方丈：从NSG到CDP的雄壮延续

NSG是Nuits Saint Georges的缩写,

算是Burgundy比较雄壮的产区，离Vosne Romanee不远，

这要感谢大粉头从法国不远万里运到香港，

被我偷鸡取巧、强抢豪夺了几瓶不多见的Burgundy好酒。

这瓶Henri Gouges的Nuits Saint Geogrges Les Pruliers 2004，

是Wesley带来的，这瓶物美价廉的NSG曾经在神之水滴中华丽丽的出场

书中对RP大神那是相当的推崇啊，正因为RP是个重口味，NSG的雄厚倒是正对他的品位，

反正没有Grnad Cru，一级田在NSG基本上也算是大晒了，

作为NSG中的明星庄，明星庄中的明星田，Les Pruliers 1er Cru在NSG的地位一下子被推高了不少。

虽然说《神之水滴》有不少夸张之处，但他推荐的酒确实是有很高水准的。

看瓶子着实不让人觉得高级，

Burgundy部分农民的审美，是需要爱酒之人去就迁就的。。。

原瓶透气足足两小时，

千万不要迅速的喝掉，不然会以为是喝到又涩又苦又酸的烂货，

所以很多人喝过之后褒贬不一，

大部分说他烂的，都是开瓶半小时就急着开始喝了，

所以喝酒啊，是个功夫活，要有耐心，心急吃不了热豆腐。

这瓶酒果香非常的浓郁且富有层次，迷人至极啊，

入口很顺滑，架构很大，层次感非常优秀，且不失雄壮，而且越喝越甜美，连心情都变的特别活跃，

幸福感满溢啊～～，这种奇妙的感觉，是Burgundy独有的，至今我都未曾在其他产区找到过。

庆幸家里还有一瓶存货，希望找个开心的日子，喝掉它。

时隔几日又试了同一块田不同老板的Domain Chopin Gesseaume les pruliers 2003 双瓶装

因为是临时决定改喝这瓶，已经来不及醒酒了

开瓶半小时就急急忙忙的开始喝了，

酸和涩一直持续着，单薄的酒体一度让我以为受热坏掉了，

直到2小时左右，印证了透气重要性

这瓶酒开始源源不断的爆发了，

口感越来越浓郁，果香也开始爆发，非常震撼的感受

虽然在细腻度上，比不上Henri Gouges，但是酒的骨架仍然非常漂亮，

幸福感又一次浮现，如果买的到，一定要试试。

如果说NSG是Burgundy里猛男的，那么CDP就算是猛男中的猛男了。

CDP是Châteauneuf-du-Pape的缩写，算是Rhone产区里的明星了，

重口味什么的，RP最喜欢了。。。所以年年高分，

Pegau的CDP如神一般的存在，神之水滴甚至把他们家的百年老藤出的Cuvee de Capo 2000列为了第二使徒，

价格已经超过6000港币，就算普通的CDP也因为年年都拿到RP的高分而价格维持在600港币左右。

这次去广西拜会老E的时候，带了瓶Pagau的CDP 2006，

开瓶入醒酒器1小时后，香气已经非常迷人了，

用老E的话说，每一次闻都不一样，每一次闻都很好闻，

两小时后香气散发，入口非常饱满，可惜单宁仍然有些重，

相信还需要至少10年才能柔顺，

非常感谢老E给我讲的广西故事，让我的研究生论文有了一个很好的基础，

哈哈。。。

从广西回来，继续喝CDP，这瓶CDP又是大有来头了，

神之水滴里又有提到，看来神之水滴真是无所不及啊，什么都有啊，

神之水滴对这家酒庄的评价是，不亚于五大酒庄的平民酒庄，

在喝之前，我是不知道这些信息的，因为Wesley在桌子上摆了个脏兮兮的破瓶子，

说咱们今天晚上就喝这个吧，已经原瓶透气一个小时了，

一入口，让我想起之前喝到的一款完全Down掉的1966年的意大利Chianti，

但是看了看酒体，非常清澈，没有浑浊迹象，再闻，又是一种劣质酒的味道，

当时没在意，反正瓶子脏兮兮的也不起眼，

谁想到，谁能想到，咸鱼大翻身啊，

再过一小时后，酒体突然直线上升，香气弥漫着香料的味道，

入口非常的柔顺，单宁几乎被柔化了，非常的甜美

近乎于Burgundy的那种幸福感，可惜他是个猛男，实在是太刚强。

相信还有发展潜力！

这瓶Usseglio的CDP Cuvee de Mon Aueul非常的出色，非常非常的值得拥有

Mon Aieul是酒庄创始人 Usseglio的祖父，

这瓶酒是为了纪念他的祖父而做成，

1999年对于这支神奇的CDP来说，只是一个试验的年份，

用的95%的Grenache和5%的Cinsault，

80年的老藤，不去梗，100%新橡木桶，

太梦幻了，我只查到这款CDP 2006年的评分，RP96，很高的分数，非常值得一试。