夜来酒香：一夜陶然
北京的冬天，天该早早黑下来的。想到下班后去品酒，一种轻飘飘的情绪，从脚下升起，时间反而觉得过得慢，看了几次表，都不到6：00钟，心里痒痒的。
今天是周五，最是合适欢聚小酌，酒的愉悦冲刷掉一周工作的紧张感，轻松的周末从此开始。本是计划参加Alsace的白葡萄酒品酒会的，那也是我相当喜欢的白色主题。一个偶然的机会，老朋友邀我们一起去另一个品酒会，据说场面很大，酒很多，而且是个新的地方——陶然天，让人神往，没去之前就开始陶然了。
陶然亭北门西侧，一个深深的小巷，好难找，谁能想到呢，因为我事先已经假想目的地在入口有大牌坊的大巷子里面，黑灯瞎火的，心里有点犯嘀咕，这会是啥样的品酒会啊？！身后，一个潮女，高跟鞋，咯噔咯噔，黑夜里一路脆响，颇有点诡异，就这样一前一后，没理由不搭句话，果然也是找来品酒的……
转过弯，豁然开朗，窄巷到了尽头，竟然门前大得有个停车场，最少20几辆车停得下！中式门廊，灯光明亮，未进门已闻人声沸沸，存衣间满了，只能穿着大衣品酒了！有趣的北方经历！
房间很大，很多间，墙面顶棚基本没装修，但是屋里确摆有很多明式家具，据说是这家公司的会所，紧邻陶然亭公园。酒被成组堆放，一组要2个桌子才放得下，看来已经开场一会了，许多酒瓶都半瓶不到了。人人手举酒杯，喝着聊着，还有不少外国朋友，同来的那个潮女乖乖地守在一个法国靓仔身边，好像是某个酒庄的代理。
我在人群中穿行，捞张酒单一看，哇塞，52款酒，7个主题呀！
Table 1 感受白葡萄酒和雷司令品种的乐趣
Table 2 感受果香浓郁的葡萄酒和酒体
Table 3 美乐品种葡萄酒
Table 4 西拉品种葡萄酒
Table 5 梅多克产区葡萄酒
Table 6 感受盲饮乐趣
Table 7 明星酒庄
没按桌子序号喝，当我晃到第二桌时，人已然开始兴奋了，碰到一对德国夫妇，在酒精作用下聊得欢，好像英语突然灵光多了，间或还蹦出几个德文单词，大家都开心，那种感觉真好。
过了会，主办者宣布，马上进入新环节，只见拉开红色帷幕，一个亚裔酒商站在桌后，身后有两幅画，桌面一字排开的5款酒，酒标橙黄颜色醒目，酒瓶是那种没有肩的典型勃艮第瓶。
主办者宣布，欢迎来自勃艮第的梦蒂露酒商，日本酿酒师，仲田晃司。据说，仲田先生酿造葡萄酒特別的地方，在于他发挥了大和民族特有的精工细活、吹毛求疵的精神，从严格选购不同terroir的葡萄、培养成熟所需橡木桶种类及其烘培度，进而寻求不同产地的葡萄在桶中最理想的培养方式。最后阶段的过滤、装瓶工作也都是完全采用手工一瓶一瓶地进行。
他将导师 Jayer 先生及自己的信念融合，表达在酒标上： 「 酿造家的本位在于对大自然的真挚与尊敬」，這就是酒标上「天、地、人」三個汉字所要阐明的。
暖色的西装，有点松垮，内穿白衬衣，不系领带，看来这个日本人在法国呆久了，脱去了日本的拘谨，沾了法国随意洒脱。仲田先生眼眯眯，笑眯眯，天生三分醉态，与漫画里的神似（图片的下角是仲田先生的亲笔签名）
主办者拿出风靡日本和香港的日本漫画“神之水滴”。仲田先生和他的酒Meursault曾出现在第9集， 今年又在第26集出现。主办者拿来四册原版漫画册，其中第26集我们中国还没有出。
今天他带来的5款酒，全是07年的，一套卖价6977元。
我们恭敬地排着队，按仲田先生的安排的顺序品饮，每款每次只到一点点，气馁…
品酒活动另一亮点是盲品，我花了很长时间在仲田的酒上，等我喝时已经揭开面纱，我记得印象最深的是智利的老藤葡萄酒，Gillmore Cabernet Sauvignon Old Vines 2007，真是锦上添花，其香料味好似甘草与大料，惊人的给力。
客人渐渐散去，与主办人聊得投机，还得以参观他们的地下酒窖。走出酒窖已经进入第二天的凌晨，哈，就这样站着消磨了4个多小时，完全不觉得有这么长，只感觉还有很多酒没来得品尝，人已陶然……酒也陶然……
归来后一直想写点什么，苦于如何评价仲田的酒，不敢贸然落笔，日子过去很久，今天突然看到柏尝老师去年的一篇文章，恰巧有对这套酒的评价描述，何不借来一用？
Maison Lou Dumont Meursault 2007——这就是出现在神之水滴第9集里的，03年，被推崇为一支「散发著光辉的葡萄酒」，其酒的白花香气让人联想到梵高的“盛开的杏树”…
Maison Lou Dumont Gevrey-Chambertin 2007: 鲜艳的红色，轻柔有力。也好。
Maison Lou Dumont Morey-Saint-Denis 2007: 中度Body，丹宁很涩，紧凑，回味果味充足，收结很好，收敛性不错，Good。
Maison Lou Dumont Chambolle-Musigny 2007: 颜色淡很多，香气好，活泼的酸，入口、回味具佳，很好
Maison Lou Dumont Charmes-Chambertin Grand Cru 2006: 鲜红色，香气好，甜，温和、有力，紧凑，非常好，回味持久，真的很好。
——从开始处开始，仲田先生的梦不但实现了，而且很贴近葡萄酒之真髓，让人好生敬佩，其酒也真的还好。
看到百尝老师的“也好，good，很好，真的很好”，我没有压力了，哈，喝出了名的酒也是有压力的，何况还拿了人家的书……
