两代葡萄酒的碰撞——记70年Latour和96年Duhart-Milon

        七十年代的Latour是怎样的感觉？今晚，我知道了答案。

        坦白说，我并没有喝过所谓意义的好酒。虽然聚会总被人侃以葡萄酒专家之名，但必须承认，除了一套套的理论知识，酒战经验着实浅薄，汗得紧。

        言归正传。

        喝了4款酒，1瓶香槟，3瓶干红。不提其他，1970年的Ch.Latour以及1996年的Ch.Duhart-Milon值得记忆。

        CH. Duhart-Milon ，中文译名都夏美隆。不少人爱称之为xx拉菲，似乎只有表明与拉菲的亲属关系，才能证明其存在的价值。虽然都夏美隆堡归属于拉菲庄主Rothschaild家族，但绝不是小拉菲或者拉菲副牌，当然，说都夏美隆有着拉菲的个性或者神韵，倒不失为一种圆滑玲珑的表达。今晚的CH. Duhart-Milon ，1996年，应该是九十年代数一数二的年份，柔润的石榴红边缘包围着深不可测的宝石红，浓郁的黑醋栗浆果味扑鼻而来，柿子椒的辛辣紧随其后，仿若年轻的骑士驾着一匹同样桀骜的骏马蓄势待发，急切地展现自己的男性魅力。尝上一口，强劲的单宁立刻充盈口腔，哦，多么结实的身躯！只是……，只是我们的操之过急，并没有让他的出场较为完美。醒酒时间太短，饮酒温度略低，让我们已经忘记了他应有的沉稳。骑士尚未整理好自己的衣冠，就这样莽撞地冲了出来。

        对CH. Duhart-Milon 一番评头论足之后，我们的目光终于聚焦到今天的主角，1970年Ch.Latour。七十年代的Latour是怎样的感觉？尤其1970年，酒客公认的七十年代最佳年份。这样的酒，此时喝上，精神的满足与享受已成为唯一追求，至于口感如何不再那么重要。幽远深沉的色泽看到了岁月赋予的优雅，柔和的卡布奇诺咖啡香悠然而至，抿上一口，柔顺但依然细致的单宁告诉大家：虽然你的肌肉已经松弛，血液不再澎湃，但你的骨骼依然健康，内心依然深厚。是的，岁月带走了你丰满的身躯，磨平了你刚劲的棱角，但却磨灭不了你曾经的高昂激情，掩藏不了你灵魂深处的骄傲。最终，空杯中的一缕烟草味成为70年Ch.Latour弹下的最后音符。

        满足了对长辈的崇拜，再回到刚刚那莽撞的小伙子，终于，焦糖香冲破了胡椒味的阻隔，渐渐地，我那每日一杯的生姜红糖茶竟然端到了我的面前。只是，稍一摇晃，辛辣味又占据了上风，意外的变幻莫测。看来，小伙子骑着马有些找不着方向了啊!

        回到家中，脑子里依然是Ch.Latour的身影，但口腔中留下的却是对CH. Duhart-Milon 的深刻记忆。这一刻，两代波尔多酒在我心中融为一体。