香贝田3月24日“扳富大赛”
主题： 澳洲100%赤霞珠评比大赛
葡萄酒阵容： 以澳洲第一品牌奔富之Penfolds 407 作为擂主，其他六款我们为大家精选了深圳市场可见的价格在三百至五百元之间的100%澳洲赤霞珠。
形式： 盲品决出当天表现最好的、最受大家欢迎的三款酒。
费用： 每人都需缴纳100元的参与费用
时间：2012年3月24日下午14点30分
联系人：小贝 13987608345
赤霞珠简介： Cabernet Sauvignon 是世界最著名的葡萄品种，被称为红葡萄之王。之所以为王，是因为用这种葡萄可以酿出陈年潜力非常长的红酒，显示顶级葡萄酒的特征。传统上认为赤霞珠葡萄是古老的品种，近年美国加州大学戴维斯分校在对葡萄基因的研究中发现，赤霞珠葡萄是用红葡萄品丽珠(Cabernet Franc)和白葡萄长相思(Sauvignon Blanc) 嫁接而成的品种。赤霞珠葡萄所具有的特别优势正是结合了品丽珠的丹宁高，结构性强，与长相思的芬芳香气和活跃酸度，特有的抗病性强也显示了杂交品种的特点。
Cabernet Sauvignon 适于温和、温和-温暖，以及温暖气候，对土壤的适应性也较强，只要土壤的透水性好，贫瘠而不肥沃，无论是砾石土壤、沙壤土，还是疏松的黄土，都可以种出质量高的赤霞珠葡萄。当然，种出酿顶级酒的葡萄需要特定的土壤气候条件，以法国波尔多左岸梅多克和美国加州纳帕谷为经典。赤霞珠属中晚熟葡萄品种，葡萄果粒小，皮厚。在凉爽气候种植的赤霞珠葡萄酿出的酒会出现不受欢迎的“青椒气味” ；气候热的产区种植的赤霞珠则无法发展出葡萄的特征香气。
顶级Cabernet Sauvignon有经典的黑醋栗，黑醋栗甜酒香气；口感的风格有所不同，温和产区的酒浓郁复杂，丹宁熟美坚实，结构均衡；温暖产区的酒，浓厚柔顺。其酒香以黑色水果 （ 如黑茶鹿子cassis、黑樱桃和李子等 ） ，植物性香 （ 如青草和青椒 ） 及烘焙香 （ 如于草、咖啡和烟熏味等 ） 为主。
来自澳洲的Cabernet Sauvignon，富有黑醋栗、布及西梅果香，并带甘草、薄荷、云呢拿等气息，单宁饱满而圆润，酒精度数高，酒体更丰满。
参加比赛的葡萄酒阵容：
1、Penfolds 407 Cabernet Sauvignon 2008
South Australia
14.5%
2、the cub Cabernet Sauvignon 2008
South Australia
14%
3、KOONOWLA CABERNET SAUVIGNON 2007
CLARE VALLEY
14.5%
4、KILIKANOON CABERNET SAUVIGNON 2007
South Australia
14.5%
5、TAYLORS Jaraman CABERNET SAUVIGNON 2009
CLARE VALLEY
14.5%
6、ASIF GLAYMOND CABERNET SAUVIGNON 2009
BAROSSA VALLEY
15%
7、JACOBS CREEK CABERNET SAUVIGNON 2009
COONAWARRA
14.2%