6.30 前奏，与美妙的末尾

        30号那天的2B酒会，其实还有一个前奏和末尾。前奏是华东莎当妮干白葡萄酒。黄澄澄的金黄色、金绿色，金光灿灿、耀人眼目。散发着梨、苹果、柠檬和蜂蜜的香气。这还可以，但是一入口就落差太多：很油腻很丰腴，太柔软没骨架——入口微甜，尔后柑橘类香气释放出来。酒体厚重饱满，像含着满口油。是喝过的酒当中最油腻最肥厚的……感觉就像一个肉球正将我挤扁。

        末尾是百尝老师的加码，开了一瓶勃艮第酒Vallet Freres Beaune 1er Cru Les Epenottes 2000……人们说，喝酒喝到高深境界便会钟情于勃艮第酒，勃艮第酒是人们对葡萄酒的最终情结。但是我想这话太绝对：并不一定是境界高深的人才喜欢勃艮第酒，初饮者如我也，在喝过数量有限的勃艮第酒后，都钟情于它那宝石红色的香水世界里不能自拔。

        在喝过两款巴巴莱斯科、三款巴罗洛后，再喝这款勃艮第酒，则有了鲜明的对比。前面五款内比奥罗偏酸，最末尾这瓶黑比诺也偏酸，但这两种酸是不可同日而语的。就前面那五款内比奥罗比较而言，前三款都偏酸，后两款则趋向平衡。然而拿后两款相对比较平衡的内比奥罗来跟这最末尾的黑比诺相比，则显得内比奥罗偏酸，不平衡；而黑比诺也酸，但却有甜枣的甜混在里面，酸甜平衡。人怕对比，酒也是。

        先前喝的第二款MINUTO RISERVA SPECIALE 1967的巴巴莱斯科和MINUTO RISERVA SPECIALE 1967的巴罗洛，其发展到最后的极致是演变出像黑比诺那样纤细、精致的香水香气和清幽花香。然而跟真正的黑比诺，也就是Vallet Freres Beaune 1er Cru Les Epenottes 2000比起来，前者纤细、精致的香水香气和清幽花香则带上了酸的烙印，而后者则真的是温和的花香、纤细的香水味，更迷人。

        Vallet Freres Beaune 1er Cru Les Epenottes 2000。宝石红色晶莹剔透，鲜艳夺目。挂杯无色透明，流速慢。一开始是烟熏、烘烤气息，尔后是樱桃的甜香，接着是山楂、甜枣、酸梅，然后是温和的花香，最后演变为纤细精致的香水味。酒体中等，酒质顺滑细腻，单宁有些嚼劲，可感觉到其游滑于舌面与牙龈间。

        它清新的酸里带着甜，是山楂、杨梅的酸，甜枣的甜；还像纤细的香水那般迷人；也宛如温和的花香，沁人心脾。这收结的美妙，点到即止，因此那天这七款酒当中，印象最深的是这款Vallet Freres Beaune 1er Cru Les Epenottes 2000。它喧宾夺主。