令我们每天都看得陶醉。Nicolas Belfrage 说 Sangiovese 的最理想生长高度是 Chianti 和 Montalcino 从 250 到 500 公尺的山地，Tuscany 的山美在其有节奏的滚动。在我面前的 Carlo 的朗诵就像我们这两个星期听到的多首歌曲一样，是充满韵律的，是有节奏地在 250 到 500 公尺的群山之间滑动的乐声，温柔多于雄壮，既没有南部西西里人说话的激昂（他们有近千公尺的火山），也没有北部 Bologna 人的吴侬软语式的低沉（Romagna 是个大平原）。一句话﹕在 Tuscany，一切都来得中庸，很中国。
我突然想起﹕不光 Tuscany 人的语音来自那连绵不断的 rolling hills，连 Sangiovese 的性格其实也是由那缓慢滚动了千百年的群山而来的，所以 Sangiovese 也操着一口标准的 Tuscan 口音，有着无限的温柔与优雅（elegance）！
连我自己也吃惊了，我终于找到 Sangiovese 了！
然后我知道，在瓶中杯中的 Sangiovese，不过是 Tuscany 群山和 Tuscan sun 年复一年的幻变。Sangiovese 的精彩，离不开 Tuscany 的土地，更离不开那群山孕育出来的质朴的农民。
回想我们这两个星期天天盯着的那片蓝天，和住在那滚动之山当中的可爱又可敬的朋友，我们回家后站在秋风中也感到仲夏的炽热，半滴 Chianti 未沾已大醉特醉了！
我要努力写，为的是留住我心里最美丽的 Sangiovese 和他的的家乡。
来，我们一起走吧！