嫣然：天堂享宴（Matetic 庄园酒会）

      文章之所以用这个名字，缘起《来自天堂的佳酿》，这本介绍智利葡萄酒的书中，便介绍过今天的- Matetic玛德帝克酒庄。来自智利中央山谷之圣﹒安东尼奥山谷。

     在东莞，特别是虎门，虽然高级葡萄酒消费不少，但正式的葡萄酒会却鲜见，今天所参加朋友举办的这场酒会。也算是好友的利丰酒业一直执着推动葡萄酒文化的一次见证吧。

      餐前，EQ苏维翁白。清爽的青木瓜、柑橘香味，清新怡人中不失力度，酸度较高，简单却音如裂帛，铿锵有力，是一款很不错的餐前酒。

 第一道鲜虾冷盘，造型真好看。配的是EQ夏多内。2007年获得罗伯特帕克90分的评分。

       这款EQ夏多内是我今晚最很喜欢一款酒，与上一款苏维翁白不同之处在于她更多了风姿绰约的感觉，饱满的桃子、烤榛果、杏仁及烤面包的香味，与橡木结合得很棒的香草味，口感圆润丰柔美，内涵丰富。和虾的搭配很不错，但大伙觉得和虾下面的芒果配合得不好，熟芒果的甜腻，抢掉了酒的圆润，反使得酒中流露出生涩感来。这道理再次说明了，主要食物与配菜和酒的搭配，同样是要非常考究的,忽略了哪个细节,都会有意外哦。

 Matetic的庄主

 黑松露鸭胸肉

 这道菜配的是科拉里色拉子

        松露的幽香和鸭胸肉。黑松露的香味渗透在纹理丰富肉质松厚的鸭肉里，结合与鸭皮的香腻，与色拉子的略带辛辣的口感很好地搭配起来， 让人突略了油腻，却突出了酒香。但不知是不是由于松露产地的问题，香气不够浓郁，在某种程度上，觉得酒的味道盖过了菜肴的香气，没能达到最好的配合。

 
     EQ在Matetic酒庄里，应该是比较好的系列了，这款EQ色拉子较上款科拉里色拉子明显丰富。口感雄劲但单宁圆润，有色拉子的胡椒味、蘑菇、火腿及湿润树木的气味，成熟黑桨果带干玫瑰的气息。后段余韵有薰烤肉香及干梅子香味。丰富雄劲中不失均衡，余韵不错。

与烤牛排配合，非常美味，以致我吃了一半才想起拍照。。。。。。

        最后一款登场的是Matetic玛德帝克的黑皮诺。让我颇为惊讶的是，如果盲品，无论从色泽还是口感，我都会认为这是波尔多的赤霞珠，比波尔多少了严谨，多了亲和温顺。焦糖、成熟红莓果加载着清新的森林气息，少了布根地的纤细高雅，却多了一分带着亲和泥土气息的浑金朴玉的自然之美。少了波尔多的严肃，但不失雅致；多了智利的亲和，但又有些典雅感。让人不得已感慨大自然的奇妙，在不同风土环境中，同一农产品竟然会产生如始迥异的变化。

        历史与现实彼此延伸重叠，一如现实与梦境的混淆。今晚的惊喜，除来自美酒佳肴以外，莫过于在酒会中重逢高中时一起在梦想中翩然起舞的美女舞伴了。虽经历无数的时岁穿梭，一朝相遇，感觉却相近如故，不禁追忆起那个青涩的岁月，现今，在光阴斑驳中，一切如愿否？