Bordeaux Masterclass 2005

        上周刚品完2006年份波尔多列级酒庄，今天又迎来2005年份波尔多品尝会，又是一次感官的盛宴。
        品尝会由亚洲最具影响力的酒评家庄布忠先生主持，到场来宾不多，很多座位空着，可是一点也不影响大家品酒的兴致。
        首先是由Domaine de Chevalier的庄主夫人Madame Olivier BERNARD介绍其酒庄和一白一红2款酒，去年在2005年份波尔多列级酒庄品鉴会上曾品过，不过那是走马观花，没有时间去好好品味，这次有充分的时间让我一探究竟。所有酒主办发都已经提前开瓶，Domaine de Chevalier Blanc酒液呈柠檬黄色，芝士、香草、梨子、青草等香味融合在一起，坚果和烘焙味夹杂其中，酸度适中，酒体醇厚，不愧是被认为是最棒的干白之一。相比而言，Domaine de Chevalier Rouge就稍显逊色，不过其持久而不断变化的香味还是让人着迷的，特别是品完其他酒后再去回味其酒香，淡淡的不张扬的异国果香明显区别与其他红酒，酒体中等，所以是第一款品的红酒。
        顺着庄先生的讲解，我们仿佛漫步于波尔多，虽然他国语不好，从遍布砾石的格拉芙Graves我们一路前进到波美侯Pomerol，Mr Christian SEELY，他掌管着波尔多三家顶级酒庄（Chateau Petit-Village\ Chateau Pichon-Longueville Baron\Chateau Suduiraut），开始介绍Chateau Petit-Village，去年Chateau Petit-Village给我留下了很深的印象，我还在为他今年2006品鉴会的缺席而遗憾，不过现在杯中那深红色的液体已经让我忘记了其他。烟熏、黑巧克力、雪茄的味道在鼻尖弥漫，与我记忆中的Chateau Petit-Village 2005完全不同，更多了一份成熟妩媚，而少了一丝纯真。
        继续开车30分钟，我们到了波尔多左岸的玛歌村Margaux，Chateau Brane-Cantenac家族的 Madame Corinne CONROY 正在准备迎接我们。她介绍，2007年份开始，Chateau Brane-Cantenac将会启用新的酒标，大家拭目以待吧！Chateau Brane-Cantenac有着典型的玛歌风格，细腻而优雅，黑色水果和橡木味交织在一起，淡淡的香料隐藏其中。
        刚到左岸，马上又回到右岸的圣埃米利永Saint-Emilion，Chateau Figeac的庄主Count Eric d‘ARAMON有着典型的法国人外表，虽然看上去有点发福。当酒液与嘴唇接触的那一刹那，仿佛真正漫步在圣埃米利永古老的街道上，刚下过雨，远处树林的树叶上还在滴着水珠，这就是Terroir的魅力。
        Chateau Montrose，我还无缘与之相遇过，今天终于有机会一亲芳泽。酒庄经理兼酿酒师Mr Nicolas GLUMINEAU接手Chateau Montrose才3个年头，虽然05年不是他的作品，他还是大加赞赏。酒色深不见底，酒体柔中带刚，刚中带柔，2个多小时后还是在慢慢释放。
        Chateau Leoville-Barton，Saint-Julien的超二级庄。上世纪七十年代曾在香港生活过一段时间的Madame Lilian BARTON-SARTORIUS用粤语跟大家打了声招呼，她继承了Barton家族的传统，并且发扬光大。浓郁的黑色水果香味，入口感觉到强劲的单宁，如雄狮般征服了我的感官。
        压轴出场的红酒是Chateau Pichon-Longueville Baron，也只有它能镇住其他红酒了。Chateau Pichon-Longueville Baron在名庄林立的Pauillac，旁边就是拉图酒庄，特殊的土壤造就了它雄厚的酒体。Chateau Pichon-Longueville Baron本来是一家酒庄，后来当时的庄主把酒庄一分为二，一半给了儿子，一半给了女儿，给儿子的这一半就成了如今的Chateau Pichon-Longueville Baron，Mr Christian SEELY说到这里还强调“好的那一半留给了儿子，因为法国人一般会把好的东西留给儿子”，坐在他身旁的Madame Corinne CONROY 还逗趣的打了他一下以示不同意他的观点。且不论孰好孰坏，Chateau Pichon-Longueville Baron 都已经得到世界的认可。几个世纪的历史在深沉的酒色中沉淀，浓郁的黑醋栗、黑莓、黑松露、香草、橡木依次出现，让我久久不愿放杯。
        Chateau Suduiraut最后登场。泛着金色光晕的液体，蜂蜜、杏仁、芝士、果浆甚至很多无法形容的香味，甜得恰到好处，多一点则显腻少一点则显俗。
        除了Chateau Montrose以外，其他酒庄的2005年份我都是再次品鉴，经过一年的成长，仿佛已经脱胎换骨，士隔三日当刮目相看。
        不知下次品鉴时是否会更令人惊喜！
        ——我相信一定会！