真是驱除忧愁的良药啊

    “虽然不知道你有什么哀伤的回忆，也不知道为什么你的眼中只有名酒，但我相信，无论你是多么悲伤——，这支葡萄酒也一定可以替你抹走他”

    紫野原，高杉的小学同学，这样同他说。

    Lee最近两年一直都是在挑波尔多的酒喝，未必须是名酒、列级庄，但却越来越喜喝老酒，85年，90年，95年……年份好坏倒是不拘，但须是十几二十年的酒。他说，不像别人说可以闻出什么香、喝出什么味，但喝的出这个酒是否好喝，是否是好酒。喝酒么，不就是随意么！窃以为，话不粗，理亦不粗。

    从酒柜里取出一支chateu chasse-spleen 1995，取过酒刀，照例是自己开瓶。如今，他已将开老酒作为喝酒的一个组成部分了，充满得意，信心满满，我想，他应是觉得自己慢慢将木塞拔出的满足感足以令后面的品饮过程更加愉快吧！

    刚将木塞拔出，他用鼻子嗅嗅木塞，连连点头，“就是这个熟悉的味道！”递与同他一起的酒友Bob,不无得意之色，而后两人一致认为这支酒选对，接下来的表现则是相当值得期待.Cheers!

    我倒了一杯chateu chasse-spleen 1995出房间，昏暗的灯光已无法准确辨认颜色，但瓶中的岁月已足以令其显示出老酒的颜色，埋鼻入杯，哇！好舒服！整个香气氲氤由鼻腔直上脑门，其后似烟雾的金箍般环绕头顶。有熟透的莓类浆果香，儿时奶奶家的李子，微微腐烂的气味让整个味道更加厚重。看看眼前的这杯酒，在犹豫喝还是不喝！忘忧堡？把忧愁、悲伤忘掉，抛却脑后，宿命的、被动的，将他们一片一片的撕碎在风中……解忧堡？亲手能将心中缠缠绕绕的千千结解开，积极的、主动的，将阳光纳入怀中……亲爱的你，喜欢哪个中文名字呢？

     喝吧！温暖弥漫口腔，酒精与单宁架构成一个银圈包容着柔软的心，酒香弥漫，不想醒来。

    “我骑在天马上，展开了回忆之旅，在那里，有朋友的笑容和温暖的手在迎接着我” 高傲的、曾在中学转学后被伤害过的高杉这样感受这支葡萄酒，在回忆中，熟悉的小学、中学同学在一起嬉戏、玩笑……因为那是能治好悲哀的葡萄酒啊！像昔日既丰盛又印象强烈的回忆那样，温暖的包容着人，充满优雅的葡萄酒！

    《神之水滴》第七册里出现的这支酒，《创世纪》的诺亚方舟也罢，《2012》的诺亚方舟亦是，不会将葡萄和葡萄酒抛弃的。在这个时候让我喝到，这就是证明！“remède pour chasser le spleen"，"真是驱除忧愁的良药啊"，拜伦的停留，让酒庄更多一份传奇！

Name: Chateau Chasee-Spleen

Classification: Grand Cru Exceptionnel

Controlled Appellation of Origin: Moulis en Medoc

Vineyard Area: 80 hectares

Soils: 80% Garonne gravel on chalk substraturn with asteria and 20% chalk clay

Age of the vines: 30 years old

Grape Varieties: 73% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 7% Petit Verdot

Cultivation: traditional method (ploughing, clearing soil from around young vines to ease prung)

Harvest: done by hand

Vinification,maturing and ageing:

-Vinification in stainless steel vat and coverd epoxy cement with temperature control by thermal pipe

-Length of vating around one month

-Traditional ageing between 12 and 14 months in oak barrels (40% new oak barrels each years)

-Fining in barrel with white of the egg

Second Wine: L’Ermitage de Chasse-Spleen,I’Oratoire de Chasse-Spleen

Charateristics: Vividly blackberry, cherry and plum character. With excellent depth and concentration. A charming long keeping wine