《赏萄序》-小馆畅聚品膜拜

《赏萄序》-小馆畅聚品膜拜

酒友：卢叔、大卫兄、李兄、生哥

昨日收到卢叔的召集信息，主题是“美国酒膜拜酒”！
美国酒？
记得今年的6月份参加过一次美国加州酒展，
印象是“跟美国女星那般浓妆艳抹，假大胸，假大臀的重口味”。
但听说这次要品尝的美国酒曾经获得RP100的满分酒，
抱着没有惊喜但也想一探RP100究竟的心态准时赴约。
当卢叔展现主角Quilceda Creek 2006的时候，外观感觉没多大的气场，
深棕色的酒瓶，金色的酒标直接印刷在瓶身，
“黑金配”一种常见的颜色搭配，有点联想到波尔多三级庄Plamer。
对于RP100分的名气不敢有半点怠慢，
卢叔住所就在小馆附近，
酒是从恒温酒柜取出后入保温袋携带，直接步行至小馆，
减少长途颠簸损坏酒质，
11时45分，卢叔取出专业酒刀娴熟地将酒开瓶，
那瞬间果脯香气外漏，但又被黑洞般的酒瓶吞噬着...
这深棕色的酒瓶里究竟蕴含着什么呢？还是耐心的等待吧！
大酒风格需要时间的较量...回塞瓶醒静心等待。
虽说这次小聚的主角是Quilceda Creek 2006，
但是一瓶美国酒何以抚平五位酒徒肚子里的酒虫呢？
所以还有两瓶风格各异的波尔多列级庄和勃艮第。
来自波尔多左岸二级庄Ch.Rauzan-gassies 2007鲁臣嘉仙（露仙歌），
名气虽不高，但二级庄底气足够有想窥探的冲动。
另一瓶来自Liger-Belair家族勃艮第大区的Cuvee Xavier Liger-Belair 2005。

打前锋的是Ch.Rauzan-gassies 2007。

11时45分开瓶回塞瓶醒，12时30分开始饮用。
入杯香浓果脯扑鼻而来，石榴红色边缘呈蓝。
2007对于波尔多左岸是艰难的年份，
如果在这艰难的年份都能酿出好酒，就说明酿酒师的功力可见一斑。
与兄弟酒庄鲁臣世家相比，露仙歌确实逊色一点，有点像没落皇孙。
入口果香主导，香气浓郁，酸度偏低，酒体偏重，显得有点肥，唔...不是肥是浮肿,
稍后片刻再入口橡木后至，果木平衡，先天骨架瘦弱且酸度低而撑不起身躯，显老乏力
中后段接近空白，回味中蕴含一份苦楚，苦尽却没甘来。
没落的法国贵族，尽管已经没落接近平民，然而身上依然散发着贵族气质，
用广州话来说“烂船还有三斤钉”，露仙歌的“三斤钉”就是拥有二级庄的土地...

正题！Quilceda Creek 2006

11时45分开瓶，13时15分饮用。
入杯后果香已经箭在弦上蓄势待发，
摇杯后那种香气...不，不只是香气那么简单，
那种结构、深度、重量单凭香气已经隐约感受到，
这是何等水平的酒啊？带着疑惑且复杂的心情准备深入了解，
入口瞬间突然发现口腔出现一种奇异的感觉，
舌、腮、上颚乃至整个口腔被一种强大力量收结在一起，
正如卢叔精辟的形容“将整个口腔拿埋拿埋一箸，憨xx”哈哈...
哟...姑娘害羞还没肯见人了，酒还没开，继续考验我们一众的耐性。
酒体丰厚，入口咖啡糖，强劲的单宁支撑硕大的躯体，不肥不腻；
甜度很高，感觉超越干红类别，但有高酸度的平衡，令酒显得甘甜而不腻；
高达15.2%酒精度，却没有明显的酒精感；
回味绵长甘甜干净，没有一丝拖泥带水。
14时，继续爬坡，出可乐味，一杯浓郁特浓咖啡，骨架没有丝毫动摇，像健美运动员
14时30分，她的甜美不知不觉已经喝到瓶底，进发最后一轮，入杯...
闻香，愕然了，这...这酒现在才开！
复杂而宏厚的果香、橡木香、香料...正式攻击我们的嗅觉，战斗现在才开始...
酒体依然浓重，双倍特浓咖啡，香、甜、酸、甘、嚼完全征服所有感官，
零瑕疵、平衡极致，
我从她身上找不到缺点了，如果一定要有就是“偏甜”。

收尾！勃艮第的Cuvee Xavier Liger-Belair 2005

由于级别的差异，
尽管表现超班的Cuvee Xavier Liger-Belair 2005也显得逊色了，
慢慢欣赏勃艮第细致的花香，从之前强烈的感官冲击中抽离，走进法国的花园，感受优雅的法国风情作收尾，为这次小聚画上完美的句号。