散发着如诗的醇郁:智利名庄之Santa Rita

转载自Rigion
作为智利红酒产业的三大酒庄之一，Santa Rita酒庄成了江泽民主席出访智利行程的第一站，其在智利红酒产业的地位可见一斑。

1880年的时候由当时最杰出的企业家Domikngo Fernondez Concha先生创立，庄园得名于智利最注明的圣徒修女“Santa Rita”成立初期的时候总部位于Alto Jahuel，庄园一经成立，就开始引种法国人优秀葡萄品种，同时不少的来自Medoc传统酿酒圣地的高级酿酒技师也被高薪请到智利，看来精明的Fernondez在成立酒庄伊始为自己设定的目标就是成为智利最具实力的红酒庄园。

从十九世纪末一直到上世纪七十年代，Santa Rita酒庄都Vinciente Garcia - Huidobro的执掌之下，他精湛的酒园管理之外，似乎对于家庭教育也尤其重视。儿子Vincente Huidobro Fernandez无疑开创了智利文学史上前卫主义（创造主义与极端）的先河,由于拥有这样的“名人代言”，似乎Santa Rita的红酒的口味中多少也带着一点优雅的诗意。

1980年，Crupo Claro公司买下了Santa Rita的酒园产业，并开始了全方位的发展计划从而引领了智利葡萄酒酿造技术的一次技术革新浪潮。其经典的商业模式行在某种意义上早就了日后智利红酒企业在国际市场上创下的辉煌战绩。在八十年代成功的扩张之和发展之后，酒庄开始把眼光放到了全球市场的征战当中，企业开始重视品牌的推广，并在和各国红酒进口商的讨价还价中谋求利润。在这个黄金时期不少经典款的葡萄酒使得酒庄获得了国际范围的声誉和奖项。

Santa　Rita酒园拥有智利境内最至尊无上的葡萄园，在Maipo，企业拥有1000公顷的土地用来种植葡萄。其他的葡萄产区中，在Casablanca谷的320公顷，Rapel谷的400公顷，Leyda谷的130公顷和Lontué Valley行程了Santa Rita在智利庞大的红酒版图。2006年，Santa Rita再度购得位于Limarí谷的600公顷土地以及位于Rapel谷的Pumanque地域的优质土地用作葡萄种植。至此，Santa Rita已经成为在拥有葡萄园总面积上排名第二的企业。遍布全国的葡萄园拥有不同的气候条件和土壤条件，其葡萄酒产品也呈现出多样化的口感和品种上的完整性。同时庄园还拥有智利最优秀的农学家帮助研究有关葡萄格架，灌溉技术，平衡式葡萄栽培技术，规范化生产，枝叶和塑料棚管理，延迟采摘等专业的葡萄种植课题。在酿造方面，酒庄也一直致力于酿造出具有在智利产地独特风格和结构的一系列红酒以赢得世界红酒爱好者的特别关注。这家企业似乎永远不会停止在红酒上的发展，当然这对我们来说确实是一个好消息。

酿酒师方面Cecilia Torres成就了智利最有魅力的两款红酒，Casa Real 和Floresta Syrah.而技术总监Andrés Ilabaca的得意之作则是Triple C, Floresta Sauvignon Blanc和Medalla Real Cabernet Sauvignon.虽然拥有那么多在国内备受推崇的酒款，中国市场上比较流行的却是其120系列，这个Santa Rita的经典系列得名于当时解放战争的一个经典小故事：

話說十九世紀初智利為推翻西班牙的統治而進行的獨立戰爭期間，Santa Rita的一個偉大的婦女Paula Jaraquemada曾經將革命英雄Bernardo O’Higgins所率領的120個智利愛國者藏進她房子的地下室，逃過了西班牙軍隊的追捕，跟我們阿慶嫂似的。120系列就是為了紀念發生在此地的這一歷史事件以及表達對愛國者的尊敬。

羡慕智利人住房条件的优越。如果有幸去智利旅游的话，不要忘了去拜访一下那所地下室就能容纳120人的“豪华”长屋，现在已经成为酒庄的招牌餐馆。

顺带一提，从餐馆酒足饭饱之后要找地方落脚的话，可以考虑酒庄的旅店产业Casa Real Hotel，虽然是1996年的设计，但是其经典程度并不亚于Casa Lapostolle新潮的会所式建筑。在丛林植物和1885由法国名师Teodoro Burchard 建造的小教堂的掩映下欣赏哥特式的经典奢华庭院的感觉确实和品味智利红酒的感觉有几分相似。