葡萄酒与女人

　　 文章来源：美酒之都网上商城          www.egwine.com 　  　作者：李杏林

 

“当我有一天投入你的怀抱
我将感到一阵阵目眩和心跳
波尔多
你那醇美的汁液
仿佛情人的眼泪
是那心的颤抖，令我迷茫…”

十八世纪法国•蒙田 (诗人)

                                  

　　要了解葡萄酒，她的礼仪，她的文化，就要走进法国，走进十七、十八世纪的法国，走进勃艮地的每一间西多会修道院，走进波尔多的城堡葡萄园，参加巴黎凡尔赛宫的宴会，旁听蓬杜夫人的沙龙。请不要停住脚步，要跨过英吉利海峡，去参观英王和女王陛下们的皇家宴会、舞会。还要向前走，走进罗马，看一看查理曼大帝的大军所到之处的葡萄园，北起莱茵高地区，南到地中海，西到高卢人的法国；再走得远一些，去希腊，听一听苏格拉底和柏拉图怎么说葡萄酒，再走就进入希腊雅典奥林匹斯山上的万神庙，一赌宙斯之子狄奥尼索斯的英姿，他是万神之神的儿子，是农业丰收之神，是酒神。

　　耶酥说葡萄酒是他的血，现代人说它是人类心灵的鸡汤和心灵的驿站。我们说它是一部永远谈不完读不懂的百科全书。在这部书中唱主角的永远是女人。

　　一、从葡萄酒品尝学的角度看，“女人最懂酒”,“观色、闻香、品味、悟道”八字诀。感官分析是品尝学的核心。感官分析的感觉(视觉、嗅觉、味觉)之学就是美学。美学缘于希腊语，即是感觉之学。女人天生对感觉是情有独钟，有着最原始、最敏感、最深刻的感悟，因为女人是造物主对人类的恩赐，因为母亲-大地永远是美的。

　　二、从葡萄酒文化的角度来看，“女人最爱酒”
　　“健康、时尚、浪漫、优雅（品位）”八字诀。

　　1、 健康：“赢了，赢了天下又如何”——这句广告语是金玉良言。是说赢了天下，输了健康的得失，而葡萄酒能使你从“法兰西之迷”中走出困惑。葡萄酒、女人、健康、美丽中间常可以划等号。

　　2、时尚：每一国度，每一历史阶段，凡时尚风气和时尚一族都以葡萄酒为伴。古今中外皆然，安妮皇后、叶卡捷琳娜女皇、伊丽莎白女皇…，一连串女皇的名字与葡萄酒为伴。据说武则天也是追求西域葡萄酒的。

　　3、浪漫：对生命之源之本的追求，“食，色，性也”，酒是还原剂，还原了人的本性，还原了一个“情”字，女人那有不专情的。

　　4、优雅：——法国十七世纪提出的优雅“文化”口号，这是女人的又一个名字。
“礼仪”——宫廷礼仪的组成部分，流淌在上流社会的血液中。中国女性道德标准是“德容言功”，李昱与小皇后的名句：“脸漫笑盈盈，相看无限情”，酒中传情，唐人以葡萄酒传情。

　　5、悟达：人生的酸甜苦辣，酒把它们巧妙地揉合在一起，好酒给人以享受，使人回味人生百味；达到“欲把西湖比西子，浓妆淡抹总相宜”的境界。悟达也离不开女人。

　　红酒人生是生活的标尺，女人拿捏这把尺最准。

　　三、从葡萄酒历史——“女人最会经营酒”

　　名酒庄与名女性联系最多。当前，最贵之酒罗曼尼-康蒂与鲁巴夫人，最有名的酒波尔多木桐•罗斯柴尔德红酒与菲力普男爵夫人，黄葡萄酒第一庄与塔尔比夫人，决定法国皇帝拿破伦一世的酒庄——玛歌堡拉斯特候爵夫人。

　　香槟酒中的凯歌之槟的Clicquot夫人，她的摇瓶法（去除酒渣）奠定了现代香槟的生产基础。
杜洛儿香妃香槟，成立于1859年，最大的家族酒庄，现总裁Curol Vuaal Levoy，她从1991年始参与酿造世界顶级香槟。

　　中国女性经营葡萄酒的佼佼者有民族英雄林则徐之孙女，美籍华人林淑仪女士。山西怡园酒庄总裁陈芳女士。每一位的红酒人生都是一部丰富多彩的书，女人是这本书中最出彩的篇章。