卢叔：失温拉菲速记

卢叔：失温拉菲速记

      中午本拟食便饭随意喝酒，餐间却有新手带来拉菲，检查酒塞凸出，水位明显低下，开酒提塞微弱有声，保存有些问题。新手以即开饮用，却手感冰凉，酒温大概12C°左右，毫无准备和侍酒时间，同时提温、醒酒担心影响结构，只得原温瓶醒，十分钟开始倒杯饮用。

2007 CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD 拉菲

紫红，似珍珠反射出的哑光，带雾气的半透明，趋于墨水不见酒眼，酒带深邃层次足够，边缘细致，水圈很细很小，微粒很细很油润，酒泪趋厚微带紫红，酒柱偏宽趋密。
气味伊始纤细、持续；倒杯时浓郁，逐步减弱，倒杯至四十分钟变得微弱。不断散发初熟细腻车厘子、紫罗兰夹杂香料、薄荷、烤面包味道，到尾亦无明显变化。
入口唇齿细腻，酸味柔润舒展，伸张有力而柔和！不带任何攻击性，挂至腮顶腮角，薄薄的；果味自然，食初熟车厘子感觉，也是薄薄的，层次微妙，没有明显有皮有渣的酌味，酒体饱满，酸、果十分协调紧凑，在不知不觉中收结，单宁宽阔，遍及舌面舌则前上颚，单宁略为粗糙、凸出，舌底生津明显，余味悠长。
        拉菲确实非凡，2007新年份的重体卡苏葡萄，在失温情况下，居然结构紧凑，平衡细致；与月初适温时饮用无多大差别，只是气息口感稍为弱小，动态不足，单宁凸出而已。回想月中，喝2004望曹就有差别，同为重体卡苏葡萄，几经调温、醒酒、过瓶之后，明显晕酒，结构乱了，拉菲就是有所不同。

炒鸡球

蒸腊味