雄狮1988 VS 白马1999

    1月29日经查公子介绍，参加了香港Acker Merrall & Condit的拍卖会试酒会及拍卖晚宴，一如既往的，试酒会上也是群星荟萃，不过这次参加我基本上不做记录，抓紧时间争取将所有的酒都至少喝一遍。

    印象最好的是2002年的Echezeaux，起拍价大约港币3000元，花香怡人，绝对超值。
1982年的雄狮与碧尚男爵同场竞技，雄狮已略显老态，有点干巴巴的感觉，男爵却依然强健，最留恋的就是那股松露的幽香。
    我以前非常喜欢美国酒，张扬的个性，浓郁的口感，峥嵘的棱角，现在我喜欢各种力量的和谐、丰富多变的内涵，以及历尽沧桑后的平淡，口味经常在变，但是对好酒的喜爱是不会变的，以下几款加州的葡萄酒就非常精彩：

    晚宴在香格里拉酒店，查公子江湖地位超然，主办方送了两支1985年的雄狮，黄老师说最好能换一瓶，当然，前提是换来的那一瓶可不能太差，于是经过查公子的一番交涉，竟换来一瓶1999年的白马，迫不及待地开瓶，在起跑线上，雄狮已经表现非凡，帕克给91分，Wine Spectator给出96分，干果、咖啡、烘烤及矿物质的香气，浓郁而层次分明，相比之下，白马却睡眼惺忪，香气收敛，主旋律是若即若离的青草气息，黄老师说：
    “要有耐心，白马肯定盖过雄狮的。”

    就口感而言，两款酒共同的特点是平衡与优雅，但是白马显得丰满一些。
    雄狮喝过许多次了，感觉都是中等的酒体，最强劲的应该是2000年，那是前年跟阿Ken一起参加香港酒商庄德才先生的晚宴，同时品尝1978年、1986年、1997年及2000年的雄狮，其中酒体最重的就是2000年的了，之后喝过几次其他年份的雄狮，均觉得难以比肩。
    在45分钟以内，雄狮无论是香气，还是在口感上，都占有明显的优势，之后，白马渐渐赶上，帕克给93分，59%的梅乐与41%的品丽珠，慢悠悠地绽开薄荷、烤咖啡、黑色浆果、李子干及皮革的气息，依然是中等的酒体，中等的酸度，圆滑的单宁，回味不是很悠长，但是非常愉悦。
过了一个半小时后，雄狮出现了一个很明显的变化，动物皮毛及粪便的气味非常浓郁，盖过其他任何的香气，黄老师说：这就是典型的“Rustic”。
    这种不太愉快的味道一直持续着，更衬托出白马从容的气度与矜持的典雅，这时，胡杨小师妹珊珊来迟，将剩下的两大杯全倒给她，于是，我们似乎可以下结论了：白马赢定了！
    故事如果就此结束也许太平淡了，在我们旁边的另一桌嘉宾酒兴不浓，还剩大半支雄狮，其中的Steven也是我的供货商，灵犀一瞥，心领神会，过来给我和黄老师各斟上大半杯，完全没有“Rustic”的气息，咖啡、黑醋栗、烟草、矿物质、香料和铅笔屑的香气有层次的展现，中等略重的酒体，适中的酸度和天鹅绒般的单宁，我与黄老师相视而笑：
    “这是完全不同的一杯1985。”
    “这种表现绝对不输于白马了。”

    喝了近5个小时，已不胜酒力了，查公子跟我要赶着回深圳，我将杯中的雄狮一大口吸入，在口腔中澎湃激荡良久，才徐徐吐回杯中：
    “可惜啊，真的喝不下了。”
    查公子一翘大拇指：
   “对的，再喝就不是享受了。”