周末在家宅，

拿出来老婆用Asia Miles换的Veuve Cliquot Vintage Rose 1985

自从沉船上捞出来两百多年前的Veuve Cliquot，

此品牌的光环真是越来越闪。。。

此酒市场上并未见销售，

是Hennessy HK直接送货，

我查阅了一下Veuve Cliquot的记录，

1928-1979的50年间，只做了11瓶Vintage Rose，

而1983-2004的20年间，却做了13瓶，

到底是世界越来越美好，还是酒商越来越贪婪，

这事很难说。。。

如果真是好多年不出Vintage Rose的话，估计我抱怨更多。。。

开瓶时，澎湃的“嘭”一声，像是炫耀她尚青春年少般，

瓶塞保存的非常好，铁丝也有一些变灰色，入手也有些蹉跎，

开瓶后，倒入酒杯

气泡很浓密，颜色比较深，

香气闻上去较为闭塞，随着时间的推移，逐渐的散开，

香气的层次感不错，厚度也比较满意，醉人心田，

入口清爽饱满，酸度略高，虽然气泡将酒体的香气撑的比较开

但是还是感觉到这款酒尚未到适饮年龄，

反倒是之前喝过的一款Dom Perignon Rose Vintage 1998已经可以喝了，

询问知识渊博的大粉头先生后，得知，

1985乃Champagne的绝佳年份，异常出色，应该是尚未适饮

现在当喝的是1962的Vintage Champagne，

看来1985还是太嫩了。。。

可惜了那17000多分的Asia Miles

参加了永富的Jean -Philippe  Marchand品酒会后

痴迷了Burgundy，

当初他的品酒会每人收200，Wesley有些犹豫，

因为永富公司前身叫红酒村，很多平靓正的酒来卖

据Wesley说他当年买的Talbot 1985的双瓶装也不过700港币，

但是从09年后，公司突然消沉了，没有什么货来卖。。。

这次品酒会在尖沙咀Sheraton顶层的Sky Lounge，

那里的Chef Oscar大叔为大家做Home Made Canapes，

品酒会真的很Hi啊，肥牛芦笋卷，鹅肝配法包诸如此类的小食，是无限供应的，

顿时觉得200不贵了，

一共试饮6瓶，两款Chablis 1er Cru Vieilles Vignes只要150HKD

一款比较简单，一款很浓很矿物质。。。真是抵买

但是最后下Order的，

Morey Saint Denis 1er Cru 2002，

在酒杯中轻转一圈，

香气迷人，层次清晰，

入口后

顿时明白了什么叫做优雅，顿时明白了什么叫做风情万种

我艹，当场傻掉啊，

原价504HKD，折后360，真是抵买，抵死。。。

周中去Wesley家做客，

这位大哥厨艺绝顶，

就算是炒菜心，炒包心菜都是殿堂级的美食，

最简单的食材，才最见真功夫，

带了瓶2004的Leoville Barton,

这哥们完全没睡醒啊，

香气倒是很迷人，浓郁且有层次，非常给力

但是入口软绵绵无力，完全没有超二级庄的水准啊 Ungeilivable

（话说这年头超二确实有点多了。。。）

后来翻阅资料，

WS建议2011年后饮用，

RP建议2015年后饮用，

我相信RP的建议。。。。。

真是好久啊，没耐心啊。。。

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