风水与terroir 1：天地人合一

（中国画：天、地、人）

       中国，葡萄酒课堂A。讲师在讲述terroir：“terroir即风土条件，是指能够影响葡萄酒风味的各种自然的或人为的因素，如气候、土质和人的努力等。有时候在这杯酒中我们能感受到开满玫瑰花的庭院，在那杯酒中却像听到管弦乐，就是酿造这两款酒的terroir不同所致。法国人，非常看重这terroir，认为葡萄酒是天、地、人合一的产物……“众多中国葡萄酒爱好者、学习者哗然：”哇，法国酒不愧世界第一，因为法国人这么有智慧……“

       中国，葡萄酒课堂B。讲师在讲述Biodynamic：“Biodynamic即生物动力学。有些国外的葡萄酒农和酿酒师很重视天体的运行对植物的生长作用。天体的神秘运用是生物动力学的体现之一。生物动力学相信当月亮经过某颗行星时进行采摘更利于葡萄的成熟，酿出的葡萄酒也更有风味。有的地方利用月亮和星相以及时令来管理葡萄园……“众多中国葡萄酒爱好者、学习者也哗然：”哇，老外真聪明，天文地理都懂，难怪他们的酒这么好……“

       中国，快速发展的农村。打工回来的孙子准备用赚来的钱盖一幢房子，爷爷说：“狗娃，俺们请个风水师来看看风水择时选址！”孙子不屑地说：“爷爷，都什么年代了，别那么迷信啦……”爷爷无奈地摇摇头。

       欧洲。改革医疗保健制度让德国议员们头痛不已。他们请风水师查看之后，风水师认为困境的原因是“议会大厦的玻璃拱顶把议员们的精气全部吸光了”，因此玻璃拱顶上覆盖了一层金属薄片……思想家辈出的欧洲如今正以崇敬的心情把神秘的东方艺术———中国风水——带到自己的生活中。

       讲这么多，无非就是想说明，我们正在丢掉老祖宗在漫长的几千年里积累的智慧，而接受着西洋来的知识——但是用放大镜去审视西洋来的知识，却发现它们与我们正在丢掉的老祖宗的智慧不谋而合：法国terroir固然博大精深，但它却与中国风水有许多相似之处，或更确切地说，法国terroir的博大精髓只是中国风水中所阐述的一部分。

       风水，相地之术，是关乎宫殿、住宅、村落、墓地、园林的选址、座向、建设等方法及原则，其核心思想是天人合一，人与自然的和谐。天人合一，也即是“天地人合一”，因为天是自然力量的范畴，包括了“天”与“地”。以天地为观察了解对象，以人为归依和服务目的，是地球物理学、水文地质学、宇宙星体学、气象学、环境景观学、建筑学、生态学以及人体生命信息学等多种学科综合一体的一门自然科学。法国葡萄酒的terroir，讲究的是天地人合一，不正是中国风水中关乎园林建设的一部份？

——天、地、人（中国著名画家朱永芳作品《祈盼》）

——天、地、人（英国学院派画家莱顿作品《缠毛线》）

——天、地、人（英国学院派画家莱顿作品《陶醉》）

       无论是法国terroir还是中国风水，人的力量都很重要。风水学的真谛是使人与建筑适宜于自然，回归自然，反璞归真，天地人合一；而能做到这样的，是人。葡萄酒terroir的真谛也是天地人合一，天与地的恩惠，再加上人的力量——

       如果缺少了人的力量，就犹如1970年的Chateau Margaux，是荒凉的沙漠，是死亡的臭味，是渺无人烟的国度残骸，是曾经发出光辉、但现在黄金饰品已褪色的帝王之室，是曾经美艳、如今却只是一具木乃伊的女王：再美艳的女王没有了崇拜她的人也成不了女王……Chateau Margaux得到天的恩惠，又有大地的丰盛，却酿出了没有活人气息的Chateau Margaux 1970，就是缺乏了人的智慧与力量，酒庄主人不再有财力维持一级酒庄该有的风格与水准。