White Vin：Riesling

转载自Regins

就算是品酒界的批评家也推崇备至的Riesling，可是那些表扬它的人可没有怎么教你怎么品Riesling。她的很多方面都非常完美，美味之余而且余味悠长，来自世界各地的葡萄酒当中这个品种的酒具有相当的性价比和口碑。我们并不关心她正确的德语发音（OWs-Lay-Zuh），或者她在德语中的含义（我们能办成）。

在德国Urzig的山坡上拥有大片的葡萄园的Dr. Loosen厂牌出产的ausleses干白在酒精度上“轻盈”，为7.5到8.5度，而其实她的口味能给你一个微妙的惊喜。很多男性都对甜酒不感冒，而对Reisling有研究的人会知道auseless雷司令的口感相当平衡。尽管ausleses酒中具有残留的糖分，而喝起来她却相当中性。优秀的酸度已经成为雷司令葡萄的招牌。们可以将甜味作为模特身上优雅而顺滑的长袍，而酸度才是她优雅的躯干。所有的酸度精华都会到最后集中在你的味感。而酸甜度均衡的ausleses雷司令将会是你餐桌上Heidi Klum（德国超模）

酒庄的老板Ernst Loosen这样评价ausleses:”如果你拿到到所有ausleses雷司令的酒单，这将是一份雷司令的经典。她成熟老练，而又善于表达。”

如果你偶遇一款ausleses，千万不要迟疑，把她抱回家之后，她会在餐桌上给你风雅而又不可预知的舌感觉。