情人节，情人选！

情人节和年初一重叠是否象征着和情人一同翻开新的一页还是和要找一个新的情人呢？ 不管是那样当天还是要吃饭喝酒的，无论你是甜蜜的和自己喜欢的一人一起还是孤单一个自己和自己过。希望可以结束生活上2年的不顺利，籍着这新年+情人节可以改运一下。

一早去买材料准备吃喝，当然菜式和陪酒都要有点情人节情人之选。先说头盘情人节一般2个人一起过所以东西都准备2份，一个人过可以多吃点。

头盘一

是将新鲜的元贝用慢火煎好后，再把蘑菇切碎用盐和煎元贝剩下的酱汁炒一下。然后用2层帕尔玛火腿包裹起来，放烤箱180°烤3分钟就完成了这个爱心头道。卖相和味道都不错。这个元贝爱心火腿配合今天的saint amour的vers l'eglise 2008 这个domaine介于bourgogne和beaujolais之间香甜的果味，丰厚有点点的奶酪味。很甜蜜的一支酒，真的很好。

头盘二

是一个杂菜沙拉，将玻璃生菜和黄瓜丁与奶酪丝火腿碎、用baslique醋和老dijon芥末糖调配的酱汁混在一起。上面再加一个半生熟的煎蛋就完成了。

跟着就是主菜了！主菜用的大分量，海鲜对大骨牛排.那样可以同时开2瓶酒！过年就是多吃多喝，之后多歇着。

对女性来说一般海鲜配白酒都不会太令她们反感吧！ 2kg的海虹用水洗净后备用，先用油把洋葱和蒜蓉炒香把海虹下锅翻炒2下，把1片月桂叶和1条百里香丢进去。跟着加入3分之一瓶白酒法国人喜欢用loire的干白，这次我用了便宜的chabilis。最后加入盐胡椒和2勺creme 进去焗3分钟，这个白奶油汁焗海虹就可以出锅了配上chabilisien出的普通chabilis 2004，酸度适中有些许咸，吃完海虹后白酒口感有点回甜。味道很marriage！

男生当然会以大红肉做为主菜，牛肉比较健康还令自己身体强壮，动力源源不断！这是里昂美琪林1星餐馆的名菜烤大骨牛排。先洗净牛排后切格子纹，用油把蒜头和洋葱爆香把大骨排放入锅中把表面煎香封住肉汁。同时加入2大勺creme d'issy 和牛肉汁精，慢火煎10分钟。等2边都煎得金黄时连汁倒进烤肉盘子进开箱用180°烤1小时，期间翻一次在翻面的时候加入大量的蘑菇一起烤。1小时后就大功告成！今天翻转一下把rose配主菜牛肉，BANDOL名庄chateau pibarnon 2008，一开瓶就感受到rose特有的芬芳花香，味道清淡而柔和。吃一口肉含一口酒于口中，牛肉半生的肉汁变得很甜美！一下就一瓶下肚，爽快无比！

最后甜点是黑芝麻红豆沙汤圆，由于是和TOKAJI一起享用所以汤圆就不用甜汤配了直接煮熟后用盘子上，2003年的chateau dereszla，香味浓郁，因为都喝不少了，除了甜什么都感觉不到了。