5.25 蓦然回首，还来又醉波尔多（4）

        人生是个轮回，旅途也是。回想这三天的广州酒展之旅，从波尔多酒开始，也从波尔多酒结束。不过23号那天喝的波尔多普通酒，跟25号那天喝的波尔多Sauternes贵腐酒，是不可同日而语的。

        在寻找到贵腐酒之前，还是得先经历过艰难、茫茫然的寻找。

        1．澳大利亚东南澳的西拉葡萄酒。清浅的宝石红色，入口较单薄，辛香很淡。入口顺滑，单宁细致，但平淡如水，尔后辛辣味出来。

        2．意大利托斯卡纳用霞多丽和trebbiano混酿的白葡萄酒Orpello。Orpello在意大利语里是“金色的丝线”的意思，这与它深金黄色的液体还挺配的。蜂蜜味、青苹果味，放置一段时间后才是焦糖味。入口甜滑，因为在橡木桶中陈放过，所以显得较为丰厚和圆润。去得比较早，这酒还没冰，所以活力和香气都没能充分展现出来，这有些可惜。

        3．法国隆河用歌海娜、神索、西拉还有其它两种葡萄品种混酿的Chateau dÁiguilhon 2008。老树酿出的隆河酒，清澈的酒色较浅，浓郁的香气，中间带有些辛香。可惜的是香气虽然浓郁，却像潮水那样来势汹汹去势也汹汹，一下子就散失了。入口顺滑，酒体厚重饱满，单宁很细腻。

        4．意大利Chirlet酒厂酿造的巴罗洛Barolo 2006，DOCG，14.5%。清澈的橘红色，浓郁的红色水果味。入口酒体中等，单宁细致。不如我以前喝过的Barolo那么厚重强壮粗涩，一反意大利酒的高酸、高单宁印象，是那么的顺滑平衡。14.5%的酒精度，喝进去口腔应该会有一种爆炸力吧？但不见得有，可能是那种细滑的质感温柔地把14.5%的爆炸力包容了吧。

        5．在法国Savoie地区以外很少见到的Savoie葡萄酒Cuvee Dionysos 2008，用当地特有的葡萄Jacquere酿制而成。金绿色，青草味，有香蕉味一飘而过。入口虽滑，但瘦寡，青苹果味在口腔里出现。甜，但尔后酸得奇怪。回味苦涩长。

        6．意大利Alto Adige产区用Moscato giallo、Muller Thurgau和Kemer等品种混酿而成的白葡萄酒Omnes Dies Novacella 2009。青绿色。冰冷的酒液，散发的却是芒果、菠萝等热带水果温暖而热烈的香气。入口润滑而轻盈。

        7．意大利威尼托Soave产区用Gargana葡萄酿造的白葡萄酒MONTE TONDO CLASSICO。同样温暖的香气，有青草香和焦糖味。入口带甜，圆滑丰腴，尔后酸味出来。

        终于淘到一款在茫茫酒海中能让人喜出望外的酒了。8．这酒呈深浓的紫红色。是香水那纤细、发散开来而又引人入胜的香气，是红色的甜花的香甜。入口微甜，酒体厚重饱满，单宁丝滑细致，整体给人的感觉醇和美妙。尔后涩味留了下来，伴随着高酒精度所带来的烈与呛。商家说这酒是用西班牙独有的葡萄品种酿制而成的，仔细一看酒标，是CATALONIA的Priorat DOCa产区的葡萄酒！

        9．美国加州长相思2010。浅黄色。奇怪的草味。入口酸，丰腴肥美，有些松散。在口腔中出现番石榴、柑橘类香气。

        10．美国加州西拉2009。澄清的鲜红色。橡木味、辛香料味、红色水果味。入口甜，轻，薄，带出橡木味和果脯味。

        11．西班牙Alto Ebro的Carinena产区用添普尼洛和歌海娜混酿的EL MAESTRO 2009年的新酒。成熟的枣红色。旧旧的香气。入口粘稠厚重，饱满有胀感，但是烈、呛，单宁粗涩强劲。我不禁皱了皱眉头。

        12．波尔多介于桃红与干红之间的CHATEAU VIGNOL。清新的香气，有着丰腴、油脂般的口感，带出轻佻的有些奇怪的香气。

        13．法国阿曼邑产区用80%Gros Manseng和20%Petit Manseng混酿的干白Domaine de Guillaman。清淡的色泽，有柚子、青苹果和柑橘类香气，更像长相思。入口酸瘦，滑滑但架构有些松散。

        14．法国普罗旺斯用歌海娜、西拉和赤霞珠混酿的LE ROUGE DE LA PRESQU‘ILE DE Saint Tropez 2010。深红色。青椒味若隐若现，有淡淡的花香。入口，单宁超粗。

        15．意大利Emilia产区用古老的Lambrusco葡萄品种酿成的甜型Lambrusco起泡酒CASA BELLA LAMBRUSCO DOLCE。紫红色带紫色反光。甜腻得要死。

        16．意大利蜜思卡岱起泡酒gran doree DOLCE。泡沫多但粗糙。清爽冰凉的甜。

        在澳大利亚、意大利、法国隆河、法国Savoie、西班牙、美国、法国阿曼邑、法国普罗旺斯的葡萄酒世界里转了一圈，最后，还是回归始站：波尔多。最后这四款波尔多酒，无论是左岸的还是右岸的，无论是红的还是白的，都用自己本身的魅力无言地告诉你：纵里寻她千百度，蓦然回首，还来又醉波尔多。

        17．LALANDE-DE-POMEROL的CHATEAU TOURNEFEUILLE 2007。70%梅乐，30%品丽珠。深浓紫红色。橡木味、果脯味、西梅味、杨梅味和一点点香料味交融互现。入口顺滑细致，单宁细腻柔和，酒质柔滑，在口腔中回环往复地呈现出一些红色水果味和蜡油味。余韵悠长，呈一条线般下去。

        18．POMEROL产区的CHATEAU BEAUREGARD 2007。90%梅乐，10%品丽珠。比上一款更为深浓的紫红色，略带紫色反光。比上一款更浓的挂杯。有沉淀，没经过滤。橡木味、香料味、烟熏味、果脯、杨梅话梅的香气，比上一款更浓郁、复杂和多变。入口圆润顺滑，尔后单宁出来，比上一款稍为强壮些。同样，口腔中除了红色水果味，还有蜡油味。

        19．POMEROL产区的CHATEAU BEAUREGARD 2007。78%梅乐，22%品丽珠。烟熏味，香料味很明显，也带有温暖的奶油味在里面。入口顺滑，单宁细致，带出花香与蜡油味。放置一段时间，是橡木味和果脯味。

        最后一款，Sauternes的贵腐甜酒Chateau Ladonne 2008。80%塞美容，20%长相思。青绿色，挂杯超浓郁，慢吞吞地流下来。青苹果、菠萝、柠檬和蜂蜜味交融互现，长相思的味道更明显，像是蜜饯的柑橘、柚子。入口甜如焦糖，但酸度与甜度达到很好的平衡。

        很可惜的是这次没有喝到勃艮第的酒。好像都没见到勃艮第的酒呢，那谜一样的酒，谜一样的土地，魔一样的魅力。不过没关系了，从波尔多到波尔多，这也是一个有跳跃性质的轮回。3天酒展试了那么多酒，并不为贪杯，只为途中与你相遇——杯中流光溢彩的动人液体。

（完）