虽然在伦敦读书两三个年头，并曾经造访过波尔多、波尔图等地非常多的酒庄，然而各种事务缠身，一直都没有时间好好写下各样经历。惟有转载下其他达人以超然态度写就的一些极其具有参考价值的文章。这是2010年3月30日法国媒体的报道，在2009年波尔多期酒发布周的第二天早上见诸报章。


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Reported by César Compadre, Translated by 张彤彤 (Zhang Tongtong)

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 这周开幕的期酒会上大家普遍看好2009年份酒。梅多克最著名酒庄期酒会盛况特别报道。

在爬到坡顶，马上进波亚克村（Pauillac）酒庄的路上，要特别小心别错过右手边拉图酒庄隐蔽的大门。三个金属矮柱前的空地仅够停泊一辆汽车，在您递出邀请函后，酒庄的看门人（原工业巨头Clément Fayat的管家）才会降下矮柱，放您通行。

不过，要到酒庄办公区，还需开车缓行200米。车道旁是一片葡萄藤，有工人正满头大汗地把新桩用大锤砸进地里。葡萄农的工作非常辛苦，这也提醒了我们，在还没品到2009年份前，2010年的酿制工作已经进入正轨了。

Sonia Guerlou在电脑前仔细审查这周预约的访客，她的这份Excel表格长得见不着底。“共有九百多人预约，有些是去年12月就订下的。今年要来的人太多了，跟08年冷清的场面完全不同。其中，英国和中国酒商人数最多”，Sonia在酒庄专门负责安排访客预约事宜已经有七年的时间了。这个酒庄共占地72公顷，有60个雇员，在1855年被列级为一级酒庄，可谓是波尔多精英酒庄中的精英。

访客们被集中在两个大厅里，由酒庄管理人员接待。两个大厅都有可以欣赏到葡萄园的大型观景窗。摆在桌面上的三杯酒犹如礼拜仪式上的三个圣餐杯：一杯酒庄正牌酒，一杯副牌酒（Forts de Latour）以及一杯酒庄三级酒（Pauillac）。

据酒窖负责人Pierre-Henri Chabot介绍，“有时，品酒室的气氛就像修道院一样：有些人品完酒就离开了，一言不发。我们向来宾提供有关这一年份天气状况的信息单，有的人会提几个单子上没有涉及到的问题。”不过，所有人离开时兜里都揣着品酒笔记或是肩上斜挎着笔记本电脑。仅需要几分钟的时间，他们就获取了关于2009年份拉图酒庄各类酒的情况。

在离开酒庄时，我们与前来探寻的中间人（Courtier）交错而过。

拉菲施工中

还是在波亚克这个小村子，稍往北，向着目标拉菲庄前进。在这个村子里1200公顷AOC级庄园中，90%是列级庄，这个村庄真可谓是寸土寸金。

“今年预计会接待1200名专业人士，我们把品酒现场安排在了都夏美隆酒庄（Château Duhart-Milon）的一个有25个座位的品酒室”，从1983年起任技术总监的Charles Chevallier介绍道。这主要是因为拉菲庄（110公顷）正在施工，陈旧的住所将被新的酒窖所取代，另外，酿酒车间也将扩建。

因此，品客们都转战到都夏美隆酒庄，这是Eric de Rothschild先生在波亚克所拥有的另一个列级庄，面积约为78公顷，两个酒庄共有125名员工。在这里，来访者也会品尝到非常受大众欢迎的拉菲副牌。

在走出酒庄的路边，垂柳下，公鸡在鸡棚里打鸣，我们边走边数着已经施工或正在施工的酒庄们，前一阵是爱士图尔（Cos d’Estournel），现在轮到拉菲和邻居木桐，还有玫瑰庄（Montrose，Saint-Estèphe）、白马（Chevel Blanc，Saint-Emilion）以及伊甘庄（Yquem，Sauternes）。

这些酒庄在近十年里因葡萄酒价格上升赚到了数百万欧元，至少，利润的一部份又投回到了酒庄本身……

巴特利庄园访问量每日千人

在另一个波亚克列级庄巴特利庄园（Batailley，57公顷），Philippe Castéja在家里接待来访者。Philippe及他的家族拥有的波尔多葡萄园家产非常壮观：从波亚克起（巴特利庄以及面积为57公顷的浪琴慕沙庄），到圣埃斯泰夫（美景堡Beau site），穿过佩萨克-雷奥良（Barret庄），再到圣艾米利永（老托特堡Trottevieille），以及波美候（卡斯十字堡La Croix du Casse）。所有这些酒都可以在这一个品酒会上品到，酿酒部门主管Arnaud Durand负责筹备波亚克部分。

“我非常看好2009年的期酒会，酒庄也需要这样的活动”，除了酒庄主这个身份，Castéja先生也是酒商（Borie-Manoux公司，年营业额约三千万欧元，48个员工），同时，他还身兼1855年列级酒庄联盟主席（由Sylvain Boivert执行联盟日常事务）。

列级酒庄联盟中的26个梅多克酒庄也驻扎在了巴特利庄园，举行为期三天的品酒会。预计，巴特里庄每日将接待1000至1200名访者。

巴特利的邻居木桐庄（80公顷）内也是热闹非凡。在酒庄工作了35年的销售主管Hervé Berland引导着整个品酒会。

“我从来没感受过这么热情的期酒会。大约会有1500到1700名来客，第二间接待室也投入了使用。”在品酒桌上，除了木桐，大家也可品到两外两家由Philippine de Rothschild所有的列级酒庄，克拉米伦庄园（Chateau Clerc-Milon）及达玛雅克城堡（d’Armailhac）葡萄酒。

玛歌没有指示牌

在南边，产区与酒庄同名的玛歌酒庄里的气氛也大致相同。“我们将接待约1800名访客，方式很简单，就设在酿酒桶之间。期酒会又不是鸡尾酒会，来访者都是以专业标准进行品酒”，酒庄主管Paul Pontallier强调。

有些人为了避开期酒周的高峰人群，选择在这之前或之后来酒庄品酒，但是只有经过预约酒庄才会接待。“我们来波尔多10天，要品800种酒”，一位瑞士买手向我展开他长达三页的品酒预约时间表。

当然，如果品酒客希望在这场马拉松式品酒周内更有效率，节约路上往返时间，最好是提前仔细研究安排。在离开玛歌的路上，我们突然发现没有任何标写玛歌酒庄名字的牌匾。不过，当您到了梵蒂冈或是泰姬陵，是否也发现过类似指示牌？

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