看、闻、尝，品酒三步骤

 
小酌怡情，杯酒人生教你品酒三步骤，不仅能判断美酒好颜色，更能闻出藏在酒背后的百种味道！

品酒的第一步就是要选择专业且正派的进口商所进口的商品，除此之外，品酒的技巧可分为三步骤
1.看：视觉品尝倒三分之一的酒，放在灯下或衬有白布的桌上，仔细观察酒的颜色和纯净度。好的酒必须是澄清明亮不混浊。
2.闻：嗅觉品尝 看完后，将杯子放桌上，小心转动杯脚圆底，轻轻摇一摇后，再拿起来闻。仔细辨别酒香的种类、浓度和品质。
3.尝：喝一小口酒，含在口中嘴巴稍微动一下，然后慢慢咽下。如此反复多次，仔细品尝酒的酸甜度和浓郁度，红酒还要判断单宁酸的强度和品质。
葡萄酒与食物的搭配事实上是相辅相成的，兹提供几项准则供大家参考：
1.颜色：基本通则白酒配白肉(海鲜、鱼肉、鸡肉、猪肉等)；红酒配红肉(牛、羊、野味、鸭肉等)。
2.料理方式：不同酱汁也会影响葡萄酒的搭配，例如宫保鸡丁等种口味的酱汁是高单宁红酒的最佳搭档。
3.甜度：甜酒配甜食是一般的习惯。
4.百搭酒款：香槟
用餐时想要点酒，可请侍者拿酒单来挑选。当酒送上来时，先看瓶上的标签，确定品牌、年份无误，再请侍者开瓶。饮酒时，应以姆指及食指握住杯脚，不要用整个手托住杯子，以免手温破坏葡萄酒的风味。
品酒是一门学问，更是一项艺术，需要学习和亲身感受。所幸，人的感官经过训练，就可以变得敏锐，只要按正确方式多尝试，即能累积经验，进 入葡萄酒丰富多采的世界，尽享佳酿美酒，给人生增添无穷乐趣。