Torres品酒会VIP版（第2季上）

没想到刚刚整理好去年雍福会的VIP Tasting记录不久，第2季的Torres VIP Tasting就已经要开始了。

去年的酒单册子临结束了给人拿走了，心有不甘：怎么着，整理的也是他人的记录。这次是早早取得了电子版酒单，近五十种酒。肯定不能面面俱到，行前认真研究一番，圈下了几个必喝项。

上海是“与时俱进”的发源地，似乎也的确应该是。当天的酒会摆在“绅公馆”，听听名字就很复兴，其实我也是第一次听到。周六路很空，提前了十分钟就到达了。找对华山路上的门牌，走进弄堂没有多远，一座气势颇大而且翻整一新的洋房建筑展现眼前。可，总觉得这弄堂比较熟悉，似乎来过这里。

哦，以前在这里上过专业课，很久以前的事情了。今日面前的建筑却让我怎么也记不起来到底是上的什么课了。

 
赶紧签了到，拿好当天的酒单册子，开始绅公馆的VIP Tasting之旅。

虽然知道打开的两款Vintage泰亭哲香槟是迎客的诚意之作，但还是直奔勃艮第的白酒而去。面前的是：Joseph Drouhin Clos des Mouches Blanc 2007。

Clos des Mouches虽然没有标注什么级别田，却是Drouhin家族买的第一块地，地处伯恩村（市），共占14公顷，一般红一半白。这块地不仅是名字好听：蜜蜂园，而且今天已是整个伯恩丘名声在外的著名一级田。其实，这块Drouhin家族的发家之地已经到了伯恩的最南面，与风格强硬的Pommard接壤。原来都是红酒田，碰巧才种了Chardonnay，酿的白酒却出奇得好。到现在平均树龄已经45岁了，从九十年代开始生物动力学种植。法国桶，其中25％的新桶，桶藏平均12～15个月。

酒静静地搁在冰桶里，入杯温度较低。初闻：柑桔，熏烤以及矿物，温度上升些慢慢有蜂蜜、白花香，入口油润，但结构很立体、很质感，丰厚又平衡、优雅的蜜蜂园。

07的年份是有争议的，本想再好好体会蜜蜂园的层次。小菲过来热情地招呼我们试试一众酒友周五前一晚上开的一瓶1995北隆河白酒。北隆河白本来国内受众就不多，而且还是15年前的北隆河白酒？据说当天醒了很长时间却没有打开。酒保存在一个小酒壶里，此时一落杯，颜色并无老华迹象，似乎呈水白色，稍混浊。可一闻尽是类似干邑的味道，让人怀疑这是什么酒。入口果然酒确实过了顶峰期了，很聊无滋味。但还是谢谢小菲，让人体验干邑味道的北隆老白酒。

还是回到Joseph Drouhin，那么也就试试他家的另一款勃艮第Grand Cru红酒吧。
Joseph Drouhin Corton Bressandes Grand Cru 2006，著名的Corton查理曼东北面的近邻，是他家不是很出名的特级田。很小的一块地，只有0.25公顷，树龄达到了37岁。法国桶，其中20％的新桶，桶藏14～18个月。

新鲜的红莓水果，入口前段有甜感，单宁年轻有力量，各元素平衡，结束极长、优雅。价格：15××，又要让人感叹：勃艮第啊勃艮第！

还是去找找Miguel Torres的老家西班牙吧。从左到右Torres三杰依然是：Torres Mas La Plana 1989、Torres Grans Muralles 2001和Torres Reserva Real 2006。

认认真真地品试，Torres Mas La Plana 1989：黑醋栗，香气OK。酒体柔和、典雅，只结尾余音稍短。这瓶总体表现不错，不像去年试过同样的89年份感觉酒似乎已经老去。

那个Torres Grans Muralles 2001特级大城堡，相比之下立刻就复杂多了：辛香、木香、果香交杂，能闻到咖啡、雪松。单宁强劲，果味与酸度的配合下，入口集中，整体依然平衡。产区是DO Conca de Barbera，2001年份由新法国木桶藏18个月。

记住这些与黑牌单一赤霞珠截然不同的西班牙葡萄品种吧：Monastrell, Cariñena, Garnacha, Garró和Samsó。

剩下当然是这皇家珍藏：Torres Reserva Real 2006，摩卡、黑色水果，香气集中。入口单宁扎实，为国王酿的酒虽然年份较新，可喝起来很平衡了。据说它替代了黑牌，已经成为Torres王朝首款超百欧元的旗舰酒。

哦，有人发现新大陆了，怎么有Unico 1999？不是只有Vega-Sicilia Valbuena 5°？是啊，立照为证。