嫣然Tang：琼浆玉液在云间
一个偶然的电话，一个偶然的酒聚。葡萄酒的魅力让有共同爱好的朋友们不知不觉相聚在一起，分享酒路历程，分享美好的经验。
在厚街国际大酒店43层的日本料理，仿佛置身云端，鸟瞰远景，近观美酒，是怎样的一种心情？
第一款酒：Domaine de chevalier 2003年 骑士庄园
骑士庄园是波尔多格拉夫产区的特级酒庄（Grand Cru de Graves）,来自贝萨克雷奥良（pessac leognan），这个产区的酒，我喝过好些，印象都很不错。
这瓶骑士，酒色深红，举杯一闻贝萨克常有的烟草辛香扑鼻而来，香气较复杂，男性、刚峻、硬朗的第一印象。喝喝看？高单宁，结构很好，强有力且醇厚，身上带着烟草味的西部牛仔般的型格。收结是干净持久的烘橡木及烟草的香。香气很突出，很有味道的一款酒。
用65%赤霞珠，30%梅洛，5%品丽珠酿成，庄园的土壤表层为黑色的沙土及大多的砾石，透水性好；深层土壤以粘性土混砾石构成。莫非就是这黑色的沙土赋予了这个庄园酒刚峻沉着的个性？
第二款酒：Chateau Montrose 玫瑰山庄 2004年
梅多克列级酒庄第二级，来自Saint-Estephe圣爱斯台夫产区，每次喝感觉都很稳定。酒色呈深沉的暗红，仅观色泽，就似乎能感觉到它含蓄内敛，深沉复杂的特征。
玫瑰山庄以单宁深厚著称，需要陈上15--20年甚至更长时间，才会达到最好的状态。这瓶酒看来，似乎年青了些。但又有多少人，能耐得住诱惑经得起漫长的等待呢？
Montrose里常见的泥土、墨汁气味，成熟的木香。酒色是深沉的黑紫红，酒体磅薄丰厚，单宁强但不会有粗糙感，有着沉实的大地的安全感。余味长且舒服。
第三款酒：Chateau Palmer 1998年 宝马庄
有“超级二级庄”之称的三级庄，有着比许多二级庄还要出色的表现。《神之水滴》漫画中，把1999年的Palmer列为第二门徒，书中用“蒙娜丽莎”所蕴藏女性的神秘、母亲的强韧与慈祥、柔情与母爱的力量来形容这款酒。
酒香有点收敛呢，不愿意向我们展示玛歌区特有的优雅香气。朋友说这批酒是他直接向庄园定购，从法国空运回来的，想必贮藏过程是不会有问题的。难道正因为此，它受到了很好的保护，所以12年了，还是很年少的状态？
酒体很浓，干枣、菌类、木香，果味与单宁融合得还不够好，硬朗中有丰富的结构感和层次感，接着还是能感受到玛歌区的柔和典雅。个人觉得仍具有很长的陈年能力。好酒毕竟是好酒，就象出身名门的气质才女一样，即使矜持冷漠，不向你展露她的热情甜美，仍无法掩盖她的气质与韵味。这种冷漠，反而更让人难以忘却。
第四款酒：Carillon Louis Puligny montrachet 2004年
来自伟大的白葡萄酒产地，勃艮第Puligny Montrachet村，这里可以产生卓越的长熟型白葡萄酒。葡萄酒天才Leroy女士所率领的公司的Domaine也在这个村上。
Carillon Louis在Puligny montrachet（蒙哈榭）是有悠久历史的酒庄， 他们的白葡萄酒以纯净、细致、优雅的风格见长。
酒色是略带青绿的浅黄色，酒体晶莹透亮。有槐花、青柠、淡淡的贝壳味及矿石气息。口感果然是让人惊喜的纯净感，灵巧、清爽均衡且有层次，有着东方式的空灵感。喝下后有齿颊留香的迷人余味。非常有韵味的白葡萄酒！
酒后次日，去了顺德清晖园，因为不是假日，游人极少,得以细细观赏。清晖园的园林艺术处理颇具匠心，园内水木清华，幽深清空，叠石假山，曲水流觞，景致清雅优美。利用碧水、绿树、吉墙、漏窗、石山、小桥、曲廊等与亭台楼阁交互融合，突显出古园林庭院建筑中“雄、奇、险、幽、秀、旷”的特点。在园内悠悠游走时，我不断回忆起这瓶Carillon Louis，觉得和当下的清雅景致非常相衬。哪天，再携瓶Carillon Louis的白葡萄酒，在这明清园林中感受1632年就开始酿酒的酒庄的美酒？
第五款：DR.Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2007年 德国露森庄园日冕庄园 特级雷司令
来自德国莫舍尔地区，用100%雷司令葡萄醇造。品醇客杂志评价过：“在德国所有出色的葡萄酒酿酒师中，露森无疑最能代表德国葡萄酒的品质。”
浅浅的柠檬黄，带微微的青绿，香气有桃子、柠檬、香草、矿物质的气息。口感是淡淡的酸度交错着甜甜的蜜桃味，与上一款勃艮第白葡萄酒的清致秀美不一样，这款白葡萄酒的酒体相对要华丽丰满一些，但又有着爽脆细腻的感觉。是一款能很容易搭配粤菜、潮洲菜、日本料理仍至川湘菜系的百搭型白葡萄酒。
最后华美收官的是一瓶来自南澳大利亚的桃红起汽酒，在明艳动人，热情缤纷的起泡酒中美好地结束了今天的酒聚。
嫣然的葡萄酒生活