百尝：11月14日池畔试饮澳洲酒

——11月14日于深圳洲际酒店池畔。

De Bortoli，Australia
德保利酒庄乃澳大利亚其中一个由家族经营的酒庄，1928年建立酒园，现由第三代掌管并带领酿酒团队。
首席酿酒师Steven Webber获葡萄酒杂志Gourmet Traveller WINE赞誉为2007年最佳酿酒师。

这是5月22日晚在深圳罗湖香格里拉酒店，参加德保利葡萄酒晚宴时的照片：

——俯瞰海关大楼，这边深圳、那边香港。

——Steven Webber与粤港澳葡萄酒联盟的盟主老蠹兄以及桃乐丝的美女主持。

——八袋弟子查公子。

——有查公子的地方肯定伴着美事啊。

老蠹兄抽中当晚大奖：
贵族一号甜白
Noble One
Botrytis Semillon 100%
Riverina New South Wales Australia

——这一晚对德保利的酒没留下什么特别印象呢，看来是错过了。

还好、还好，好酒不会消失，终有一天会遇上。

以下是我11月14日在深圳洲际酒店池畔露天品酒会上的品酒笔记：

德保利的风之谷系列来自维多利亚区的雅拉谷，数凉爽气候产区。
1．De Bortoli Windy Peak Riesling 2007:
德保利风之谷雷司令
12%

稍带草绿色，矿物味，草香，果味压抑，Dry，回味带酸，余味短。
还可以。

2．Grosset,Clare Valley,South Australia
格罗斯酒庄乃1981年由酿酒师Jeffrey Grosset成立，位于南澳大利亚的克莱尔谷。
Grosset Springvale Watervale Riesling 2008
格罗斯春之谷雷司令
13%

酒色带青，颜色稍深，矿物味重，口感稍甜，舌上复杂，回味带酸，余味稍长。
风味典型。

3．Redbank Victoria Australia
红河岸位于维多利亚区，以红酒出名。
Redbank The Long Paddock Chardonnay 2007
红河岸霞多丽
14%

柠檬黄的酒色，香草、百香果、无花果、木香，酸度强，收结Dry，平淡，但舌上的回味渐强，透出力度。还不错。

4．De Bortoli Windy Peak Pinot Noir Chardonnay Sparking
德保利风之谷起泡酒
11.5%
色泽带着一抹羞涩的红，舌上有力，麻酥感强，酸，有回味，但消失得很快。
简单。

5．Vasse Felix Margaret River Western Australia
菲历士，西澳大利亚玛格丽特河产区的代表酒庄，酒标上的鹰比较好玩，据说当年庄主养了这只鹰用来赶鸟，结果训练好了、第一次放飞，它就飞走了。呵呵。
Vasse Felix Classic Dry White 2007
Semillon,Sauvignon Blanc
菲历士经典干白
12.0%
淡黄色，青草香，隐隐地透着蜜香和花香，含蓄，回味有矿物感，圆润，余味好。
不错。

6．Henschke Barossa Australia
翰斯科是澳大利亚巴罗萨山谷历史最悠久的酿酒家族之一，代表性酒庄。

Henschke Tilly’s Vineyard 2006
翰斯科蒂利庄园白葡萄酒
Semillon, Chardonnay ,Sauvignon Blanc
13%
柠檬黄，香气压抑，冰的太冷，天气也有些冷了，露天，而且深圳的冬天来了。收敛性很强，回味亦长，酸度最后出现，平衡、复杂，需时间柔化。
不错的酒。

7．De Bortoli Noble One 2006
贵族一号甜白
Botrytis Semillon 100%
Riverina New South Wales Australia
10%
深深的金黄色，柑桔属的香气，香甜，粘稠，Body稍重，酸度好，口感顺滑、舒服，回味亦佳，香气有带酸度的水果、水蜜桃、蜂蜜等香，余味颇佳，很好。
比以前喝过的时候好，真的不错。

8．De Bortoli Windy Peak Pinot Noir 2008
德保利黑皮诺
13%
浅红色，树叶、酸馊味，不是很愉悦，摇杯后好一些，口感酸，也有复杂度，丹宁轻柔，余味也酸，延续5秒。
普通。

9．De Bortoli Yarra Valley Estate Grown Pinot Noir 2007
德保利雅拉谷原生黑皮诺
13%
淡红色，艳丽，带莓果的香，纯粹干净，香气愉悦，覆盆子、红色小浆果，丹宁柔美如丝，稳重而紧凑。香气好太多，具勃艮地风范，回味、余味皆佳。
具典型风味的黑皮诺，很好。

10．Bass Phillip，很多人说这家酒庄出产澳洲最好的黑皮诺。
Bass Phillip Pinot Noir Estate 2007
贝思菲利普庄园黑皮诺
12.8%
颜色稍深，酸馊味，香气不纯净，有生锈味，口感还是复杂大度，但平衡稍差，配餐不错。
很多人拿着杯子来找这酒喝，名声在外啊，而盛名之下其实难副，却很多人不知道了。

11．Rochford Victoria Australia
罗富酒园的葡萄主要来自澳大利亚两个寒冷地带优质产地：雅拉谷和马其顿山脉。
Rochford Pinot Noir 2006
Macedon Ranges Victoria Australia
淡红，香气好，小红果、香草，香气不是太典型的新世界黑皮诺风味，但也没有不愉快的味道，干净，口感重，复杂感没出来，余味酒精感明显。近黄昏，气温更低更冷了，掩盖了风味。
但是，香气的干净显示这是一款不错的黑皮诺，值得买瓶好好试一下。

12．Rochford Cabernet Sauvignon 2006
Yarra Valley Victoria Australia
14%
宝石红，香气好，雅正，典型，Body中度，丹宁幼滑，余味佳，口香绵绵，复杂度也有，回味短但佳。
不错的酒。

13．Amherst Victoria Australia
安赫斯特酒庄位于维多利亚比利牛斯产区，乃小型家族庄园，年产量不到一千箱。
Amherst Chinese Gardens Cabernet Sauvignon 2006
Pyrenees Victoria Australia
13.9%
鲜红色，香气有些过熟的果味，口感偏斜，丹宁幼细，酸度还好，但整体不够平衡。

14．Vasse Felix Cabernet Merlot 2006
Cabernet Sauvignon,Merlot,Shiraz,Malbec
Margaret River
14.5%
深红色，蘑菇、红莓、鲜萝卜的香气，口感甜，复杂，平衡佳，余味好。
不错。

15．Henschke Keyneton Estate Euphonium 2005
Shiraz,Cabernet Sauvignon,Merlot, Cabernet Franc
Eden Valley Barossa Valley
14.5%
深红色，中心带黑，蘑菇香，口感甜，丹宁细致紧密，稍苦，回味佳，也复杂。
不错。

16．Vasse Felix Adams Road Shiraz 2005
Margaret River
15.0%
黑红色，深浓，香气典型，浓郁，气温低下，香气出不来，口感甜，丹宁厚重，却不涩，复杂，回味深长，Good。
很不错的酒。

17．John Duval Plexus SGM 2006
Shiraz 52%,Grenache 30%,Mourvedre 18%
Barossa Valley
深黑色，密不透风，香气压抑，口感甜不过分，有力，丰富，力量慢慢出来，丹宁质量颇佳，甜美，可以大口喝呢。
很好的酒。

——猪腿不错，方军拿了一碟给我，很好吃，谢谢。

——露天品酒会确实是很好的形式，自然的光线，轻松的气氛，不过这一次唯一的是天气太冷。
年关将近，各大酒类公司都在做各种的活动，品酒会让人应接不暇。而且这几年参加这类品酒会的人越来越多，当然对酒公司来说是好现象。我们不能抱怨。
参加这样的品酒会主要是自己要确定主题，酒多人杂，不可能所有的酒都喝到，也不可能都好好的品尝，自己给自己定一个目标、主题，或者专注于一家酒庄不同系列的酒，或者专注于一个葡萄品种，或者一个产区，对比着喝，肯定收获甚丰，品酒会攻略很重要哦。
当然，要杂也可以，更多的是追求所有的酒我都喝过了，或者只是寻找最贵的酒来喝，没人怪，只是过后能记下多少东西，对品酒水平有何助益，很多人并不在乎吧。