2月11日香贝田：“那年，我们追及追我们的人”

2月11日，离2月14日情人节还有3天。选个什么样的品酒会主题来迎接即将到来的情人节呢？

“每一个人心里都一个沈佳宜！”这句台词忽然从脑海闪过。我们就以最近热播的电影《那年，我们追的女生》为主题，咱们就来说说当年那些我们爱过或者爱过我们的人。也或者有男女朋友的酒友带上你的另一伴，分享那些曾经感动过我们的一点一滴。一人带上一支对你有意义的葡萄酒。一起分享那些感动我们的人或者事！

我们选择了CHATEAU DURFORT-VIVENS 2004。“记得2004年份，不管正副牌都很出色，非常出色地诠释玛歌地区的优雅与芳香，甚至隐约有点勃艮第的樱桃气息。”葡萄酒专家赵凡这样评价道。

法國大革命前，即遠早於1855分級表的某一時間，著名的托馬斯•傑弗遜曾遊曆梅多克酒莊，並自已制定了一份名酒排行榜，以作消遣之用。他當時把拉菲、拉圖和瑪歌列為產頭等酒莊，曆史也證明了他確有道理；但緊隨其後，就是杜夫-維旺酒莊，如此評價不無道理。兩個多世紀過去了，無論如何，這個二級酒莊不該如此默默無聞；其間，酒莊曾多次獲得證書或大獎：這些東西雖然都是錦上添花，但也值得記錄在案。

杜夫-維旺酒莊在曆史上屢經磨難，在整個20世紀，酒莊曾數易其主。1937年，杜夫-維旺酒莊被瑪歌酒莊收購，盧頓家族當時是瑪歌莊的股東。後來，盧頓家族從瑪歌莊撤股，並由呂西安•盧頓（Lucien Lurton）在1962年從瑪歌莊手裏買下了杜夫-維旺酒莊。

1992年呂西安•盧頓的一個兒子貢薩戈•盧頓（Gonzague Lurton）接手酒莊，並從1995年起對酒莊進行了成功的設備更新。這次更新雖然投入巨大，但讓酒莊從此一勞永逸，具備了實現宏偉計劃的能力。這真是個令人驚奇的矛盾現象，在杜夫-維旺酒莊，最先近的科技與最傳統的材質相結合，相輔相成：例如，酒莊堅持使用木質發酵桶和橡木桶，用以完美表現這塊貧瘠土地與生俱來的無尽財富。

對某些人來說，初戰告捷就會洋洋自得，並自認為已走完一半的征程……但貢薩戈不是這種人。他認為，萬事具備，正好開啟新的征程。他後面想要的，是讓他的酒莊重塑輝煌。他的宏偉計劃進展很快，只需看看國內外酒評家們的褒揚和好評，就能知道如今的杜夫-維旺酒莊已經重新擁有了卓越地位——幾百年來曾經擁有的等級地位。

如今，貢薩戈和他的團隊把全部心血都傾注在了葡萄田裏，其遵循的理念是：要釀出最能表現“風土”特征的偉大葡萄酒，一款在别處做不出的葡萄酒，一款這裏所特有的葡萄酒。如此這般，想想看，哪裏還會有所謂“新世界酒”的競爭？這種競爭讓人覺得荒繆。這也許是解決競爭的最好辦法。在這款酒裏，我們可以感到，杜夫-維旺酒莊對有生命的物質保持着一種絕對的尊敬和崇拜，這種人與自然的和諧統一仿佛是遥遠東方的通靈異術。

正是基於這一思想，在從葡萄種植到最後裝瓶的全過程中，杜夫-維旺酒莊都尽可能地限制使用非人化的東西。貢薩戈及其團隊認為，没有任何東西比葡萄酒更通人性。他們確有道理，在酒莊內，自始至終，人們都高度重視使用人工的方法、手段和程序……剩下的就是喝酒了。這裏的發酵車間和酒窖有部分是新的，但酒的精致和芬芳卻始終未變，就像一位古代人文主義者所說，這個酒“多麼令人愉快、令人歡笑、令人肅然起敬，瓊漿美味，宛如天賜”。（以上资料摘自《波尔多1855列级名庄》）

时间：2011年2月11日14点30分

主题：“那年，我们追及追我们的人”

地点：深圳福田区红荔路花卉世界花卉三路325号

形式：一人一支酒（不低于人民币200元）

联系人：小贝，13987608345