关于TOKAJI的疑惑
我近来买了一瓶300元左右的Tokaji Aszu 3P（在下刚入行，请勿见笑），酒标上标的是2000年，装瓶日期是2001年，我的疑惑就在于这个，我看相关介绍说-----依當地法令規定，贵腐葡萄（Aszú）基酒必须陈年２年，每增加１个Puttony，便得多陈１年；这是因为 Puttony 越多，甜度越高，越难進行发酵，所以需要更长的时间，因此 Tokaji 贵腐甜酒必須须经很长年限陈年，才可以装瓶上市。这样说来，我的这酒在2000年酿造，而2001年就装瓶上市？
还有，听说TOKAJI中含有青霉素，而我本人对青霉素过敏。。。这酒为什么喊青霉素，它的青霉素含量如何？
请高人回答这2个问题，请一知半解者不要乱回答，谢谢各位酒友！！！