一人一瓶酒，喝不完不走

几个通过酒会认识的朋友，整天馋酒，几番聊天后定义了这么一个活动“一人一瓶酒，喝不完不走”。于是上周末心血来潮的就弄起来了，四个人，带了三瓶酒，分别是南澳Barossa St Hallet酒庄Faith （shiraz） 意大利皮尔蒙特产区Tenua Carretta酒庄的巴贝拉（Barbera） 以及来自桃乐丝的星空。就餐地点则选择在了一家东北菜馆，黑土印象，名曰 “新派东北菜，升级版的东北虎”。就餐过程中点过的菜包括，哈尔滨风干红肠，锅包肉，烧鸭，木耳山药，和一个忘记名称的扒鸡。
St hallet是一个我非常欣赏的酒庄，向来都是低价格高品质，他们的gamekeeper 售价仅仅是13澳元左右，但是某些方面完全可以胜任20aud的价格。而faith系列是略高于gamekeeper的。之前看到其他博文介绍说关于faith的命名，是因为庄主的一些人生感悟，从遥远的欧洲迁移到这世界上最大的孤岛，远离了纷乱的世界来到宁静的巴罗萨谷去寻找新的生活机会，而这令世人瞩目的巴罗萨shiraz仿佛也承载了相同的命运。得确，命理会注定很多事情。Shiraz在巴罗萨获取的荣誉完全超出世人的想象，这种原产法国罗纳河谷的葡萄品种在南澳这片神奇的土地上生长的是异常滋润。果然，Faith没有让我失望，开瓶后可以闻到的Barossa特有的香气立马散开，些许的胡椒，浓郁的果酱，李子，red berry伴随着香草和coconut。很是浓郁，酒的颜色偏深红，很干净。入口时可以感到轻微的巧克力香气，仿佛一些红色果酱滑进了口中，一些辛辣但是不太明显。酒体属于full body wine，单宁较为柔顺，喝起来还是那么痛快！同桌的Z赶紧夹了一片风干的红肠用以搭配，单宁在这风干红肠面前逐渐消失，而肉味也随之突出，Shiraz也没有了争锋夺人的尽头，二者搭配的还是相对舒服。遗憾的是胡椒味和咸味略有突出。

最先打开的自是巴贝拉（Barbera），来自意大利西北部的皮尔蒙特地区。说起皮尔蒙特，可能最令人联想到的就是（奈比奥罗） Nebbiolo 了，较高的单宁和陈年的实力会给人留下十分深刻的印象，而由于今天已经带了一瓶西班牙的Tempranillo 和澳洲的shiraz所以我这哥们儿决定换个巴贝拉（Barbera）放在前边，用较新鲜的水果味来夺取我们的味蕾。酒打开后果然可以闻到一些类似于樱桃的气味，还有点石榴，红色浆果带着一丝丝香草的味道，但似乎这香草被遮掩住了以至于不是那么便于察觉。酒倒入杯中可以看到很是透亮，有点让我想起了pinot noir这种葡萄。很干净，整齐，仿佛一个少女轻盈的跳入杯中。这似乎也是巴贝拉（Barbera）给我留下的最深的印象，而（奈比奥罗） Nebbiolo 则像个笔挺的严肃的绅士，总在你饮酒过程中端详着你的一举一动。喝起来也如预期的那样，酸度略高，有些辛辣，入口还是十分柔顺，单宁很弱，新鲜的水果在口中转来转去，属于比较易饮的欢快酒。在选择搭配这个酒时我最先想到的是烧鸭，烧鸭肉较为细腻而自然油也略重，所以不是很适合搭配高单宁的葡萄酒，巴贝拉（Barbera）这种低单宁，新鲜水果的特点倒是很为合适。也正是这样，鸭肉的肥腻在新鲜水果的香味下老实了很多，而鸭肉本身的滑顺也没有被巴贝拉（Barbera）的弱单宁抢走，match配合度还算可以。遗憾同样是觉得烘托出来的味道有些偏咸，后来琢磨了琢磨～ 其实是菜的味道整体偏咸。

最后来的就是目前在中端市场比较叫好的桃乐丝的星空了。对于桃乐丝，我的印象中总是那个挂在瓶颈上的小公牛，仿佛让你觉得这瓶酒里装满了力量，于是这似乎成了个我的个人定律，每次和朋友出去户外BBQ时候我总是不忘带上一瓶桃乐丝的Tempranillo ，有点糙的单宁加上澳洲人更为粗糙的烤牛肉倒是挺合适的～那种咀嚼的韧劲配上这种很为随意的搭配很是让人愉悦。而对于这款星空却是从未尝过，不少朋友说是一款表现力很不错的酒，Tempranillo 该有的特点都有，该具备的优势也都具备。酒标很是好看，非常大气，看到不少介绍说是因为酒庄地势较高，所以深夜时可以看到整个星空，酒标上也是注明了几个星座，可惜我一个都不认识。。。100%的Tempranillo ，开瓶后可以闻到轻微的烟草味，red berry的果香也较为明显，感觉很是紧凑，扎实。颜色算是樱桃红，相对深厚，顿时是胃口大开～入口后的果实味道还是非常明显的，有点樱桃和黑莓，一些香料的味道但叫不出名字～酸度适中，单宁有些力度但是没有想象的那么强劲，属于中高范畴。开瓶30分钟后酒也逐渐变得柔顺，整体结构很好的一款酒。搭配选择了那个不知名的扒鸡，扒鸡本身自有的柴和干，非常适合有较高单宁的Tempranillo ，而鸡肉本身的汁水也是在适度的红色水果中得到了很好的表现。

整体聚会很愉快，喝的很开心，发现个严重的问题是三瓶确实不够，于是又加了4瓶哈尔滨啤酒。。。本周继续喝 预备的是团购的美国酒啊 hoho