云湾的爱恨情愁-cloudy bay sauvignon blanc

 Sauvignon blanc生于波尔多，常常被刁钻的酿酒师用来酿造最有个性的白葡萄酒，喝得品酒师们的眉头一张一弛，而后还想乖乖地，再来一杯，有一种故意沦陷野蛮的味道。与纳兰心德的词《长相思》 “山一程，水一程，身向榆关那畔行，夜深千帐灯。 风一更，雪地更，聒碎乡心梦不成，故园无此声。”相通，于是，在民国年间，便有文人墨客给Sauvignon blanc葡萄赋予了这个让人听着不着边际而又暧昧的名字“长相思”。

相思一长但了就未必是甜蜜的，相反，以“酸楚”见长，与sauvignon blanc特质到也是十分吻合。还有另一种说法是说Sauvignon一词源于法语的“Sauvage”，意思是刁蛮放纵，不按常理出牌。相比法国另一种土生土长的Chardonnay的圆润优雅，sauvignon blanc与生俱来的年轻活力似乎更难把握。单单气味散发出来的秉性就是十足的叛逆小清新范儿：青草和青苹果的芳香，越涩越入味。

尽管sauvignon blanc成名于法兰西，可被带到世界各地却不得不归功于新西兰人。1973年新西兰人第一次把长相思种在自家的土地上，在我出生的那年生产出第一瓶长相思白葡萄酒。这或许是一个命中注定的契机让我对这个新西兰的长相思特别着迷，尔后人们惊奇地发现，那个名为“马尔堡(Marlborough)”的地区，酿造的白葡萄酒特别能带出热带植物和柑橘类水果香。不久以后，大量新西兰长相思葡萄酒就从这里出发，前往美国、英国，带着新西兰的骄傲，被追捧，被仿效。

Cloudy bay(云湾)不仅仅是新西兰南岛的海湾名，也是酒庄的名字，Wairau River经过这片葡萄园，一路奔腾而下直到cloudy bay。  这个酒庄以Sauvignon Blanc单酿举世闻名，初秀即艳惊四座。酒徒鲜有不闻其名者，每年新酒面世即抢购一空，即便是被LVMH集团收购后酒质更加有增无减，5年前国内葡萄酒初兴时还能在北京进口食品酒架上一睹尊容，到现在却往往难得一见，已然步入了奢侈品行列。

据说即使是新西兰本土，也只是少数酒窖有些许配额，所以好不容易收到一箱也必定要招呼各路亲朋同享。很有幸在若干年后能在泉州再次喝到cloudy bay sauvignon blanc也是托张帅哥的福。今年的夏天似乎就是为长相思而来了，刚一开瓶，夺瓶而出的是一股清澈的混合了青草，小白花，番石榴，新鲜菠萝，淡黄柠檬的香气，略微飘渺，这般生机勃勃的味道，很想让人闭上眼把清晨芦笋的清甜和初夏的花花草草一同呼吸。

2011年份的酒呈浅绿色，让人想到南半球那片田园牧歌似的土地上，草地，松木，绿林，或浅或深织成的一片绿色的和平景象。那色与香直叫人神清气爽。香气浓郁持久，后浪推前浪，口感清澈干净，是绕舌生津的酸与从舌根处泛起来的浅浅的甜。耳际不由响起《思凡》里那少女的呢喃“小尼姑年方二八，正青春师傅削去了头发…”其间夹杂着初为成人的第一重滋味。

sauvignon blanc不愧为辨识度最高的葡萄品种，一入口青苹果及醋栗果香混合植物性香，白色水果和矿物质的混合香气充满整个口腔，穿透力极强，酒体透明得如同年青情人清澈单纯的眸子，是情侣们相视时眼角浓浓的爱意，炽热，大胆而深邃。结构优秀，口感即丰富又清新，绝对担当得新西兰第一美酒的殊荣。两个小时的试酒时间内，绝无半分褪减，始终馥郁芬芳。鼻腔中的香味如雾似烟，袅袅不散。