澳门赌王何鸿燊酷爱葡萄酒，收藏有2万多瓶、2900多种,其中有50箱(600瓶)1961年的帕梅尔(Chateau Palmer),所以他是世界上拥有该年份帕梅尔红酒最多的收藏家。去年5月22日,帕梅尔酒庄的总经理Thomas Duroux、市场总监Bernard de Laage和首席技术官Philippe Delfaut专程从法国赶到澳门,为何鸿燊的已有44年酒龄的帕梅尔进行换塞。
何鸿燊的帕梅尔喝掉了52瓶，换塞前还剩下548瓶。经专家检查,其中有4瓶已经损坏。在换塞过程中,他们拿出其中16瓶酒用来"填瓶",即添到其它酒瓶里,使它们的液面高度恢复至"Neck"位置,然后将瓶内的空气抽出来,用带来的那部1963年装瓶时的手动封塞机重新封上新木塞和新箔帽。新木塞上除了印有"1961"字样,还有"Recorked in 2005"字样,见证这次换塞的历史。从收藏与投资的角度看,换塞是对红酒质量一种确认,酒庄出具的换塞记录也是葡萄酒拍卖会最看重的证明文件之一。

帕梅尔酒庄位于波尔多的梅多克产区,虽为二级酒庄,但声誉和酒价一直与相邻的一级酒庄玛歌不相上下,而1961年又是波尔多的一个传奇年份,因此该年份的帕梅尔倍受葡萄酒收藏家的追捧。在纽约Zachy's拍卖行去年4月举行的葡萄酒拍卖会上,一箱(12瓶)1961年的帕梅尔卖到23500美元,一瓶将近2000美元。
亲自动手参加换塞工作的酒庄总经理Thomas Duroux介绍说:"我品尝了一瓶酒的5分钟后,甚至当我还喝了一口水之后,酒的余味依然留在我的口中。并且这批葡萄酒的酒精度是12度,这说明葡萄酒不必拥有太高的酒精度或是太深的颜色,也会极具风味并保留很长时间。"
三位专家用两天半时间完成了换塞。只是经过这次换塞,何鸿燊的528瓶帕梅尔变成了508瓶。何鸿燊在葡京酒店设宴款待帕梅尔酒庄的专家时说:"经过这次换塞之后,这些红酒就像是新生的婴儿一样,我可以放心了。我希望这些红酒将被我的儿子和孙子们继承,我对他们的爱就通过这些精美的红酒传达给他们。"
 

标签: none

添加新评论

↑