圣诞3天2夜

今年巴黎降雪早，圣诞前夕就下得稀哩啪啦。从04年一月一号后没见过那么大的雪了，终于过了一个白色圣诞。踏着白雪提着一箱掏回来的好酒，愉悦与兴奋刺激着我的大脑.这2晚终于可以大吃大喝了。

酒单：chambolle musigny 96 domaine pansiot

les coteaux st-joseph 95 chateau noel et joel durand

bourgogne 07 domaine george roumier

bourgogne piont fin 06 domaine robert arnoux

bourgogne blanc 07 domaine leflaive

batrad montrachet 00 domaine leflaive

chabilis 1er cru butteau 2001 domaine raveneau

clos de los fiete 2007 by michel rolland

bandol chateau ste-anne 95

champagne r.h coutier ambonnay

champagne r.h coutier rose

为了第一晚晚餐，一早就准备了。coutier 的rose 打头炮，浅浅的pink 在香槟杯里释放着自己。均匀的气泡犹如一个个精灵在粉红的世界游戏着一样。令人感到节日的来临，大家应该高兴享受这劳动换取的果实！口味极讨好人，连平时不喝葡萄酒的女生都迷上她。

接着是raveneau 的chablis 因为最近收集的raveneau比较多，拿其中较新的年份06butteau 出来试试。第一次喝raveneau的chabilis，那个特有的腊封还真令人麻烦。搞了半天才开了。一开就觉得开早了，但依然一股花香就直冲入鼻腔。还是carafe 一小时再喝。看着淡黄中带青绿的酒液丝线般倒进caraf里面，就忍不住喝了一口。香味不显著，口味清淡，如水一般。40分钟后开始散发出果香，口味也开始醇厚起来。一点涩味都没有。到最后还有一丝回甜。这一丝回甜是我喝过那么多chabilis从来没试过的。但还是开早了。

bourgogne 3连击，第一支上擂台的就是leflaive 07的bourgogne。这支酒运气比较好，前面是一瓶早开了的raveneau。不然够她受的！刚上市的07年leflaive 呈淡淡的香槟金，酸度明显，但入口后不会太令人反感。香气不太显著，但越喝越觉得酒里那果酸感不但不反感还挺让人喜欢，很清爽的感觉。

当晚最令人满意的1支。是刚上市的roumier 07 bourgogne 。07年的roumier bourgogne 一开瓶已经令人陶醉在cassis果香之中，顺滑，微微的甜令酒液不知不觉就进入喉咙。仿佛口里嚼着一大把cassis，饱满！作为普通AOC来讲令人讨好的香气，令人满足的口感足以媲美第二晚喝的chambolle musigny。就是一切都来得太快，来得快去得快。还没能看到后面就FINI了！不过还有2箱可以慢慢喝。

这支就倒霉了，单饮的话arnoux的06bourgogne也不会差得到哪去。但和roumier 07一比香味明显有差距，但06年的bourgogne比较起07年给人更沉实的感觉，顺滑易入口。果香虽然不及07roumier 但依然能感受到黑浆果的香味。

平安夜就那样平平安安地度过了，20几年的平安夜都那么平安都不知道是好事还是憾事--------------------------------

圣诞夜继续吃喝，原班人马。越到节日越觉得朋友越来越少了------------- 但生活还得继续先吃喝了再说:

今天还是香槟先杀，昨天香槟喝得不尽兴；今天我早有准备mag 的coutier ambonnay 作为aperatif 怎么都够了吧。极之明显的青苹果香味，加上暗淡的烛光令一群人仿佛带回当年在苹果园一天工作后的篝火野餐的回忆中；美好回忆总是让人愉悦！看着活跃的气泡，大家都安静地欣赏着享受着这一刻。就算是mag还是很快被消灭掉了！

接着是全场最令人期待的leflaive 家的 batrad montrachet 2000，浓浓黄金色的酒液在酒杯内打着转。首先感受到的是汽油味，但一切都很和谐不令人抗拒。整体感觉就令人感觉到非常平衡，热带水果的味道在之后释出。到最后的结论还是平衡！

跟着就是老酒系列先来比较纤细的chambolle musigny 1996 pansiot 的。PINOT NOIR的特点都呈现了，细腻顺滑，果香10足，淡淡的红色在大口杯的转动着，流转的酒液带出阵阵的香气。虽不及昨天的roumier07那么浓烈，但这一切一切都是慢慢慢慢一步步地呈现出来。令人更有遐想的空间。