5.24 弱水三千，只取一瓢饮（3）

        “过尽千帆皆不是”——晚唐诗人温庭筠《望江南》的这一句诗，不仅可以用作感情上等不来情投意合的心上人，也可以用作在寻酒途中寻不到身心都能陶醉其中的美酒。有时候弱水三千，只取一瓢饮：试喝那么多款酒，并不为贪欲，而只是为了找到能让自己幸福的美酒。寻酒之旅，就像寻找爱侣之旅那样，漫长而又好像永无止境。或许，幸运的人能在适当的年龄找到合适的爱侣，那样漫长的旅途终于有个温暖的港湾；但不幸的人则永远都在寻觅，可能是没遇到合适的，又可能是合适的人选太多，找不完；就如同美好的酒太多了，寻酒之旅永远没完没了。

        24号那天共试了19款酒，其中有4款，就像是合适的爱侣那样让人心满意足。寻到爱侣，专一的人就不会再去寻找下一个了；但是寻到美酒，再专一的人也会继续寻找下去吧。

        1．意大利Moscato dÁsti DOCG。像浪花那样的泡泡，细腻，液面铺了厚厚的一层。入口清新带甜，温柔的爆破力就像是绒毛在调皮地触摸着你的感官。

        2．西班牙托罗区添普尼洛2006，15%。庄主是拉图嘉丽的庄主，因此虽是用添普尼洛酿成，但很有法国风格：辛香、橡木香、红色水果味。入口酒劲强，烈，但口感细腻精致，单宁细致，并不像以前喝过的添普尼洛那么粗涩强壮。

        3．西班牙托罗区添普尼洛2007，15%。同上，辛香、橡木香、红色水果味。入口烈、呛、酸，但酒质细腻，单宁细致。

        4．法国小拉图嘉丽2004，13%，用赤霞珠、梅乐、品丽珠和比特福多混酿而成。枣红色，酱油味。入口温柔，酒质细腻，单宁细致，回味大面积覆盖。

        5．法国小拉图嘉丽2007，13%，梅乐的成份多于赤霞珠的成分。闻杯有青椒味、橡木味、薄荷味和红色水果味。入口柔和细腻顺口，单宁细致。回味长，大面积覆盖。拉图嘉丽庄主酿制的酒，无论是用添普尼洛酿制的西班牙酒还是用赤霞珠、梅乐和品丽珠酿制的法国酒，都有一种相似的风格，就是酒质细腻，单宁细致，喝后让人倍感美好。

        6．格鲁吉亚用当地独有的SAPERAVI葡萄酿制的2009年葡萄酒，经过橡木桶陈酿。枣红色晶晶发亮。淡的橡木香、辛香和红色果香很细弱，摇晃了几下便没了。入口柔和微甜，平淡单薄，单宁虽然细致，但感觉像喝白开水。

        7．鲁吉亚用当地独有的SAPERAVI葡萄酿制的2009年葡萄酒，不经过橡木桶陈酿。枣红色，简单的红色果香摇一会后便没了。入口单薄，单宁细致，但毫无特征，感觉像喝白开水。

        8．雅文邑蒙特伯爵XO。用4种葡萄混酿、20种不同的原液调配而成。深金黄色、琥珀色。香气很呛鼻，就像油漆那样呛鼻，是糖浆、焦糖和肉桂的香气，很浓烈，但感觉有些造作。喝一口，我觉得好像有人往我的口腔、胸膛和腹部猛捶了一拳般，雄壮有力，烈死了！也像是置身于严峻的气候中，强劲的暴风雪铺天盖地地压下来，想要将我置于死地而后生……生命的轮回，死过番生。

        终于喝到传说中的姚明酒了。它的平衡感让人觉得美好。9．YAO MING CABERNET SAUVIGNON 2009。深红色带紫色反光。明显的青椒味和黑醋栗味、水果味。酒体中等，单宁细腻，平衡和谐。空杯有很浓郁的果脯味、橡木味和话梅味。

        10．YAO MING FAMILY RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2009。浓郁的紫红色。比YAO MING CABERNET SAUVIGNON 2009更香的香气，是花香，是香水！其中夹杂了青椒、薄荷、橡木和水果味。酒体厚重，饱满丰腴，但是单宁还太年轻，显得粗涩了些。2009年的RESERVE，还需要时间来醇化吧。年轻的单宁需要时间去打磨，正如年轻的心需要历练去成熟。

        接下来这款是同事极力推荐的酒，据他说很不错。他欢欣雀跃地带我去，是意大利贵族酒。11．Vino Nobile di Montapulciano 2006 DOCG。托斯卡纳贵族酒保证法定产区，100%桑娇维斯。酒庄限制产量以保持高品质，坚持小量出精品。在该项地区的15家贵族酒行业协会的盲品中，这酒获得了第二名。枣红色。清新的花香、果香和少许橡木香，虽然香气有些纤细，但是却像纤细的光束那样，虽然发散开来，却仍然流光溢彩，让人砰然心动。入口轻盈偏薄，顺滑平衡，但桑娇维斯特有的不圆润特征随后也显现出来。

        接下来这款芭贝拉也很好！终于喝到这款名字像玩具女娃娃的酒款了。12．意大利皮埃蒙特芭贝拉Barbera dÁlba 2010 DOCG。紫红色，带紫色反光。水果香气，和淡雅细致的花香。容易入口，顺滑、轻盈、平衡、柔嫩，感觉像是紫红色的或粉红色的柔嫩的玫瑰花瓣触碰着感官。空杯有果脯味，最后演变为咸话梅味。

        13．澳大利亚迸富808。呵呵擦边酒呢，故且试试。西拉。辛香料味很明显，也有红色水果味。入口甜得像糖水，酒体是饱满，但结构有松散的迹象。尔后辛香料味出来了，烈，呛。

        14．美国梦露金梅乐2008。清澈的枣红色。简单的辛香和红色水果味。入口清澈干净但偏酸，酒体中等，并没有上次喝过的梦露金梅乐2005那般浓郁饱满有胀感。

        15．法国波尔多法兰克产区的法兰堡CHATEAU DE FRANCS 2006，10%赤霞珠、70%梅乐、20%品丽珠，白马庄、金钟庄两家联手的杰作，巴黎农业协会葡萄酒竞赛金银奖。边缘呈瓦红色泽，入口丝滑，圆润顺口，单宁细致。

        什么叫做物美价廉、物超所值，这就是，Number 16！！！16．法国歌美庄园Chateau Gromel Bel Air 2008。紫红色，带神秘的紫色反光。有很柔和、温暖而又略带芳甜气息的奶油香气在里面，仿佛是，带有些倦怠的人在忙碌的一天过后，置身于秋日的仍带着温热的夕阳中，那种懒洋洋的舒服感、温暖感、松懈感让人觉得夕阳无限好、人生无限好。入口微甜，柔顺圆滑，单宁细致，尔后烈性出来。余味略带有一些苦和酸，这是美中不足之处吧。空杯是甜柔的果脯味和咸话梅味。

        17．法国波尔多布拉伊法定产区的拿布洛斯Chateau Labrousse 2009，80 % 梅乐、20 % 赤霞珠。红色果香，话梅味果脯味，还有一丝若隐若现的铁锈味在里面。入口柔和，带出馥郁的花香。柔顺的口感，丝滑细致。单宁也让人觉得很美好。

        18．西班牙里奥哈产区的征服者CONQUISTADORES 2010。清澈的紫红色泛着紫光。清新的红色果香，新鲜芳甜。入口滑、轻、顺，带出香甜的味道在口腔中。尔后单宁呈现出来，2010年的单宁还太年轻，不够成熟。空杯，先是甜话梅味，尔后又变成咸话梅味了。

        19．法国波尔多梅多克波亚克村的中级庄枫柏庄CHATEAU FONBADET 2004。记得上次喝这酒的时候，它还没有完全打开：是陈旧的暗红色，飘出橡木、烟丝、辛香料味、陈皮味和果脯味。入口顺滑，酒体偏薄，尔后涩味出来，虽是2004年的酒，但单宁还不成熟，较为紧涩。不知道这次喝这酒，会有不同的感觉不？CHATEAU FONBADET 2004，红褐色带紫色反光。辛香料味、红色水果香和烟熏味。入口细滑，但单宁稍紧，酒体偏薄，不够饱满。许老师以前喝过这酒，说以前喝，这酒的口感和状态都与现在的不一样，感觉现在这款紧涩了些，跟以前喝到的那瓶相比，收缩了，不够庞大。

        或许，酒也会像月亮那样有圆有缺。前段时间喝，它像没有被乌云遮住的明亮满月，处于充盈状态，让人觉得美好；而这段时间喝，它正像弯月那样，处于瘦薄阶段，让人觉得它缺少了些什么。圆圆缺缺缺缺圆圆，人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，酒也自有一番轮回——薄薄满满，满满薄薄，此事古难全。

（未完待续）