卢叔：续上

二、三支酒食饭

（一）、2007 PENLEY ESTATE PHOENIX C S 奔利凤凰庄园苏维翁单一葡萄

深紫红，清澈明亮，带有微有白雾，酒柱幼厚，流速缓慢。
前阶段约三十分钟，气息中强，酒精辛辣带有攻击性；后阶段气息中弱，可可夹杂霉烂果皮气味至终。
中度酒体。果味浓郁，平衡柔顺，略有灼喉，稍微有架，生津，余味中等。
据悉，庄园坐落阿德莱Adelaide产区，该区种植苏维翁质量为澳洲之最，不过此酒给人印象并不深。

（二）、2005 SASSOALLORO 意大利托斯卡纳产区双盾

瓶内透气两小时后使用。

锈红色，清澈透明，开始退色，酒带有层次。
气息中上、持续、集中、香醇，核桃夹杂皮革、香料气味。
中度酒体。有骨感，清醇质感，余味中等。

（三）、2006 CHATEAN LE CONSEILLER 蓝十字

瓶内透气近两个半小时。醒酒过度，已经乏力。
紫红，明亮带有微有白雾，有层次。
气息已经趋弱，低沉的酱黑莓、黑榄气味。
中度酒体。口感温和，平衡柔顺，结构已经不明显，余味中短。

三、未醒先饮的两款酒

（一）、2002 CHATEAN COS D ESTOURNEL 爱仕图尔

透气十分钟即饮。大不如前，失去风韵，醒酒不容忽视，以后无时间不移饮简单酒。

深紫，沉实透光，边缘清澈，酒带深不见底。
气息沉着，先强后弱，前段为内敛的咖啡、果仁气味，后段为略为开放，咖啡、黑莓、黑醋栗、薄荷气味，首杯酒精略为突出。
质感平衡细致，果味浓郁沉着，深沉复杂，收结干净，回喉有微少薄荷，舌低滞留咸酸味道，生津，酒架集中舌面。余味长。

（二）、2000 CHATEAN LA GRAVE A POMEROL 拉嘉芙