Red vin:Gamay

佳美（Gamay）盛产于法国勃艮第（Burgundy）地区薄酒莱产区（Beaujolais），在葡萄酒世界中，佳美葡萄几乎和薄酒莱是同义词。因为佳美的低单宁、果味清新，其特质更趋向于白葡萄酒，估计要不是它天生具有明亮诱人的宝石红色，造就被从红葡萄酒中驱逐出去了。在勃艮第这个葡萄酒的圣地，佳美葡萄是颇受排挤的，最早在勃艮第北部地区也有很多种植，但现在已经几乎全都聚集到薄酒莱（Beaujolais）了，可以说，也正是因为薄酒莱，佳美葡萄酒才没有消失，而且反而闻名世界。

佳美（Gamay）所酿造的红葡萄酒涩度低，充满果香，冰凉之后容易入口，一般都要趁新鲜饮用，可以说是葡萄酒入门级的绝佳选择。

但同时可不要小看了佳美葡萄，它所酿造的红酒可占了勃艮第红酒一半以上的产量。每年十一月的第三个星期四的午夜12：00之后，产自薄酒莱地区各酒厂的近一百万箱的”薄酒莱新酒”（Beaujolais Nouveau ）就将乘坐当日第一班法航航班飞往世界各地，一般要到星期四中午才能到达中国各大城市。这些新酒都是用当年采收的葡萄酿造的当年份酒，可以说是你能喝到的最早的该年份酒，普遍来讲，其它红葡萄酒至少在橡木桶中陈酿12-18个月，只有薄酒莱新酒强调新鲜，当年上市，低单宁、漂亮的浅紫红色和绚丽的果香是最大的特色，建议在3个月内饮用，即最迟在明年春节前喝掉。

也并不是所有用佳美（Gamay）酿造的薄酒莱酒都只能趁年轻时和，那些薄酒莱特级产区（Beaujolais Cru），如（Moulin-A-Vent），则例外，所产的红酒也可陈放。

佳美（Gamay）几乎只在薄酒莱产区种植，目前在美国加州也有部分种植，但值得注意的是在美国加州说的佳美薄酒莱葡萄（Gamay Beaujolais）其实是法国的Valdiguie葡萄品种，而非真正的佳美品种。

产区: 法国布根地;它的名气虽然不及苏维翁，梅洛，比诺瓦来得响亮，酿制而成的薄酒莱却每年为法国赚进亿万的外汇。与比诺瓦同为布根地产区法定葡萄，曾经盛产于金山麓（Cote d'Or），现则雄霸薄酒莱产区。利用加美酿酒，多采 二氧化碳发酵法 (carbonic maceration)， 即原颗葡萄发酵，不经压榨和橡木桶陈酒便装瓶出售。有明显的新鲜樱桃，香蕉和桑椹香味，酒呈紫红色，不适久存，简单易饮。亦有少数的高级 "cru"酒庄会用常规方式泡制出有咖啡，黑枣气味且可久存的红酒。