方丈：有惊喜的Domaine Taupenot-Merme Tasting

昨晚参加了Domaine Taupenot-Merme的Tasting，

非常激动，酒香到现在记忆如新，仿佛还能闻到，非常喜欢的一家酒庄。

Romain Taupenot先生来晚了，真人没有照片帅，

来了之后就不停的Say Sorry，但是有人立马有人聒噪“More Grand Cru, More Grand Cru..."

这些人好恶俗啊。。。但是我喜欢。。。

今晚试的5支酒，其中有一支我喝过，

就从这支开始说起吧

这是我第二次喝这支Gevery Chambertin 2007了，

在3月29号，我写下了一下文字

“这支Taupenot&Merrne的Gevrey Chambertin 2007，

有着异常充沛的香气，

需要醒2个小时以上才逐渐可以入口。

酒身稍显单薄，比较甜美，Finish略显不足。

一直想找平靓正的Burgundy，

这支酒HK$323的价格，

做餐酒有些奢侈，

“靓”又谈不上，

鸡肋鸡肋。”

这次我维持这个看法，

我承认这是款还算说的过去的Burgundy，但是算不上出色的Gevrey Chambertin，

昨晚最先登场的，是以Romain先生命名的Rouge，

这支酒价格很便宜，大概180HKD，

但是明显这支酒的水准不及这个价格的新世界，

虽然Romain先生一直解释，他很有Protential，需要给他一个发展的阶段，

但是我仍然固执的认为，这酒本来就很简单，酸度高，从香气到口感，都没有什么特点，

我看现场也没有人给他捧场，他有些尴尬，但是还是再解释，

这支Nuits Saint Georges的les Pruliers田算是他们家族比较新的产业，

还是令人耳目一新的，

香气明显搞了一个档次，但仍然有些紧，

架构很漂亮，平衡做的也不错，相信如果透气时间再多一些，还会有更多表现

喝的第一杯和第二杯已经有了很大区别，BH给了91分，对于一块一级田来说，算是很不错的分数了，

售价485港币，我认为这个价格还算是合理。

全场唯一的一块Grand Cru，也是Domaine Taupenot Merme的明星田，

闻了之后，喜悦之情溢于言表，香气非常的强大，完全不怯场，

而且醒酒时间仅仅一小时而已，已经有了表现，

入口非常柔和，完全没有新酒的刺痛感和麻痹感，

非常的Concentrate，架构非常出色，非常饱满，、

让你觉得整个灵魂都在跳跃，

凝而不散，温文尔雅，

收尾时Tannin涌现，稍微的影响了余韵。

价格898港币，觉得还是值得买来试试的。

最精细的是最后一款酒，

最后喝的是以Romain命名的Blanc，

简直够大胆，把白酒放在4款红酒后面试，全然不惧，叼！

醒了一个多小时，果香及其浓郁，有一丝甜感，

入口柔和，酸度平衡，木桶味和果味的层次处理很成熟饱满，

余韵也很悠长，简直是神了，

才205港币，非常抵买啊，

平靓正！