保加利亚STAMBOLOVO Merlot 1990限量版红酒：同年不同命

**此文曾刊登于深圳酒典2011年9月品酒心得栏目里**

所谓“同人不同命”，各有前因莫羡人，笔者今次以“同年不同命”去形容以下这瓶保加利亚STAMBOLOVO Merlot 1990（史丹博咯奥美乐1990）限量版红酒，希望在文中道出一点人生无常的感触。

读者也许鲜有品尝过东欧一带葡萄红酒，类似产自匈牙利的公牛血红酒，罗马尼亚的美乐红酒，马其顿的韵丽红酒，当然还有保加利亚的红葡萄酒了。

笔者几年前点评过一瓶保加利亚酒，名为Chateau Menada Merlot Special Reserve 2004（美娜达特级珍藏美乐2004）红葡萄酒。这瓶酒当时以“讨好近人”和“售价百下”的优点打动了笔者，于是主动写了篇酒博加予表扬。真想不到，此酒的香港总代的老板竟看到文章后送上这瓶同国的老年份限量版红酒，除了答谢笔者的推介，顺道让笔者深入品尝保加利亚的佳酿，或许再次燃起我对此国家的红酒的好感，再下一城去写篇文章。那位香港老板这回果真是达到目的了，且看看笔者如何点评此酒吧。

笔者一直把此酒存放于酒柜内，直至近日如常赴佛山同业品酒饭宴时，突然想起把这酒带去品尝。那夜我们一行八人围着一张以水泥打造的饭桌，边吃农家菜肴边尝几款葡萄酒。我们先是品喝西班牙中部临东的瓦伦西亚2010白酒，其酒偏重，在稍微和暖后不甚讨好。我们继而品试半瓶装的波尔多右岸圣达美浓2006优质红酒，其整体表演确是一般般，似近黄昏的姿态。然后，我们先后品尝此保加利亚STAMBOLOVO Merlot 1990限量版红酒及半瓶装西班牙杜鲁河畔2007中级庄红酒。

当然，那瓶西班牙杜鲁河畔2007中级庄红酒的农香和中厚的酒体俘虏了不少座上客，它相对保加利亚1990美乐红酒那般还未苏醒的状况，真是极快被接受，在瞬间已被喝掉一空。但是，当大家都没有其它选择的余地之下，众人只好回头再喝保加利亚1990美乐红酒。这一轮此瓶瓶酒的香气不断涌现，酒色虽然仍是欠缺了光泽，不过喝了一口后觉得此酒蕴含层次和变化。它从原来的酸梨味转化成沉实的桑莓、山楂和红枣味，间杂带点橄榄味，总算变化多样。

STAMBOLOVO酒厂位于保加利亚南边，酒厂以种植美乐葡萄自居，笔者试在酒厂网页多找一些资料，但好像是看来看去都是“美乐AOC”、“美乐特珍”等等。酒庄标榜一点，举凡是酿造此限量版红酒，一定会在酒瓶正面贴上“铜牌”标志。此酒是以美国橡木桶去陈酿手采回来的美乐葡萄，而且酒精度是控制在12%。说也奇怪，开瓶后之大半个小时，此酒的酒精度极为明显。

宏观桌上品喝者，当中一位小女孩在一边闻喝此酒一边翻阅酒标，当她的眼目凝聚在背标上，她似有“身同感受”的模样，还不时地露出“少怀安慰”的神情。干嘛她会这般感触？啊，原来那小妹妹是《90》初！她边尝边喃喃自语地轻说：“我终于喝到跟我同年出生的红酒了！这酒原来是这样的！”。

小妹妹身旁的另一小女孩抢着说：“何时有1989年我出生的年份酒喝啊？”。继而席上其他人在议论纷纷，表露自己的出生年份，看别人能否找来一瓶“同年酒”来尝个痛快。在场面一遍混乱之际，笔者还是专注去观察此酒之变化。我对此酒的整体评价如下：

酒色深红，中趋深度，光泽近无，仍不混浊；陈年桑莓，涌入鼻儿，木香未出；山楂红枣，芹菜甘荀，充满味蕾；单宁仍顺，酒体柔和；微酸微咸，木味收结，后味不干。