2009年份木桐试饮随记

2009年份的波尔多被罗伯特•帕克打出了19个满分和10个99分，酒价当然也冲上了天。木桐没拿满分，帕克给了它99+，这个分数有喜有悲，卖酒的喜，买酒的估计悲喜皆有。木桐在港澳又被称为 “武当”，周末正是法兰西国庆节，让我们来看看这位99分+的“武当”是何表现？

这天的酒单如下，几乎全是木桐酒庄旗下以及那背后的Rothschild家族印记：

1. Champagne Barons de Rothschild Brut NV
2. Domaine de Baron’Arques 2008
3. Chateau D’Armailhac 2009
4. Chateau Clerc Milon 2009
5. Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2009
6. Chateau Mouton Rothschild 2009

除香槟外酒全部提前一小时开瓶，未作decant，仅原瓶透气。入场，先喝香槟吧！

这支Barons de Rothschild Brut NV是五剑家族自2005年开始新推出的香槟，应该是由Rothschild家族中的Château Lafite、Château Mouton和Château Clarke三家共同投资的，拉菲与木桐的故事大家都知道了，但其实还有一家Rothschild家族成员拥有的中级庄Château Clarke在里面。有人管它叫拉菲家族香槟是不确切的，只是汉语要把“罗斯菲尔德”念溜可能不太容易吧，当然叫拉菲更好卖。

实力超凡的家族酿的香槟会是什么样子呢？稻草黄，气泡很细幼。入口酵母气味主导着口、鼻腔。酒体有深度，后段回味带些苦，似乎酸度不足，有点遗憾：这酒并不让人感到轻松。

据说酿这酒的葡萄均来自于香槟兰斯区的特级与一级园。这支Brut普通款是由60% Chardonnay与40%Pinot组成，另外，他家还推出了此品牌的白中白与Rose两款更高端香槟。

与倒酒的小弟聊聊，再倒了第二杯。香气有变，果味夹带些烤面包奶油味，口中苦味也向咸矿物转化。看来不仅面对Rothschild家族Logo酒标得有所敬畏，更重要的是这香槟也要醒哦。当然，这不是今天的重点，还是把这支罗氏家族来赚高额利润的商业之作赶紧喝掉，直入主题吧！剩下的酒可是按酒单顺序倒着喝的。

1、Chateau Mouton Rothschild 2009：Cabernet Sauvignon 88%、Merlot 12%，酒精度13%。RP最终修正了分数为96-98+。
略透明的深宝石红色，初闻香气十分复杂。黑醋栗、莓果类、雪松与木桶融合的典雅香气，让人愉悦知足。入口先能感受到一丝纯净的甜感，紧接着让人感受到成熟而细滑的单宁布满口舌，中后段体会有明显的果肉感，悠然冗长的结尾。2009的木桐有着适中的酒体、良好的酸度，结构非常平衡、优雅。

半小时后再试，香气更加深邃，逐渐向咖啡、可可转化，令人不禁再想喝一杯陶醉其中。疑惑考虑过：2009年帕克打出了这么多满分，为啥吝啬了一点点给木桐（第一次试饮帕克打了个99+，庄主估计晕）？鸡蛋里挑挑骨头，只能猜想：这支2009还欠那么一点点力度与集中感。

发了微薄有专家马上说我幼齿，但是，就像米切尔罗兰大师说的：好酒既可以陈年也可以当下饮。现在这酒似乎就可以早饮。当然我丝毫不怀疑它的陈年能力，估计在酒窖放上十年，这支木桐才刚刚陈化不过百分之一、二。

不必说藏一百年的酒实在等不了，就说现在你要付得动一万八一瓶的价格。倒酒小弟冷静发话：您已经喝了一杯1400块了，第二杯2800也快喝完了。。。英籍印度艺术家安尼师卡普尔（Anish Kapoor）为木桐设计了的09年份酒标还是那么红艳，红得让人并不理解，法兰西国庆节让人情何以堪？

2、Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2009：Cabernet Sauvignon 63%、Merlot 22%、Cabernet Franc 15%，酒精度也是13%。RP：90-92。

这支木桐二军显得更深宝石红色，香气也明显偏甜、醋栗、奶油木桶，单宁比正牌粗犷许多，酸度也横冲直撞，酒体结构强劲不少。当然整体还是非常干净利落、古典平衡的，结尾悠长。

3、Chateau Clerc Milon 2009：五级庄里面的双人舞，酒精度13.5%，比木桐略高。RP：90-92+。

落杯偏向雪松味，典型的波亚克风格香气。入口单宁适中，酸度良好，中后段spice强烈，酒体集中有力度，结尾冗长。非常经典的左岸Pauillac！

4、Chateau D’Armailhac 2009：单人舞酒精度也是13.5%，RP：90-93。

闻鼻红果味、泥土的气息，入口的spice比双人舞弱，咖啡结尾较长但带有一丝明显的苦味，虽然不失为一瓶经典好酒，但是今天让人不得不感叹：单人舞的存在仅仅是为了木桐大牌跳支小丑舞而已。

5、Domaine de Baron’Arques 2008，最后一支酒也不知道为啥上的是08年份，打破今天年份的平行，虽然这支木桐家族不在同一个大产区里面。酒精度14.5%，Merlot 51%、Cabernet Franc 11%、Cabernet Sauvignon 7%、Malbec 13%、Syrah 12%和Grenache 6% 。Appellation:：Limoux，属于法南部朗格多克大区。这支拱男爵在木桐旗下算得上独树一帜，六个品种的葡萄，有点包罗万象的感觉。

紫红深色，杯中初闻，全是酒精攻鼻，让人不禁要退避半步。10分钟以后酒精散去，突显果香、烟熏与咖啡、焦糖、果酱的混合。入口复杂的中后段厚实口感，辛辣的结尾。酒体大，非常集中、浓！14.5%的酒精度，可能不止吧。

回头再瞧瞧2009年大木桐的酒标，在酒精的微醺下也仍旧没有懂，也许这就对了！事后查了网络资料，设计者英籍印度人Anish Kapoor称此水粉画酒标：“既简朴又华丽，表达了葡萄张扬的生命力，是物质与光猛烈碰撞的产物。”

哦，葡萄植物乃阳光的产物！让我们记住2009年的阳光吧。。。

PS：临近奥运的话题：这位仁兄还设计了2012 年伦敦奥运会的户外大雕塑《安赛乐• 米塔尓轨道》（Arcelor Mittal Orbit ）。这座红色铁塔（又是红色？）呈旋转扭曲状，形似被拧挤后的过山车轨道。它坐落在奥林匹克公园，高达 115 米，居然高于英国的国家标志建筑大本钟，甚至比纽约的自由女神像还要高出 22 米，可能是全球最高大的艺术作品。芬德有谁去看今年奥运，去瞧瞧！