4.27 游走于酒杯边缘的甜蜜意大利
(还没拿到相片。那天没带相机，是用别人的单反拍的。）
显赫一时的古罗马帝国、庞贝古城，闻名世界的比萨斜塔、佛罗伦萨，风光旖旎的水城威尼斯，被誉为世界第八大奇迹的古罗马竞技场……意大利，有着丰厚的文化艺术遗产，地中海灿烂的阳光被装进意大利的酒瓶里。在那里，无论是清浅简单的葡萄酒，还是浓郁复杂的葡萄酒，都有着没有被时间和空间所遗失的美好。
以前喝过意大利一些或简单普通或有些知名度的干红、干白和起泡酒，这次试的五款，虽然也有几款很一般，但是第一款甜型起泡酒和最后一款餐后甜酒却像在混混沌沌的世界里忽然撞见一抹亮光一样，以其游走在酒杯边缘的甜蜜滋味给味蕾留下了美好的印象。这无异于“路过美女”，在行色匆匆的街头，无意间与一惊艳美女擦肩而过，让人眼前一亮，叹为天人一样。
第一款，意大利威尼托产区甜型起泡酒，用Malvoisie酿造的JEAN ROCHE VINO SPUMANTE DOLCE，酒精度为9.5%。淡淡的柠檬黄色。有青苹果、水梨和柠檬的新鲜香气，蜂蜜的香甜若隐若现。丰富的泡泡，刚倒进杯时像一层厚厚的棉花、或厚厚的积雪那样覆盖在清澈的嫩黄色酒液上。尔后泡泡消失在空气中，但从杯底或杯壁上升的细小的如珠玉般的泡泡却经久不绝。入口有着清爽美妙的甜味，酸味与甜味相互平衡，相互缠绕，酸酸甜甜，是清爽新鲜的甜润与滑腻，沁人心脾。温柔的爆破力作弄着口腔，很惹人爱怜。青苹果的芳香在口腔中展开，就像是甜美少女般纯真无邪。这酒静放一个小时后，青苹果、水梨、柠檬和淡淡的蜂蜜香甜便转化为浓腻的蜜糖浆、焦糖味。再过一段时间，酸味突出，尔后是蜡烛燃烧时的蜡油味。甜美少女经不起时间的摧残，这款意大利的微甜起泡酒不也一样吗？
第二款，意大利威尼托产区干型起泡酒，用Malvoisie酿造的JEAN ROCHE VINO SPUMANTE BRUT，酒精度为11%。嫩黄色，带有些青绿色。泡泡跟上一款甜型的一样丰富细腻持久。也有着青苹果和蜂蜜的香气，还带有了植物叶子的味道。入口与上一款甜型的迥然不同，是酸爽干脆的口感，回绕在口腔的是青苹果味与植物叶子味。如果上一款甜型起泡酒是甜美清纯的少女，那么这款则是奔放清新的少女了。
第三款，意大利阿布鲁佐产区桃红葡萄酒，用Montepulciano酿造的CERASUOLO MONTEPULCIANO D’ABRUZZO VALLEVO 2010 DOC，酒精度为13%。虽是桃红酒，但是它却偏橘红色、橘黄色，像金光染亮的橘红色晚霞那样。植物叶子的香气、蜂蜜香气轻佻而出，活泼清爽。入口微甜，简单直接，轻盈调皮，滑腻细润，像玉般温润细腻，也像粉红色接近桔红色的玫瑰花瓣那么娇嫩。同时植物叶子的香气在口中简单直接地铺开。
第四款，意大利干红TIANCIA VITTORIA VINO ROSSO DA TAVOLA 2011，酒精度为12%。虽然是透明清浅的颜色，但看上去却像有点暧昧的不干净的暗红色，接近红褐色。闻杯有咸咸腥腥的海水味扑鼻而来，拒人于千里之外。还有一丝铁锈味、药草味混在其中，摇杯后才释放出一些轻俏简单的带有些尖酸的水果味。入口轻滑无力，尔后呈现出粗糙的单宁，涩味横冲直撞，在口腔中引起很明显的收敛感。2011年，太新的酒吧。就像是那些不经世事、轻佻放荡又无内涵的年轻女子一样。不知经过岁月的打磨，她是否会变得成熟深沉？
第五款，意大利西西里岛Marsala产区CINCI酿酒合作社用Grillo和 Moscato酿成的晚收成餐后甜酒Sacrosanto VINO LIQUOROSO，酒精度为16%。是琥珀色、土黄色、深金黄色、蜜糖的颜色，散发着甜腻的蜂蜜味、浓郁的蔗糖味或焦糖味。入口丰满厚重润滑，甜腻如糖浆，仿佛喝了一口蔗糖、蜜糖般，但是蔗糖、蜜糖会有那种16度的酒精给人体所带来的温热的烈焰般的感觉吗？
