Michel torino Torrontes de cafayete 评酒日志
特浓情Torrtontes是阿根廷最独特的白酒品种，阿根廷的各个产区都有种植，但似乎只有在高海拔没有营养沙地葡萄园里她才可以疯狂的生长并获得高贵的酸度和引人著目的香气。卡法亚特Cafayete是阿根廷最北端的酒乡小镇，以出产香气芬馥的torrontes白酒闻名，她有一个名字取得极妙，做叫“特浓情”。和另一种被做作 “长相思”sauvignon blanc的葡萄一样都是味如其名。单单几个字，便予人悠长美好的遐想，如梨花带雨般惹人怜爱，是杯子流动着的极浅黄色的，想要再恋爱一次的心情。
这支米歇尔都灵传统干白 Torrontes的瓶塞是用高分子聚合塞，心里有了几分不舒服，感觉好像是低档酒呢？但瓶塞拔出之后的香气却让人很意外，升起来一股非常柔美而新鲜的荔枝香，对于中国人这味道实在太熟悉了，让人不免想到“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来“的绿荔枝香气。
白葡萄酒有荔枝香并不稀奇，莫斯卡特moscato，琼瑶浆Gewurztranimer也有非常明显的荔枝香。相对而言，“莫斯卡特”更加刺鼻强烈，口感馥郁甜美； “琼瑶浆”相对温润柔和，肉肉地口感。而“特浓情”则是彻头彻尾的干净，清新得好似百果百花园的清晨。
酒色浅黄，酒裙边缘闪烁金黄的光泽。摇杯时酒液有些稠，似清油。浅尝一口，酒液不似莫斯卡的甜腻，也不似琼瑶浆的圆润，是沁人心脾的清爽，舒适而恰到好处的酸度，酒体略微偏薄。最明显的荔枝香好像要把所有的香气在鼻腔中锁住，果香，花香与微妙的香料味交织在一起，旋转的酒液里时而升起一丝柑桔类水果的甜香。
虽然知道它只是很普通的白酒，我却很惊奇于它的香味，我很久没有闻到这种规规矩矩的香味了，好似所有的香味都排列整齐，被分派到每个属于自己小格子里，随着杯子的晃动一点点依次顺序地飘散出来，一目了然。前段是略稠的柠檬水，柑桔和橙皮混合点缀着在酒的酸里。之后悄然变化，花香慢慢的上升，渐渐从口腔里升腾到脑部，与鼻腔里呼吸着的甜美的栀子花和玫瑰的迷人香气交相辉映，犹如一副热带果园的景象，只觉喉口升起浅浅的甘甜味，似乎在一口口吃甜瓜，清清爽爽。那素净的芬芳一直在我的脑子里萦绕。久久不曾散去。末段，舌根有些收敛，是桔子的风味，干净爽快。
我一直在想这是一支什么的酒？绝不会是一个惊艳的酒款，没有炫惑的颜色，没有燥人的香气，从头到尾都是灵气逼人的清新和安静素然的优雅，像四月里的小春风，尽管平和而淡定，却在我的脑子里扎下了根。不粗砺不招摇，如淡淡相依的知己。
我时常幻想，在盛夏里来一支这样的白酒，单品或者搭配以本味为主的菜式，如清蒸的鱼蟹，新鲜的生食料理，一定非常搭调。清凉祛暑，精神一振。
